7 Reasons Nutritionists Love Fennel

Fennel has some seriously impressive health benefits—here’s why nutritionists can’t get enough of the spicy-sweet veg.

You’ve probably tasted that licorice-esque spiciness of fennel in chicken dishes and teas, but it turns out fennel actually has a whole bunch of benefits beyond being a delicious flavor enhancer. Es handelt sich um eine Heilpflanze namens Foeniculum vulgare, die seit Jahrhunderten für ihre gesundheitlichen Vorteile genutzt wird.

Beim Kochen kann man Fenchel in seiner rohen Form verwenden, als Zutat in Salaten oder Snacks, oder er kann mit anderen Wurzelgemüsen wie Karotten oder Süßkartoffeln gebraten oder mit Fleisch wie Huhn und Pute gekocht werden, um einen süßen und subtilen frischen Geschmack zu erhalten.

Klingt köstlich, oder? Nun, die gesundheitlichen Vorteile sind sogar noch besser. Hier erfahren Sie, warum Ernährungswissenschaftler Fenchel gerne in ihren Speiseplan aufnehmen.

Verbessert die Verdauung

Fenchel ist gut für den Darm, so dass das Trinken von Fencheltee oder das Knabbern einiger Samen nach einer Mahlzeit die Verdauung wieder in Schwung bringen kann und Sie sich wohl fühlen. „Ich habe festgestellt, dass nach den Mahlzeiten eine kleine Menge (etwa 1/4 Teelöffel) Fenchelsamen helfen kann, den Darm zu beruhigen“, erklärt Staci Gulbin, MS, MEd, RD, LDN.

„Das liegt wahrscheinlich an den präbiotischen Eigenschaften des Fenchels, die probiotische Bakterien ernähren, das Gleichgewicht im Darmmikrobiom wiederherstellen und so die Darmgesundheit verbessern“, erklärt sie. So wie wir Nahrung brauchen, brauchen wir auch Probiotika – zusammen können Präbiotika und Probiotika Blähungen und Magenschmerzen nach einer Mahlzeit vertreiben.

Sie verhindern Heißhunger

Wenn Sie nach einer Mahlzeit Ihren schwarzen Tee gegen eine Tasse Fencheltee austauschen, kann dies dazu beitragen, Ihren Appetit zu unterdrücken, so dass Sie später am Tag weniger Heißhunger haben. „Die Forschung zeigt, dass Fenchel in Form von Tee als Appetitzügler wirksam sein kann“, sagt Gulbin.

„Fencheltee als Getränk zwischen den Mahlzeiten oder als Abendgetränk nach dem Essen könnte daher dazu beitragen, das Naschen in diesen Zeiten zu reduzieren und damit auch die tägliche Gesamtkalorienaufnahme“, sagt sie. Auf diese Weise haben Sie mehr Kontrolle über Ihr Gewicht und Ihr Hungergefühl.

Es kann helfen, Schmerzen zu lindern

Schmeißen Sie das Ibuprofen weg und essen Sie stattdessen ein paar Fenchelsamen. „Fenchel ist nicht nur eine geschmackvolle Pflanze, sondern kann auch helfen, Schmerzen zu lindern. Forschungen haben ergeben, dass eine Kombination aus Fenchel und Vitamin E eine gute Alternative zu Ibuprofen sein kann, wenn man unter Menstruationsbeschwerden und ähnlichen Beschwerden leidet“, sagt sie. Wenn also die Zeit des Monats kommt, sollten Sie Fenchel auf Ihrer Einkaufsliste haben.

Ein Antioxidans

Es ist ein antioxidatives Kraftpaket. Fenchel kann durch seine natürlichen antioxidativen Eigenschaften dazu beitragen, oxidativen Stress zu bekämpfen und das Risiko chronischer Krankheiten zu verringern. „Diese Eigenschaft verspricht, dass Fenchel das Risiko von Entzündungskrankheiten wie Herzkrankheiten, Diabetes und entzündlichen Hautkrankheiten wie Ekzemen, Schuppenflechte oder Akne senken kann“, fügt sie hinzu. Das ist ziemlich beeindruckend für eine Pflanze!

Es ist ein Anti-Pilz-Mittel

Mit dem bewährten Fenchel lassen sich Infektionen im Keim ersticken. „In Form von Ölextrakten kann Fenchel als antimykotisches oder antimikrobielles Mittel zur Behandlung von Hautinfektionen eingesetzt werden“, erklärt sie. Darüber hinaus „könnte Fenchel bei fortgesetzter Erforschung möglicherweise als Ersatz für derzeit verwendete antimykotische Behandlungen verwendet werden, die möglicherweise stärkere Nebenwirkungen haben als der natürlichere Fenchelölextrakt“, fügt sie hinzu.

Reich an wichtigen Vitaminen

Eine Tasse geschnittener Fenchel liefert fast 20 % des Tagesbedarfs an Vitamin C. „Vitamin C ist ein wasserlösliches Vitamin, deshalb müssen wir darauf achten, dass wir regelmäßig eine ausreichende Menge davon zu uns nehmen, da wir keine großen Mengen davon im Körper speichern“, sagt Summer Yule, MS, RDN.

„Vitamin C ist wichtig für das Wachstum und die Reparatur von Körpergeweben und hilft uns auch, Eisen aus Nicht-Häm-Quellen (auf pflanzlicher Basis) aufzunehmen“, sagt sie. Außerdem stärkt es unsere Immunabwehr, damit wir gesund und stark bleiben.

Neben Vitamin C enthält es auch viel Kalium. „Kalium ist eines der wichtigsten Elektrolyte in unserem Körper und spielt eine Rolle bei der Regulierung von Mineralien und Flüssigkeiten, die sich in die Körperzellen hinein- und hinausbewegen“, sagt sie.

Kalium kann Bluthochdruck vorbeugen und liefert Elektrolyte, um den Körper nach dem Training wieder zu hydratisieren. Versuchen Sie, Fencheltee zusammen mit Ihrer Erholungsmahlzeit nach dem Training zu trinken.

Er enthält eine Menge Ballaststoffe

Eine Tasse geschnittener Fenchel enthält fast 3 Gramm Ballaststoffe. „Die meisten Amerikaner nehmen nicht genug Ballaststoffe zu sich, daher ist es für die meisten von uns sehr wichtig, leckere Möglichkeiten zu finden, sie in die Ernährung aufzunehmen“, sagt Yule. Ballaststoffe sind für den Körper in vielerlei Hinsicht nützlich. It serves as a prebiotic and keeps bowels regular—which is what everyone wants.

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