10 überraschende gesundheitliche Vorteile von Gewürznelken
Nelken sind ein Gewürz, das in asiatischen Ländern wie Indonesien, Indien, Pakistan und sogar in Gebieten Ostafrikas heimisch ist und viele gesundheitliche Vorteile bietet. Zu diesen Vorteilen gehören die Förderung der Verdauung, die Stärkung des Immunsystems und die Kontrolle von Diabetes. Gewürznelken haben auch antimutagene und antimikrobielle Eigenschaften und wirken gegen Mundkrankheiten und Kopfschmerzen.
Was sind Gewürznelken?
Nelken sind ein beliebtes Gewürz, das in der ganzen Welt, insbesondere in Asien, auf vielfältige Weise verwendet wird. Sie bilden eine kulinarische Grundlage in verschiedenen asiatischen Küchen.
Nelke ist die getrocknete Knospe der Blüte des Baumes Syzygium aromaticum. Er gehört zu der Pflanzenfamilie der Myrtaceae. Es ist eine immergrüne Pflanze, die in tropischen und subtropischen Gebieten wächst. Die Gewürznelke ist ein Kraut, von dem die Menschen verschiedene Teile der Pflanze, einschließlich der getrockneten Knospen, Stängel und Blätter, zur Herstellung von Medizin verwenden. Nelkenöl ist berühmt für seine alten medizinischen Eigenschaften.
Nelke hat, wie viele andere Gewürze, die aus Asien stammen, eine lange Geschichte. Im 13. und 14. Jahrhundert wurden sie von Indonesien bis nach China, Indien, Persien, Afrika und Europa transportiert. In dieser Zeit hatten Gewürznelken einen sehr hohen Preis, und so begannen Kriege um das Monopol für die Produktion und den Vertrieb von Gewürznelken. Sowohl im Mittelalter als auch in der Neuzeit wurden viele Kriege um die Kontrolle der Inseln von Maluku geführt. Die Niederländer gingen als Sieger aus diesen Kriegen hervor und hielten die Maluku-Inseln für eine lange Zeit. Heute ist die Gewürznelke eine sehr wichtige Handelspflanze in der ganzen Welt.
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Verwendung von Gewürznelken
Nelken werden seit Tausenden von Jahren in Indien und China nicht nur als Gewürz, sondern auch als Medizin für viele Beschwerden verwendet.
- Ayurvedic medicine used cloves for tooth decay and halitosis (bad breath).
- In Chinese medicine, clove was considered to possess aphrodisiac properties.
- Ground cloves are traditionally applied to minor cuts for healing purposes.
- Clove tea is a popular warm beverage to relieve congestion.
- Clove oil is thought to help relieve headaches, flatulence, as well as reduce stretch marks.
- It is also popularly used as a bug and insect repellant. Just add a few drops to water and see them vanish!
| Serving Size : | |
|---|---|
| Nutrient | Value |
| Water | 9.87 |
| Energy | 274 |
| Energy | 1145 |
| Protein | 5.97 |
| Total lipid (fat) | 13 |
| Ash | 5.63 |
| Carbohydrate, by difference | 65.53 |
| Fiber, total dietary | 33.9 |
| Sugars, total including NLEA | 2.38 |
| Sucrose | 0.02 |
| Glucose (dextrose) | 1.14 |
| Fructose | 1.07 |
| Galactose | 0.15 |
| Calcium, Ca | 632 |
| Iron, Fe | 11.83 |
| Magnesium, Mg | 259 |
| Phosphorus, P | 104 |
| Potassium, K | 1020 |
| Sodium, Na | 277 |
| Zinc, Zn | 2.32 |
| Copper, Cu | 0.37 |
| Manganese, Mn | 60.13 |
| Selenium, Se | 7.2 |
| Vitamin C, total ascorbic acid | 0.2 |
| Thiamin | 0.16 |
| Riboflavin | 0.22 |
| Niacin | 1.56 |
| Pantothenic acid | 0.51 |
| Vitamin B-6 | 0.39 |
| Folate, total | 25 |
| Folate, food | 25 |
| Folate, DFE | 25 |
| Choline, total | 37.4 |
| Betaine | 1.4 |
| Vitamin A, RAE | 8 |
| Carotene, beta | 45 |
| Cryptoxanthin, beta | 103 |
| Vitamin A, IU | 160 |
| Vitamin E (alpha-tocopherol) | 8.82 |
| Vitamin K (phylloquinone) | 141.8 |
| Fatty acids, total saturated | 3.95 |
| 6:0 | 0.01 |
| 8:0 | 0.03 |
| 10:0 | 0.13 |
| 12:0 | 0.04 |
