De ultieme gids voor zuivelvrije alternatieven

Overweeg je om zuivelvrij te gaan eten, maar weet je niet waar je moet beginnen? Of misschien heb je het al geprobeerd, maar mis je ijs of kaas. Misschien heb je wel eens gehoord van zuivelvrije producten, maar heb je geen idee welke echt goed zijn. We hebben een lijst gemaakt met alles wat je nodig hebt om een zuivelvrij dieet te volgen en toch van je favoriete eten te genieten. Lees de tips hieronder, maak een lijstje van een paar producten die je wilt proberen, en ga weer genieten van dat kopje koffie met zuivelvrije creamer.

Maak een lijstje

Zoveel van wat we eten is onbewust, vooral het voedsel dat normaal en gewoon is. Zuivel zit bijna overal in – dranken, gebakken producten, soepen, dressings en sauzen, en een overvloed aan verpakte producten. Als je probeert te bepalen welke voedingsmiddelen je moet vermijden en aanvullen met zuivelvrije opties, moet je verder kijken dan de voor de hand liggende melk, ijs, yoghurt en kaas. Bestel je wel eens een smoothie bij de gezondheidsbar van je sportschool? Zit er melk, Griekse yoghurt of wei-eiwit in? Geniet u van koffie? Denk aan room. Zelfs de pesto op je favoriete gegrilde groentesandwich kan kaas bevatten. Dit is niet bedoeld om je te stressen, maar alleen om je bewust te maken van de voedingsmiddelen die je gewend bent te eten en die zuivel kunnen bevatten. Ga na wat er in uw eten zit, en maak een lijst van de ingrediënten die u moet vervangen.

Vraag

Het is niet erg om vragen te stellen, als u maar beleefd bent. Als je uit eten gaat, moet je je niet ongemakkelijk voelen als je de serveerster vraagt of bepaalde producten zuivel bevatten. Vraag het gewoon vriendelijk en trek geen gezicht als hij of zij bevestigend antwoordt. De serveerder kan je misschien verwijzen naar zijn favoriete plantaardige menu-items of een plantaardige vervanger voorstellen. In sommige gevallen kan je zelfs vaststellen dat de zaak een veganistisch alternatief aanbiedt, zoals zuivelvrije kaas. Deze opties worden steeds populairder – vooral in pizzarestaurants – van nationale ketens tot onafhankelijke eetgelegenheden in het hele land. Soms staat het aanbod op het menu, maar het kan gemakkelijk te missen zijn. Als je zin hebt in een zoete traktatie na een inspannende trainingsdag, hebben veel ijszaken ook hun eigen niet-zuivelvrije smaken. Sorbets zijn over het algemeen vrij verkrijgbaar, van mango tot pure chocolade. Vraag het voor de zekerheid en proef je favorieten!

Go Shopping

Weet je dat je niet zonder creamer in je koffie kunt of je gewone yoghurt en granola? Maak je geen zorgen, er zijn genoeg plantaardige kwaliteitsproducten die overal verkrijgbaar zijn, zowel online als in de winkel. Hier zijn slechts een paar van onze favorieten om aan elke zuivelwens te voldoen.
(Let op: er zijn verschillende andere merken en opties beschikbaar; deze lijst is slechts samengesteld uit de producten die we hebben geprobeerd en geweldig vonden. Kijk voor meer informatie over deze en andere merken op onze pagina Zuivelalternatieven).

Melk
Oatly, Silk Cashewmilk, Almond Breeze, Califia (amandel-, cashew- en kokosmelk), Ripple (erwtenmelk), Veggemo (erwten & aardappelmelk), Milkadamia (macadamia melk), Good Karma (lijnzaadmelk)

Melk (voor espressodranken)
Califia Farms Barista Blend (amandelmelk), Pacifica (sojamelk), Elmhurst Barista Edition (amandel- en havermelk), Oatly (havermelk)

Smeltkaas/plakjes
So Delicious Shreds, Follow Your Heart Shreds &Slices, Miyoko’s Vegan Mozz, Field Roast Chao Creamery

Gourmetkaas
Miyoko’s, Treeline, Kite Hill, Yvonne’s Vegan Geitenloze Kaas, Punk Rawk Labs, uw lokale veganistische kaasleverancier (kijk op uw boerenmarkt of in uw plaatselijke natuurvoedingswinkel – er zijn heel veel kleine kaasboeren met zuivelvrije kazen!

Crème Cheese
Miyoko’s, Daiya, Kite Hill, Tofutti (om te bakken)

Yoghurt
Kite Hill (zowel Europese als Griekse stijlen), Chobani Oat, Silk, Forager Project, CocoYo, The Coconut Collaborative, So Delicious

Koffie Creamer
Trader Joe’s Vanilla Soy Creamer, Silk Creamer (zowel Original als Vanilla), Califia Farms Almondmilk Creamer, Wildwood Organic Soymilk Creamer, Starbucks Non-Dairy Creamers

Boter
Miyoko’s Vegan Butter, Earth Balance Original

Condiments &Sauzen
Follow Your Heart (diverse dressings, sauzen, en mayonaise), Miyoko’s Roadhouse Cheese Spread, Victoria Vegan Alfredo Sauce, Daiya (dressings en sauzen)

Slagroom
So Delicious CocoWhip!, Reddi Wip Nondairy Whipped Topping (amandel- en kokosvarianten)

Aanbakijs
So Delicious (cashewmelk-ijspints en -repen), NadaMoo! Ben & Jerry’s Non-Dairy, Haagen Dazs Non-Dairy, HaloTop Dairy-Free, Arctic Zero Non-Dairy, Whole Foods Non-Dairy, Talenti Sorbetto, Sorbabes, McConnell’s Dairy-Free

Chocolade
Cocoa Parlor (pure chocolade variëteiten), Enjoy Life, Hotel Chocolat (pure chocoladesoorten), Dandelion Chocolate, Yes Cacao

*Er zijn talloze merken van speciale zuivelvrije chocoladebedrijven, maar de meeste pure pure pure chocoladerepen zijn ook zuivelvrij. Controleer het etiket op melk, melkvet, wei of andere melkderivaten om zeker te zijn.

Get in the Kitchen

Alle bovenstaande zuivelvervangers kunnen ook thuis worden gemaakt. Sommige zijn snel gemaakt, zoals zelfgemaakte ricotta of parmezaan, terwijl andere wat geduld en wat keukengereedschap vergen. Er zijn duizenden gratis recepten voor zuivelvervangers op het web te vinden, maar je kunt ook een paar essentiële kookboeken bekijken als je het echt leuk vindt om maaltijden vanaf nul te maken. Om te beginnen raden we “This Cheese is Nuts!” van Julie Piatt en “Simple Happy Kitchen” van Miki Mottes aan. Wil je meteen beginnen met het maken van je eigen zuivelvrije melk en kaas? Kijk dan eens naar deze eenvoudige recepten om een paar basisproducten uit de keuken in elkaar te flansen:

Parmesan – Minimalist Baker 5 Ingredient Parm
Ricotta – Minimalist Baker Tofu Ricotta
Feta – Green Evi’s Tofu Feta
Basic Cheese Sauce – Engine2Diet Cheeze Sauce
Oatmilk – Oh She Glows Easy Oat Milk
Whipped Cream – Oh, Ladycakes Kokosnoot Slagroom

Zuivelvrij worden is eenvoudig en moeiteloos met alle opties die nu beschikbaar zijn. Dus ga je gang en geniet van je trailrun, lange rit, of opgepompte sportschool sessie – u kunt nog steeds uitkijken naar die post-workout smoothie of troostend kopje romige koffie!