8 Gezonde manieren om boerenkool te eten

Je hebt het vast wel eens gehoord: boerenkool is het ultieme supervoedsel. Vooral voor gezonde eters zijn er maar weinig voedingsmiddelen zo ideaal. En als je het goed bereidt, is het ook nog eens heerlijk. Aangezien boerenkool een grote rage is geworden, ben je je er waarschijnlijk van bewust dat het goed voor je is, en eet je het af en toe. Dus, hier is een super snelle opsomming over waarom het geweldig is om te eten.

Per calorie, heeft boerenkool meer calcium dan melk en meer ijzer dan rundvlees. Dat gezegd zijnde, het is ook caloriearm, vezelrijk, en vetarm. Het bevat omega-3 vetzuren, wat het een geweldig anti-inflammatoir voedsel maakt. Het is goed voor het verlagen van het cholesterolgehalte, en bevat zelfs kankerbestrijdende anti-oxidanten. Boerenkool bevat de vitamines A, C en K. Het is geen wonder dat boerenkool door zo velen wordt geïdealiseerd; nu is alles wat nodig is een begrip van de verschillende soorten boerenkool en een aantal kookideeën om dit bladgroente in uw dieet op te nemen.

Verschillende soorten

Kool is er niet slechts in één formaat. Natuurlijk zijn de variëteiten niet zo verschillend dat je er geen bosje van kunt pakken en ermee aan de slag kunt, maar als je geïnteresseerd bent, is er veel te leren over de verschillende soorten boerenkool. Voor meer details over de verschillende soorten en wat meer gezondheidsinformatie, lees dit artikel.

Kookideeën

Er is niet één perfecte manier om boerenkool te eten, maar hier zijn genoeg boerenkool-kookideeën om je een goede week op de been te houden.

1. Sap het. Boerenkool is een perfect sapgerecht, en dit is waarschijnlijk de gezondste manier om wat van dit lekkers in je lichaam te krijgen. Het combineren met zoete sappen zoals ananas en appel is een geweldig idee. Voor een aantal boerenkool sap ideeën, klik hier, of kijk wat One Green Planet hier te bieden heeft.

2. Smoothies. Boerenkool lijkt misschien niet meteen op een ontbijtgerecht, maar in combinatie met mango in een smoothie is het heerlijk. Smoothies zijn een makkelijke manier om verschillende voedingsmiddelen in je dieet op te nemen, en ze zijn snel en eenvoudig in de ochtend. In termen van het krijgen van boerenkool in daar om de smaak ervaring te maximaliseren, is er een hele website gewijd aan het krijgen van deze groente in je blender.

3. Gesauteerd. Boerenkool is heerlijk als bijgerecht, licht gesauteerd (of zelfs gestoomd) met wat olijfolie, knoflook, of andere kruiden. Overweeg om voedingsgist, sojasaus, hete saus, of sesamzaadjes toe te voegen om het een beetje op te peppen als toevoeging aan een hoofdgerecht. Een recept is hier niet eens voor nodig, je hoeft alleen maar de boerenkool fijn te hakken en in de pan te kruiden zoals jij dat wilt. Als je echt de smaak en textuur van groenten wilt, is dit waarschijnlijk de beste optie naast het simpelweg maken van een salade.

4. Gebakken. Probeer boerenkool toe te voegen aan een roerbakschotel of een combinatie van groenten. Zelfs op zichzelf met een beetje knoflook is het heerlijk! Gebakken lijkt misschien niet de gezondste manier om iets te eten, maar in een kleine hoeveelheid olijfolie, is dit nog steeds een geweldige optie. Kokosolie proberen is ook een gezondheidsbewuste beslissing, bekijk de gezondheidsvoordelen hier.

5. In sauzen, pizza’s en pasta’s. Net als spinazie in een tomatensaus is boerenkool ook heerlijk op pizza, in pasta’s of in andere sausachtige gerechten. Maar er hoeven niet eens tomaten in te zitten, want boerenkool is ook een heerlijke pesto. Om boerenkool in een populair gerecht te verwerken, kunt u een boerenkoollasagne maken.

6. Chips. Gebakken boerenkoolchips zijn nu helemaal in, en als je ze nog niet hebt geprobeerd te maken, is hier een van onze recepten.

7. Soep. Soep is, natuurlijk, een super gezonde optie als je wilt dat het zo is. Voeg een bos van andere groenten toe aan de mix naarmate de herfst vordert, je zou zomaar op zoek kunnen gaan naar nieuwe soeprecepten voor koudere dagen. Boerenkool kan gewoon aan veel recepten worden toegevoegd om een nieuwe smaak toe te voegen, of je kunt een soep rond het ingrediënt maken. Hier is een aanbeveling.

8. Wees creatief! Of, als avontuurlijk zijn niet jouw ding is, heeft One Green Planet nog meer receptideeën voor je.

En, als je maar niet genoeg kunt krijgen van boerenkool (maak je geen zorgen, je lichaam zal je er dankbaar voor zijn), biedt het internet een schat aan informatie over het voedsel. Of ga naar je plaatselijke boerenmarkt en vraag een boer hoe hij zijn boerenkool het liefst eet. Je kunt zelfs overwegen je aan te sluiten bij de “t-shirt beweging” hier.