| 14:0 | 0.26 |
| 15:0 | 0.02 |
| 16:0 | 1.86 |
| 17:0 | 0.04 |
| 18:0 | 0.68 |
| 20:0 | 0.19 |
| 22:0 | 0.18 |
| 24:0 | 0.49 |
| Fatty acids, total monounsaturated | 1.39 |
| 16:1 | 0.03 |
| 16:1 c | 0.03 |
| 18:1 | 0.99 |
| 18:1 c | 0.78 |
| 20:1 | 0.36 |
| 22:1 | 0.02 |
| 22:1 c | 0.02 |
| Fatty acids, total polyunsaturated | 3.61 |
| 18:2 | 2.66 |
| 18:2 n-6 c,c | 2.56 |
| 18:2 CLAs | 0.06 |
| 18:3 | 0.59 |
| 18:3 n-3 c,c,c (ALA) | 0.59 |
| 20:2 n-6 c,c | 0.02 |
| 20:3 | 0.01 |
| 20:3 n-6 | 0.01 |
| 20:4 | 0.1 |
| 20:5 n-3 (EPA) | 0.01 |
| 22:4 | 0.06 |
| 22:5 n-3 (DPA) | 0.18 |
| Fatty acids, total trans | 0.25 |
| Fatty acids, total trans-monoenoic | 0.21 |
| 18:1 t | 0.21 |
| 18:2 t not further defined | 0.04 |
| Fatty acids, total trans-polyenoic | 0.04 |
| Phytosterols | 256 |
| Tryptophan | 0.03 |
| Threonine | 0.18 |
| Isoleucine | 0.24 |
| Leucine | 0.4 |
| Lysine | 0.37 |
| Methionine | 0.08 |
| Cystine | 0.07 |
| Phenylalanine | 0.23 |
| Tyrosine | 0.19 |
| Valine | 0.34 |
| Arginine | 0.32 |
| Histidine | 0.13 |
| Alanine | 0.29 |
| Aspartic acid | 0.6 |
| Glutamic acid | 0.56 |
| Glycine | 0.28 |
| Proline | 0.39 |
| Serine | 0.24 |
| Sources include : USDA | |
Cloves Nutrition Facts
According to the USDA FoodData Central , the nutrients found in cloves include carbohydrates, protein, energy, and dietary fiber. Zu den Mineralien in Gewürznelken gehören Kalium, Kalzium, Natrium und Magnesium. Zu den enthaltenen Vitaminen gehören Vitamin E, Folsäure und Niacin. Außerdem enthalten sie Phosphor, Eisen, Zink, Vitamin C, Thiamin, Riboflavin sowie Vitamin A und K. Angesichts der geringen Menge dieses Gewürzes, das in vielen Gerichten verwendet wird, enthält es zwar viele Nährstoffe, aber wahrscheinlich nicht in großen Mengen.
Bioaktive Substanzen in Gewürznelken
Nach einer Forschungsstudie der University of Texas in Austin wurden aus Nelkenextrakten bestimmte bioaktive Verbindungen isoliert, darunter Flavonoide, Hexan, Methylenchlorid, Ethanol, Thymol, Eugenol und Benzol. Diesen Biochemikalien werden antioxidative, hepatoprotektive, antimikrobielle und entzündungshemmende Eigenschaften nachgesagt.
Gesundheitliche Vorteile von Gewürznelken
Gepackt mit Nährstoffen und bioaktiven Verbindungen ist es kein Wunder, dass selbst eine kleine Menge Gewürznelken einige interessante gesundheitliche Vorteile zu bieten hat. Werfen wir einen Blick auf ihre gesundheitlichen Vorteile.
Gesundheit des Magen-Darm-Trakts fördern
Nelken sind dafür bekannt, dass sie in mehreren traditionellen Heilkulturen bei Magenproblemen verwendet werden. Laut dem Buch „Herbs that Heal: Natural Remedies for Good Health“ wurden Gewürznelken verwendet, um die Verdauung zu fördern und Magen-Darm-Reizungen zu bekämpfen. Außerdem können geröstete Gewürznelken aufgrund ihrer betäubenden Eigenschaften auch gegen Erbrechen eingesetzt werden. Sie ist auch wirksam gegen Geschwüre und kann als Abführmittel verwendet werden.
Antibakterielle Eigenschaften
Nelken werden von vielen für ihre antibakteriellen Eigenschaften gegen verschiedene menschliche Krankheitserreger angepriesen. Die Nelkenextrakte waren stark genug, um diese Erreger abzutöten.
Nelken sind ein gängiges Mittel gegen Zahnschmerzen. Photo Credit:
Schutz der Leber
Nelken enthalten hohe Mengen an Antioxidantien, die ideal sind, um die Organe vor den Auswirkungen freier Radikale zu schützen, insbesondere die Leber. Der Stoffwechsel erhöht auf Dauer die Produktion von freien Radikalen und das Lipidprofil, während die Antioxidantien in der Leber abnehmen. Nelkenextrakte sind eine hilfreiche Komponente, um diesen Effekten mit ihren hepatoprotektiven Eigenschaften entgegenzuwirken.
