De Calamondin Fruit- Deel 1

Dank je wel aan het Calamondin Cafe voor het verstrekken van calamondins in ruil voor het schrijven van deze post.

Vandaag ga ik het hebben over Calamondins. “Wat zijn dat?” vraagt u zich misschien af. Voor mijn bezoek aan het Calamondin Café vorige week wist ik het ook niet.

In januari was ik toevallig in de buurt van Fort Myers, op vakantie met mijn gezin, toen ik Laurie, van het Calamondin Café, tegenkwam. Ik ben altijd in de stemming voor nieuwe gerechten en besloot dat ik deze mysterieuze citrusvrucht moest proberen.

Ik moest een beetje onderzoek doen. Dus ging ik naar Wikipedia op zoek naar wat informatie.

Calamondins zijn een citrusvrucht, zeer populair in de Filippijnen. Ze zijn klein. Ze zien eruit als miniatuursinaasappels. Maar ze smaken veel meer als een afgezwakte citroen. Ik at er een hele op, inclusief de schil, en ik had nog uren een frisse adem. Ik verliet het Calamondin Café met een paar zakjes fruit voor thuis in Iowa. Mijn familieleden probeerden er elk één, we zijn een nieuwsgierige groep, weet je. We hebben genoten van Calamondin bruisend water, en ik heb lijsten met recepten die ik met deze kleine vruchtjes heb geprobeerd.

Als ik op deze blog post, post ik meestal EEN recept per keer. Maar ik kon niet zomaar één recept over dit nieuwe voedsel plaatsen. Behandel ik het als een sinaasappel? Pas ik het toe op een recept als een citroen? Maak ik er een saus van? Een sladressing? Bak ik er iets zoets van? Hartig? Ik wil dit nieuwe voedsel niet wegstoppen in slechts één recept. En ik vind het niet eerlijk om jullie over dit nieuwe voedsel te vertellen en het daarna nooit meer te noemen.

Daarom zullen jullie de komende weken een serie Calamondinerecepten te zien krijgen.

Eén ding dat uniek is aan de Calamondin, is dat je de schil kunt eten. En dat heb ik dan ook gedaan. Ik heb er gewoon een hap uit genomen. De schillen worden ook vaak gedroogd en gekonfijt.

Een van mijn favoriete recepten waarin de smaak van de Calamondin goed tot zijn recht komt, is mijn Calamondin Julius.

Ik heb deze supergemakkelijke en gezonde Calamondin Julius gemaakt, en hij is heerlijk gelukt. Calamondins zijn veel zuurder dan sinaasappels, dus deze Julius smaakt anders dan een traditionele sinaasappel Julius. Ik heb deze Calamondin Julius gemaakt met vanille-amandelmelk en ik heb ook een beetje honing toegevoegd om hem zoeter te maken.

Healthy Calamondin Julius

Ingredients

The Juice of 6 Calamondins

The Peel of 2 Calamondins

2 cups of Vanilla Almond Milk

2 Cups of Ice

1 teaspoon Vanilla extract

1 teaspoon of Honey

Method: Cut your Calamondins in 1/2. and remove the seeds. Squeeze the juice of 6 calamondins into your blender. Add the peel and pulp of two of those calamondins in your blender. Add the rest of the ingredients, and blend until you get your desired consistency.