10 gesundheitliche Vorteile von Kartoffeln, die Sie noch nicht kannten
Die Kartoffel erfreute sich viele Jahre lang geringer Beliebtheit und litt unter ihrem schlechten Ruf als kohlenhydratreiche Nahrungsquelle. In jüngster Zeit haben wissenschaftliche Studien gezeigt, dass man die Kartoffel nicht meiden sollte. Stattdessen sollten sie als reiche Quelle für Mineralien wie Phosphor, Kalzium und Zink sowie für die Vitamine B6, B und C geschätzt werden. Das Glykoprotein Patatin ist ebenfalls in Kartoffeln enthalten. Diese lipolytischen Enzyme können bei der täglichen Gesundheit helfen, indem sie Bluthochdruck senken und effektiv als Antioxidans wirken.
Warum Kartoffeln?
Auch wenn Kartoffeln einen etwas angeschlagenen Ruf haben, sind sie immer noch eine der am häufigsten verwendeten Zutaten in Rezepten, die vom Frühstück bis zum Mittagessen reichen, und sie haben einen enormen gesundheitlichen Nutzen, der im Folgenden aufgelistet wird:
Positiver Effekt auf Diabetes
Diejenigen, die an Diabetes leiden, sind immer besorgt über den Anstieg des Blutzuckerspiegels und vermeiden daher den natürlichen Zuckergehalt der Kartoffeln. Tatsächlich ist ein Verzicht nicht notwendig, wohl aber eine Portionskontrolle. Kohlenhydrate können ein gesunder Bestandteil jeder Diabetiker-Mahlzeit sein, wenn sie in den richtigen Portionen zubereitet werden. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt darüber, wie Sie Ihren Diabetes mit idealen Portionen in den Griff bekommen können.
Gesundheit fördern
Die gängige Meinung ist, dass Kartoffeln zu einer Gewichtszunahme führen, doch ihr Kalorienwert ist eigentlich recht niedrig, so dass sie eine gute Wahl für Mahlzeiten sind. Kartoffeln sind außerdem sättigend, so dass Hungergefühle über längere Zeiträume hinweg vermieden werden. Sie senken auch den Cholesterinspiegel, da sie halb löslich und halb unlöslich sind.
Behandlung von Prellungen
Seit Jahrhunderten werden Kartoffeln zur Behandlung von Verstauchungen, Prellungen, Geschwüren und sogar Verbrennungen verwendet, um den Heilungsprozess zu unterstützen. Sie können auch das Auftreten von Hautkrankheiten und die Wirkung von Betäubungsmitteln verringern. Studien haben gezeigt, dass Kartoffeln zu einer Gruppe von krebsbekämpfenden Lebensmitteln gehören, die zur Bekämpfung von Gebärmutter- und Prostatakrebs eingesetzt werden.
Stress abbauen
Stress auf Körper und Geist kann durch den Verzehr von Kartoffeln gelindert werden; die Zellerneuerung wird durch die reiche Vitamin B6-Quelle in Kartoffeln gefördert. Die Bildung von Adrenalinhormonen, die bei der Stressbekämpfung helfen, ist nur ein wichtiger Vorteil. Sie produzieren auch GABA (Gamma-Amino-Buttersäure), ein Hormon, das ebenfalls Stress abbauen kann und dem Gehirn hilft, sich auf Entspannung oder Schlaf vorzubereiten.
Entzündungen lindern
Wer unter chronischen inneren oder äußeren Entzündungen leidet, kann von den Vorteilen profitieren, die Kartoffeln für dieses Leiden bieten. Der Aufbau einer weichen, gebackenen Kartoffel ist leicht verdaulich und entlastet das Verdauungssystem. Um äußere Entzündungen zu lindern, reiben Sie einfach eine rohe Kartoffel auf die betroffene(n) Stelle(n), einschließlich etwaiger Geschwüre im Mund.
Gehirnfunktionen verbessern
Alltägliche Aktivitäten und die allgemeine Gesundheit können durch die Aufnahme von Kartoffeln in die Ernährung stark beeinflusst werden. Ein zusätzlicher Vorteil ist der hohe Gehalt an Kupfer und Eisen, die ebenfalls dafür bekannt sind, die Gehirntätigkeit zu fördern. Die Zubereitung einer Ofenkartoffel und ihr Verzehr mit Schale und ohne Salz kann zu einem besseren Gedächtnis führen. Mangan, Kalium und die Vitamine B6 und C sind dafür bekannt, dass sie die Gehirnfunktionen unterstützen, während die Nervenzentren positiv auf die in Kartoffeln enthaltenen Fettsäuren und Aminosäuren reagieren.
Nierensteine lindern
Erhöhte Harnsäurewerte im Blut sind die Hauptursache für Nierensteine. Die harten Massen von Kalziumkristallen im Urin können zu schmerzhaften Steinen führen, deren Abgang unerträglich ist. Wer unter Nierensteinen leidet, kann vom Verzehr der ganzen Kartoffelschale profitieren, die eine reiche Quelle für lindernde Nährstoffe wie basische Salze und die bereits erwähnten Kupfer-, Mangan-, Kalium- und B-Vitamine ist.
Ballaststoffreich
Der Verzehr von ballaststoffreichen Lebensmitteln kann eine der besten Möglichkeiten sein, um erfolgreich abzunehmen. Kartoffeln gehören zu den ballaststoffreichsten Lebensmitteln und sind eine der besten Zutaten, die man in Maßen verwenden kann. Kartoffeln können zwar gesundheitsfördernd sein, aber es kommt darauf an, sie gesund zuzubereiten. Das Backen von Kartoffeln ist eine der besten Möglichkeiten, um alle Nährstoffvorteile zu nutzen.
Krankheiten in Schach halten
Durch den Verzehr von Kartoffeln können Sie das Krebsrisiko senken, die Verdauung fördern, Herzkrankheiten bekämpfen und häufige Störungen des Nervensystems vermeiden.
Hautpflege
Die Behandlung von Hautkrankheiten mit Kartoffeln ist eine kostengünstige und natürliche Methode, um Ihr Aussehen zu verbessern. Versuchen Sie eine Gesichtsbehandlung mit Kartoffelsaft, indem Sie ihn örtlich auftragen, oder verwenden Sie geschnittene Kartoffeln auf den Augenlidern, um das Auftreten von Augenringen und Schwellungen zu verringern.