7 Reasons Nutritionists Love Fennel

Fennel has some seriously impressive health benefits—here’s why nutritionists can’t get enough of the spicy-sweet veg.

You’ve probably tasted that licorice-esque spiciness of fennel in chicken dishes and teas, but it turns out fennel actually has a whole bunch of benefits beyond being a delicious flavor enhancer. In feite is het een medicinale plant, genaamd Foeniculum vulgare, en het wordt al eeuwenlang gebruikt voor zijn kruidige gezondheidsvoordelen.

Bij het koken kun je venkel in zijn rauwe vorm gebruiken, als ingrediënt in salades of snacks, of het kan worden geroosterd met andere wortelgroenten, zoals wortelen of zoete aardappelen, of gekookt met vlees, zoals kip en kalkoen, voor een zoete en subtiele frisse smaak.

Klinkt heerlijk, toch? Nou, de gezondheidsvoordelen zijn nog beter. Hier is waarom voedingsdeskundigen graag venkel aan hun dieet toevoegen.

Het verbetert de spijsvertering

Venkel is geweldig voor je darmen, dus het drinken van venkelthee of het kauwen op wat zaden na een maaltijd kan je spijsvertering helemaal resetten en je een comfortabel gevoel geven. “Ik heb ontdekt dat na de maaltijd een klein beetje (ongeveer 1/4 theelepel) venkelzaad kan helpen om de darmen te kalmeren,” legt Staci Gulbin, MS, MEd, RD, LDN uit.

“Dit komt waarschijnlijk door de prebiotische eigenschappen van venkel die probiotische bacteriën helpen voeden, de balans in het darmmicrobioom helpen herstellen en op hun beurt helpen de darmgezondheid te verbeteren,” legt ze uit. Net zoals we voedsel nodig hebben, hebben probiotica dat ook – samen kunnen prebiotica en probiotica een opgeblazen gevoel en maagklachten na een maaltijd uitbannen.

Het voorkomt vreetbuien

Het verruilen van je zwarte thee voor een kop venkelthee na een maaltijd kan je eetlust onderdrukken, zodat je later op de dag minder trek hebt. “Onderzoek toont aan dat venkelthee effectief kan zijn als eetlustremmer,” zegt Gulbin.

“Daarom kan het gebruik van venkelthee als tussendrank of als avonddrank na het avondeten helpen om het snacken op deze momenten te verminderen en op zijn beurt de totale dagelijkse calorie-inname te verminderen,” zegt ze. Op die manier heb je meer controle over gewichtsbeheersing en je hongersignalen.

Het kan helpen pijn te verminderen

Doe de ibuprofen weg en eet in plaats daarvan een paar venkelzaadjes. “Venkel is niet alleen een smaakvolle plant, maar kan ook helpen pijn te verlichten. Onderzoek toont aan dat een combinatie van venkel en vitamine E een geweldig pijnstillend alternatief kan zijn voor ibuprofen voor mensen met pijn van menstruatiekrampen en gerelateerde aandoeningen,” zegt ze. Dus, als het weer die tijd van de maand is, zorg er dan voor dat venkel op je boodschappenlijstje staat.

Het is een antioxidant

Het is een krachtpatser van antioxidanten. Venkel kan helpen oxidatieve stress te bestrijden en het risico op chronische ziekten te verminderen door zijn natuurlijke antioxiderende eigenschappen. “Deze eigenschap laat zien dat venkel kan helpen het risico op ontstekingsziekten zoals hartaandoeningen, diabetes en ontstekingsziekten van de huid zoals eczeem, psoriasis of acne te verlagen,” voegt ze eraan toe. Dat is behoorlijk indrukwekkend voor een plant!

Het is een antischimmelmiddel

Schiet infecties de kop in met de vertrouwde venkel. “In de vorm van een olie-extract kan venkel worden gebruikt als een antischimmel- of antimicrobieel middel om huidinfecties te helpen behandelen,” legt ze uit. Wat meer is, “met voortdurende studie, zou venkel mogelijk kunnen worden gebruikt om momenteel gebruikte antischimmelbehandelingen te vervangen die mogelijk grotere bijwerkingen hebben dan het meer natuurlijke venkelolie-extract,” voegt ze eraan toe.

Het is rijk aan belangrijke vitaminen

Een kopje gesneden venkel levert bijna 20% van de dagelijkse waarde voor vitamine C. “Vitamine C is een in water oplosbare vitamine, dus we moeten ervoor zorgen dat we regelmatig voldoende binnenkrijgen, omdat we er geen grote hoeveelheden van opslaan in het lichaam,” zegt Summer Yule, MS, RDN.

“Vitamine C is essentieel voor de groei en het herstel van lichaamsweefsels en helpt ons ook ijzer te absorberen van non-heemse (plantaardige) bronnen,” zegt ze. En het houdt ook je immuniteit op peil, om je gezond en sterk te houden.

Naast vitamine C is het ook rijk aan kalium. “Kalium is een van de belangrijkste elektrolyten in ons lichaam en speelt een rol bij de regulatie van mineralen en vloeistoffen die in en uit de lichaamscellen stromen”, zegt ze.

Kalium kan hypertensie (hoge bloeddruk) voorkomen en elektrolyten leveren om het lichaam te re-hydrateren na een training. Probeer venkelthee te drinken samen met je herstelmaaltijd na de training.

Het bevat veel vezels

Een kop gesneden venkel bevat bijna 3 gram vezels. “De meeste Amerikanen krijgen niet genoeg vezels binnen, dus het vinden van heerlijke manieren om het in het dieet op te nemen is erg belangrijk voor de meesten van ons,” zegt Yule. Vezels zijn op vele manieren goed voor het lichaam. It serves as a prebiotic and keeps bowels regular—which is what everyone wants.

Sign up for the Cooking Light Daily Newsletter

Quick dinner ideas, nutrition tips, and fresh seasonal recipes.