Diabetesmanagement
Extrakte aus Gewürznelken imitieren in gewisser Weise das Insulin und helfen bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels. Eine im Journal of Ethnopharmacology veröffentlichte Studie ergab, dass Gewürznelken als Teil einer pflanzlichen Ernährung eine positive Wirkung auf Diabetes haben können.
Knochenerhaltung
Die hydroalkoholischen Extrakte dieses Gewürzes enthalten phenolische Verbindungen wie Eugenol und seine Derivate wie Flavone, Isoflavone und Flavonoide. Studien deuten darauf hin, dass diese Extrakte bei der Erhaltung der Knochendichte und des Mineralgehalts der Knochen sowie bei der Erhöhung der Zugfestigkeit der Knochen bei Osteoporose hilfreich sein können. Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um die Wirksamkeit dieser Erkenntnisse zu bestätigen.
Immunitätsverstärker
Ayurveda beschreibt bestimmte Pflanzen als wirksam für die Entwicklung und den Schutz des Immunsystems. Eine solche Pflanze ist die Gewürznelke. Die getrocknete Blütenknospe der Gewürznelke enthält Verbindungen, die zur Verbesserung des Immunsystems beitragen, indem sie die Anzahl der weißen Blutkörperchen erhöhen und dadurch die verzögerte Überempfindlichkeitsreaktion verbessern.
Entzündungshemmende Eigenschaften
Das Gewürz verfügt über entzündungshemmende und schmerzstillende Eigenschaften. Studien mit Nelkenextrakten, die Laborratten verabreicht wurden, zeigen, dass das Vorhandensein von Eugenol die durch Ödeme verursachten Entzündungen reduziert. Es wurde auch bestätigt, dass Eugenol durch Stimulierung der Schmerzrezeptoren Schmerzen lindern kann.
Mundgesundheit
Nelken können zur Reduzierung von Zahnfleischerkrankungen wie Gingivitis und Parodontitis eingenommen werden. Extrakte aus Gewürznelkenknospen kontrollieren signifikant das Wachstum von oralen Pathogenen, die für verschiedene orale Erkrankungen verantwortlich sind, wie eine im Journal of Natural Products veröffentlichte Studie zeigt. Aufgrund ihrer schmerzlindernden Eigenschaften können sie auch bei Zahnschmerzen eingesetzt werden.
Nelke ist ein Kraut, von dem die Menschen verschiedene Teile der Pflanze, einschließlich der getrockneten Knospen, Stängel und Blätter, zur Herstellung von Medizin verwenden.
Aphrodisierende Eigenschaften
Seit der Antike werden Gewürzen wie Nelke und Muskatnuss laut der Unani-Medizin aphrodisierende Eigenschaften zugeschrieben. In Experimenten wurden Nelken- und Muskatnussextrakte mit aus diesem Grund verabreichten Standardmedikamenten verglichen, und sowohl Nelken als auch Muskatnuss zeigten positive Ergebnisse.
Kopfschmerzbehandlung
Kopfschmerzen können durch die Verwendung von Nelken gelindert werden. Machen Sie eine Paste aus einigen Gewürzknospen und mischen Sie sie mit einer Prise Steinsalz. Geben Sie dies in ein Glas Milch. Diese Mischung lindert Kopfschmerzen schnell und effektiv.
Wo kann man Gewürznelken kaufen?
Sie können ganze Gewürznelken in guter Qualität online oder in Ihrem örtlichen Supermarkt kaufen. Sie werden am besten in kleinen Gewürzgläsern oder Stahlbehältern an einem kühlen, trockenen Ort gelagert, wo sie monatelang aufbewahrt werden können. Frische Gewürznelken haben einen starken Geschmack, daher sollten Sie sie sparsam verwenden.
Nebenwirkungen von Gewürznelken
Die in Gewürznelken enthaltenen Bestandteile können bei übermäßigem oder unverdünntem Gebrauch schädlich sein. Hier sind einige der Derivate von Nelken, die verantwortungsvoll verwendet werden sollten.
- Ätherisches Nelkenöl: Ätherisches Nelkenöl darf nicht direkt verwendet werden. Stattdessen sollte es entweder in Olivenöl oder in destilliertem Wasser verdünnt werden. Nelkenextraktöl gilt im Allgemeinen als sicher, aber eine Studie ergab, dass es zytotoxische Eigenschaften besitzt.
- Gewürznelkenzigaretten: In Indonesien werden Gewürznelken in großem Umfang in Form von Zigaretten konsumiert, die im Volksmund als Kreteks bezeichnet werden. Diese Nelkenzigaretten haben sich als Alternative zu Tabakzigaretten etabliert, aber Untersuchungen zeigen, dass Nelkenzigaretten gesundheitlich schlechter sind als herkömmliche Zigaretten. Bei Nelkenzigaretten war die Menge an Nikotin, Kohlenmonoxid und Teer, die in die Lunge gelangt, höher als bei normalen Tabakzigaretten.