CDC meldt door voedsel overgedragen ziekten gekoppeld aan salade, gemalen rundvlees

september 2, 2021admin

Opmerking van de redacteur: Dit artikel is bijgewerkt op 21 nov 2019, met nieuwe informatie van Ready Pac Foods om verkeerde informatie te corrigeren over het product dat positief testte.

Gisteren en vandaag kondigden de Centers for Disease Control and Prevention (CDC) een nieuwe Escherichia coli-uitbraak aan die verband houdt met voorverpakte kip Caesar-salades, en een nieuw geval in een lopende Salmonella-uitbraak die verband houdt met bedorven gemalen rundvlees.

Nierfalen bij uitbraak salade

Vandaag meldde de CDC dat 17 mensen in acht staten ziek zijn geworden bij een uitbraak van Shiga toxine-producerende E coli O157:H7-infecties. Zeven mensen zijn in het ziekenhuis opgenomen, waaronder twee patiënten die hemolytisch uremisch syndroom hebben ontwikkeld, een vorm van nierfalen. Er zijn geen sterfgevallen gemeld.

Officials van het Maryland Department of Health identificeerden E coli O157 in een ongeopende verpakking van Ready Pac Foods Bistro Chicken Raised Without Antibiotics Caesar Salad 2/6.25 ounce verzameld bij een zieke thuis in die staat, aldus de CDC. Ready Pac is gevestigd in Irwindale, Californië. Volgens een verklaring van Bonduelle Fresh Americas, de thuisbasis van Ready Pac Foods, werd de salade in kwestie alleen verkocht bij Sam’s Club retailers.

“Zieke mensen in Maryland meldden het eten van Ready Pac Foods Bistro Chicken Caesar Salad,” zei de CDC. “Verdere laboratoriumtests zijn momenteel aan de gang voor dit monster om te bepalen of het genetisch nauw verwant is aan de E. coli die is aangetroffen bij mensen in deze uitbraak.” Op dit moment hebben casepatiënten in andere staten niet gemeld dat ze de bereide kipsalade hebben gegeten.

De CDC zei ook dat de Food and Drug Administration de levering van de in de salade gebruikte romaine sla aan het traceren is en mogelijke boerderijen in Salinas, Californië heeft geïdentificeerd. Romaine uit zowel Arizona als Californië is de afgelopen jaren betrokken geweest bij E. coli uitbraken.

“Voorlopige informatie geeft aan dat de romaine sla die is gebruikt in het product dat positief is getest, midden oktober is geoogst en niet meer binnen de huidige houdbaarheidsdata valt,” zei de CDC. Het agentschap adviseert consumenten om geen van de salades met een houdbaarheidsdatum van 31 oktober te eten of te verkopen.

De data waarop de ziekte is begonnen, variëren van 24 september tot 8 november. Wisconsin heeft de meeste gevallen (6), gevolgd door Idaho (3), 2 elk in Californië en Maryland, en 1 in Arizona, Colorado, Montana, en de staat Washington.

Een nieuw geval bij uitbraak van gemalen rundvlees

Gisteren meldde de CDC dat nog een persoon ziek is geworden in een uitbraak van salmonella in meerdere staten die verband houdt met gemalen rundvlees waarbij het subtype Dublin is betrokken, waarvan bekend is dat het ernstige infecties veroorzaakt.

Tot nu toe zijn er bij deze uitbraak 11 gevallen in zeven staten. Acht mensen zijn in het ziekenhuis opgenomen, waaronder een dode. De CDC meldde de uitbraak voor het eerst op 1 november.

Vorige week heeft Central Valley Meat Co. in Hanford, Californië, 34.222 pond gemalen rundvlees teruggeroepen dat mogelijk besmet is met Salmonella. Teruggeroepen rundvlees werd geproduceerd op 23 juli 2019 en verzonden naar detailhandelslocaties in Californië, zei de CDC.

“Op dit moment is er niet één leverancier, distributeur of merk van gemalen rundvlees geïdentificeerd dat verantwoordelijk kan zijn voor alle ziekten in deze uitbraak,” zei de CDC. “Eet geen teruggeroepen gemalen rundvlees. Controleer uw huis erop, ook uw vriezer. Breng het terug naar de winkel of gooi het weg.”

De CDC zei eerder deze maand dat dit een ernstige uitbraak was, met meer ziekenhuisopnames dan normaal. De 11 gevallen doen zich voor in Colorado (3 gevallen), Californië (2), Kansas (2), Iowa (1), Oklahoma (1), Texas (1), en Washington (1).

De begin- en einddata van de ziekte variëren van 8 augustus tot 22 september. De leeftijd van de patiënten varieert van 39 tot 74 jaar oud. Eight of the patients are men.