Daiquiri

Shake alle ingrediënten in een cocktailshaker en zeef in een cocktailglas.

3 TWISTS

Strawberry daiquiri
Deze cocktail moet alleen worden geprobeerd met fruit dat echt rijp en zoet is – als de bessen de grote, flauwe soort uit de koelvitrine zijn, zal het eindresultaat gewoon naar moes smaken. Neem voor elke cocktail een flinke handvol gepelde aardbeien. Doe ze in de lege shaker en plet ze met een stamper of muddler, voeg dan de andere ingrediënten toe, shake zoals gewoonlijk en zeef in je cocktailglas. Buiten het seizoen kunt u ook een versie van dit drankje maken met Funkin aardbeienpuree, die bijna net zo lekker zal zijn.
Hemingway’s ‘Papa Doble’ daiquiri
De schrijver Ernest Hemingway dronk zo vaak bij El Floridita in Havana dat ze uiteindelijk een daiquiri recept speciaal voor hem creëerden, genaamd de Papa Doble, gemaakt met een viervoudige maat van witte rum, limoen, grapefruitsap en maraschino likeur. Ik denk niet dat velen van ons een drankje van deze grootte aankunnen – hoe lekker het ook is – dus heb ik het wat kleiner gemaakt: 50 ml witte rum, 15 ml roze grapefruitsap, 15 ml limoensap, 15 ml Luxardo maraschino likeur, 5 ml suikersiroop, geschud en gezeefd in een cocktailglas of gemengd met ijs, afhankelijk van wat je verkiest.
La Terraza’s blauwe daiquiri
Een andere plek waar Hemingway graag dronk als hij ging vissen was een kleine bar aan het water, zo’n 10 mijl buiten Havana, genaamd La Terraza. De kenmerkende daiquiri van La Terraza wordt gemaakt met blauwe curaçao, dus heeft hij de kleur van een lagune. Jij kunt er ook een maken door 15 ml Bols Blue curaçao in een normale daiquiri te doen in plaats van de suikersiroop. Een heerlijke guilty pleasure op een zomerse dag, vooral met een cocktailparaplu.