Blog
Classics never die! Een voorbeeld nodig? Ga naar je keuken en zoek naar het snijmes. Ja! Dit snijmes is het beste voorbeeld. Deze messen domineren de Amerikaanse keuken al meer dan 60 jaar!
Snijmes Definitie
Een typisch 8 tot 12 inch lang mes dat meestal wordt gebruikt voor het snijden van gerookte of gekookte vis, gevogelte of ander vlees is het meest bekend als snijmes.
De messen zijn over het algemeen dun en licht van gewicht om het snijden sneller te laten verlopen. Maar het lemmet hangt af van de fabrikant.
Slechts een paar fabrikanten maken het lemmet flexibel en sommige andere maken het stijf. De flexibele en stijve messen worden gebruikt voor twee verschillende doeleinden.
Het flexibele lemmet is perfect voor vast vlees, zoals prosciutto, droge worst, enz. Aan de andere kant, is de stijve mes wordt gebruikt voor de items zoals gebakken hammen.
Snijden mes toepassingen:
Het snijden mes gebruikt voor verschillende doeleinden. Het is het handigste en meest efficiënte mes uit de oudheid. Net als de andere messen, het is niet alleen voor de paar geselecteerde banen.
Dit is de meest veelzijdige messen die u kunt gebruiken om uw dagelijkse keuken klusjes soepeler dan voorheen te maken. U vindt verschillende snijden mes op online en ook op de dichtstbijzijnde lokale winkel van uw huis.
U moet het snijden mes te kopen op basis van de items die je gaat om te snijden. U moet ook rekening houden met de grootte die gemakkelijker zal zijn voor u om efficiënt te hanteren.
However, als je koopt een mes voor het snijden van vis of vlees. Dat wil niet zeggen dat u er geen andere dingen mee kunt doen. Je kunt er ook fruit en groenten mee snijden.
Weetje, er is een gigantische lijst van mes toepassingen. Van alle toepassingen, heb ik er een paar geselecteerd om voor u te vertegenwoordigen. Kijk hieronder voor meer informatie over het gebruik van messen –
Snijden van gerookt vlees:
Rookt vlees is de eerste keuze voor elke niet-veggie. Dus als je een niet-veggie bent en van gerookt vlees houdt, moet je een mes in je keuken hebben.
Tijdens het snijden van je gerookte vlees, zal het mes een redder in nood voor je zijn. Het snijmes zal niet alleen uw vlees goed snijden, maar ook veel van uw tijd besparen.
Zalm snijder:
De zalm snijder is een mes met een lang en dun lemmet. Het is een gespecialiseerd mes dat het vel van een zalm direct verwijdert.
Het vel van de zalm verwijderen zonder de zalmsnijder is erg moeilijk. Aangezien de zalm hardere botten en huid heeft, is de punt van deze zalm snijder zeer nuttig om te gebruiken.
Ham Slicer:
De ham snijder is een multifunctioneel product. De hamsnijder is een van de langste snijmessen. Over het algemeen is de lengte ongeveer 30 cm (12 inch), maar de langere maat is ook verkrijgbaar in elke lokale markt.
Japans slicing mes:
Net als de andere traditionele Japanse producten, zijn Japanse messen ook een volledig pakket van kwaliteit, eenvoud en verfijnde schoonheid.
Deze prachtige Japanse messen worden niet alleen gebruikt voor het snijden van voedsel om het in een goed formaat te veranderen, maar ook om goed gesneden voedsel lekkerder te maken.
Als voedingsmiddelen hebben cellen en vezels, zodat de stijl van hakken, snijden of snijden kan de smaak van dat voedsel te veranderen.
Er zijn verschillende soorten traditionele Japanse messen zijn verkrijgbaar in de markt. Je vraagt je misschien af waarom er zoveel messen zijn, terwijl iedereen er maar één nodig heeft? Het antwoord is simpel.
De professionele koks gebruiken verschillende messen voor verschillende doeleinden. Hier ga ik het hebben over Japanse messen. Laten we er eens induiken.
Kodeba Bocho / 小出刃包丁:
Kodeba Bocho is een zeer dun mes. Dit mes is zeer geschikt voor het snijden van kleine vissen. Het zal het beste zijn wanneer u Deba en Kodeba Bocho tegelijkertijd gebruikt.
Deba Bocho / 出刃包丁:
De specialiteit van Deba Bocho ligt in het snijden van vlees en alle soorten zeevruchten. Het eenvoudige, kleinere, lichtgewicht en dunnere lemmet maakt het efficiënter voor het snijden van kleinere voedingsmiddelen en vis meer bekwaam. Het kan elk klein stukje van kleinere zeevis snijden.
Yanagiba Bocho / 柳梨子:
Als u ooit een Japans zwaard zou willen bezitten, dan kunt u voor de Yanagiba Bocho gaan. Nou, dat is een grapje! Maar de Yanagiba Bocho lijkt echt op een Japans zwaard.Het is dun en langer van formaat.
In tegenstelling tot de andere kleinere messen, heeft de Yanagiba Bocho een lang lemmet met een uitstekende scherpte. Het gehele lemmet wordt gebruikt om een mooie plak van uw voedsel te maken.
De visfilets zonder graten kunnen gemakkelijk worden gesneden door Yanagiba Bocho.
Seiyo Hocho / 西洋包丁:
De Seiyo Hocho ook bekend als Gyuto (牛刀). Het is een mes voor vele doeleinden. U kunt het voor alles gebruiken, van vis en groenten tot vlees. Over het algemeen hebben deze Seiyo Hocho messen aan beide zijden een helling.
Dit unieke kenmerk is zeer handig voor zowel de thuis- als de professionele keuken. De lengte van het lemmet van deze messen is over het algemeen 240mm.
Dit verbazingwekkende en handige lemmet maakt de snij processen makkelijker en moeiteloos.
Usuba Bocho / 薄刃包丁:
Het woord “Usuba” betekent “dun lemmet”. Deze messen zijn wereldwijd beroemd om hun dunnere lemmet. Het is ook bekend als Nakiri Bocho (菜切).
Het dunne lemmet is perfect voor het snijden, snijden en schillen van groenten Katsuramuki. Katsuramuki is een verbazingwekkende vaardigheid van Japanse koks.Het is een kunst van het schillen van een witte radijs (wortel, daikon, hout voor triplex etc) met Usuba Bocho.
Het wordt het meest gebruikt in sashimi gerechten om een garnering te creëren. Verder kan Usuba’s 40 cm lange lemmet een zeer fijne snipper maken door gewoon het mes rond de groente te rollen.