Gesunder gebratener Gemüsereis
Gesunder gebratener Gemüsereis eignet sich hervorragend als Mahlzeit oder Beilage, ist flexibel, köstlich… und nun ja, nicht gebraten. Mit diesem Rezept für gesunden gebratenen Reis können Sie Ihr asiatisch inspiriertes Lieblingsgericht ganz einfach austauschen.
Gesunder gebratener Gemüsereis
Gesunder gebratener Gemüsereis ist eine lustige Art und Weise, alle an den Tisch zu locken. Als mein ältestes Kind klein war, war gebratener Reis mit Gemüse buchstäblich das Einzige, was sie essen wollte, wenn wir in ein asiatisches Restaurant gingen. Wenn sie besonders mutig war, konnten wir vielleicht etwas Hühnchen in den gebratenen Reis tun. Aber sie würde nichts anderes anrühren.
Nun aber… bitte… Asiatisch ist ihr Lieblingsessen und sie kann uns einen ganzen Gehaltsscheck abknöpfen, wenn Sushi auf der Speisekarte steht.
Aber niemand kann ständig auswärts essen… Und wir wollen es auch gar nicht. Es ist definitiv viel gesünder (und kostengünstiger), die meisten Mahlzeiten zu Hause am Tisch einzunehmen. Also haben wir gelernt, unseren geliebten gebratenen Reis durch ein paar gesunde Zutaten zu ersetzen.
Und ich habe ein paar Zeitsparer gelernt, die mir geholfen haben, an einigen sonst hoffnungslosen Abenden das Abendessen auf den Tisch zu bringen.
Ist gebratener Reis gesund?
Gute Frage. Das hängt davon ab, wer ihn zubereitet. Gebratener Reis aus dem Restaurant enthält normalerweise viel Fett und Salz. Und manchmal sind auch Zutaten wie MNG enthalten, auf die viele Menschen schlecht reagieren.
Wie bei den meisten Rezepten hängt es von den Zutaten und der Zubereitung ab, wie gesund oder ungesund etwas ist. Dieses Rezept verwendet schnelle Abkürzungen, um diesen gesunden gebratenen Reis an einem Abend in der Woche auf den Tisch zu bringen… aber es ist auch darauf bedacht, nicht zu sehr von schwerem Speiseöl oder Salz für den Geschmack abzuhängen.
Gesundes Bratreis Rezept Cheat
Ich gebe es zu. Manchmal bin ich ein großer Schummler bei diesem Rezept. Wenn ich unter der Woche Reis als Beilage zubereite, verdopple ich ihn oft und plane später in der Woche gesunden gebratenen Gemüsereis ein.
Das bedeutet, dass ich zuerst das Gemüse koche, den Reis mit etwas Brühe und Sojasoße dazugebe, bis alles heiß ist, und dann das Eiweiß unterhebe. Ja, wenn du mitzählst, ist das ein Abendessen in etwa 10 Minuten.
Und dieses Rezept für gesunden gebratenen Reis lässt sich prima für die Lunchbox am nächsten Tag aufwärmen.
Auch bei den gefrorenen Gemüsesorten gibt es viel Spielraum. Was auch immer deine Familie isst, funktioniert.
Wir verwenden in der Regel langkörnigen braunen Basmati-Reis… weil ich ihn mag 🙂 Aber die meisten Reissorten funktionieren gut, wenn man die Flüssigkeit ein wenig anpasst. Jasmin-Reis ist auch super!
Gesundheitsgemüsebratreis ist einfach und günstig!
Falls ich dich noch nicht überzeugt habe, dieses Rezept auszuprobieren – Gesunder Gemüsebratreis ist SUPER GÜNSTIG zu machen! Reis, gefrorenes Gemüse, Eier, etwas Brühe. Das sind Grundnahrungsmittel, die in meinem Haus so gut wie immer vorhanden sind.
Vor ein paar Jahren entdeckte ich in der Tiefkühlabteilung vorzerkleinerte, tiefgefrorene Rezeptstarter, die seitdem in meinem Gefrierschrank zu finden sind. Von gefrorenen Zwiebeln über gefrorenes Mirepoix bis hin zu gefrorenem Suppengemüse – diese praktischen kleinen Vorspeisen sparen so viel Zeit bei der Zubereitung des Abendessens unter der Woche. (Und sie erleichtern das Gemüseschneiden, das ich beim Kochen am wenigsten mag.) Ganz zu schweigen davon, dass gefrorenes Gemüse billiger ist als frisches Zeug. Ich weiß, das ist ein bisschen schade, aber so ist es nun mal.
Wenn es also mal nicht so gut läuft… gibt es gebratenen Reis zum Abendessen!
Wollen Sie diesen gebratenen Gemüsereis in eine Mahlzeit mit mehr Protein verwandeln?
Kochen Sie zuerst mundgerechte Hähnchen-, Rindfleisch- oder Garnelenstücke, stellen Sie sie zur Seite und fügen Sie sie hinzu, wenn der Reis fertig gekocht ist.
Suchen Sie nach weiteren gesunden Reisrezepten?
Dieser Kräuterreis ist so lecker, dass sich nie wieder jemand über braunen Reis beschweren wird. Und dieses einfache Rührbratenrezept mit braunem Reis ist ein echter Renner! Sind Sie auf einer Keto-Diät? Or just looking for a way to eat more veggies? This cauliflower rice is super easy and surprisingly delicious. You can make fried rice with cauliflower too!
- 2cupslong grain rice
- 2cupchicken/vegetable stock+1/3 cups until rice is cooked through
- 2tbspsoy sauce
- 1/2oniondiced
- 1garlicminced
- 2Tbsp olive oil
- 1Carrotpeeled and diced
- 1cupfrozen peas, carrots, broccoli, and cornthawed
- 2eggsscrambled
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First, rinse the rice a couple of times and allow it to sit in lukewarm water for 30 minutes. I always do this prior to cooking the rice, as it cuts down on cooking time.
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Drain rice. Heat oil in a sauce pan and saute the onions until soft and translucent. Add the rice and stir for a minute. Next add the garlic and the carrots. Stir just to combine the ingredients. Pour in the stock and soy sauce, lower heat, cover and allow to cook on low for 10 minutes.
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After 10 minutes, check on the rice. If yours is still a bit hard and there’s no liquid left, keep adding 1/3 cup of stock until the rice is cooked all the way. Different types of rice will cook differently and the cooking temperature will affect the amount of time it takes. If you find yourself in a situation where the rice is done, but you still have liquid in the pan – open the lid and allow it to cook off.
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Once the rice is cooked, turn heat off and mix in the frozen vegetables.
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At this point, you may add the scrambled eggs, and any other protein you wish.