8 gesunde Arten, Grünkohl zu essen

Sie haben es wahrscheinlich schon gehört: Grünkohl ist das ultimative Superfood. Vor allem für gesunde Esser gibt es nur wenige Lebensmittel, die so ideal sind. Ganz zu schweigen davon, dass er, wenn er richtig zubereitet wird, köstlich ist. Da Grünkohl zu einer regelrechten Modeerscheinung geworden ist, weißt du wahrscheinlich, dass er gut für dich ist, und isst ihn gelegentlich. Hier ist ein kurzer Überblick darüber, warum Grünkohl so gut schmeckt.

Pro Kalorie enthält Grünkohl mehr Kalzium als Milch und mehr Eisen als Rindfleisch. Außerdem ist er kalorienarm, ballaststoffreich und fettarm. Er enthält Omega-3-Fettsäuren, was ihn zu einem hervorragenden entzündungshemmenden Lebensmittel macht. Er ist gut für die Senkung des Cholesterinspiegels und enthält sogar krebsbekämpfende Antioxidantien. Grünkohl enthält die Vitamine A, C und K. Es ist kein Wunder, dass Grünkohl von so vielen idealisiert wird; jetzt braucht man nur noch die verschiedenen Grünkohlsorten zu kennen und ein paar Kochideen, um dieses Blattgrün in seine Ernährung einzubauen.

Unterschiedliche Arten

Kohl gibt es nicht nur in einer Form. Natürlich unterscheiden sich die Sorten nicht so dramatisch, dass man nicht einfach ein beliebiges Bündel nehmen und loskochen könnte, aber wenn man sich dafür interessiert, gibt es viel über die verschiedenen Grünkohlsorten zu lernen. Weitere Einzelheiten über die verschiedenen Sorten und einige weitere Gesundheitsinformationen finden Sie in diesem Artikel.

Kochideen

Es gibt nicht die eine perfekte Art, Grünkohl zu essen, aber hier sind genug Grünkohl-Kochideen, um Sie eine gute Woche lang zu versorgen.

1. Entsaften. Grünkohl ist ein perfektes Gemüse zum Entsaften, und das ist wohl die gesündeste Art, etwas von dieser Güte in Ihren Körper zu bekommen. Es ist eine gute Idee, ihn mit süßen Säften wie Ananas und Apfel zu kombinieren. Einige Ideen für Grünkohlsäfte finden Sie hier, oder schauen Sie sich an, was One Green Planet hier zu bieten hat.

2. Smoothies. Grünkohl sieht vielleicht nicht sofort wie ein Frühstücksessen aus, aber in Kombination mit Mango in einem Smoothie ist er tatsächlich köstlich. Smoothies sind eine wirklich einfache Möglichkeit, eine Vielzahl von verschiedenen Lebensmitteln in die Ernährung einzubauen, und sie sind schnell und einfach am Morgen zubereitet. Es gibt eine ganze Website, die sich damit beschäftigt, wie man Grünkohl in den Mixer bekommt, um das Geschmackserlebnis zu maximieren.

3. Sautiert. Grünkohl schmeckt köstlich als Beilage, leicht sautiert (oder sogar gedünstet) mit etwas Olivenöl, Knoblauch oder anderen Gewürzen. Sie können auch Nährhefe, Sojasauce, scharfe Sauce oder Sesam hinzufügen, um ihn als Beilage zu einem Hauptgericht aufzupeppen. Dafür braucht man nicht einmal ein Rezept, es reicht, den Grünkohl zu zerkleinern und ihn in der Pfanne nach Belieben zu würzen. Wenn du den Geschmack und die Textur des Gemüses wirklich willst, ist dies wahrscheinlich die beste Option neben der Zubereitung eines Salats.

4. Gebraten. Versuchen Sie, Grünkohl zu jeder Art von Pfannengerichten oder Gemüsekombinationen hinzuzufügen. Auch allein mit etwas Knoblauch ist er köstlich! Gebraten scheint er nicht die gesündeste Art zu sein, etwas zu essen, aber in einer kleinen Menge Olivenöl ist er trotzdem eine gute Option. Kokosnussöl zu probieren ist auch eine gesundheitsbewusste Entscheidung, informieren Sie sich hier über die gesundheitlichen Vorteile.

5. In Soßen, Pizzen und Nudeln. Genau wie Spinat in einer Tomatensauce schmeckt Grünkohl auch köstlich auf Pizza, in Nudeln oder in anderen saftigen Gerichten. Dabei müssen nicht einmal Tomaten vorhanden sein, denn Grünkohl eignet sich auch hervorragend als Pesto. Um Grünkohl in ein beliebtes Gericht einzubauen, können Sie eine Grünkohl-Lasagne zubereiten.

6. Chips. Gebackene Grünkohlchips sind im Moment der letzte Schrei, und falls du sie noch nicht ausprobiert hast, findest du hier eines unserer Rezepte.

7. Suppe. Eine Suppe ist natürlich eine supergesunde Option, wenn du sie so willst. Wenn du im Herbst noch ein paar andere Gemüsesorten hinzufügst, bist du vielleicht gerade auf der Suche nach neuen Suppenrezepten für kältere Tage. Grünkohl kann einfach zu vielen Rezepten hinzugefügt werden, um einen neuen Geschmack hinzuzufügen, oder Sie können eine Suppe rund um diese Zutat zubereiten. Hier ist eine Empfehlung.

8. Werden Sie kreativ! Wenn Sie nicht so abenteuerlustig sind, hat One Green Planet noch mehr Rezeptideen für Sie.

Und wenn Sie einfach nicht genug Grünkohl bekommen können (keine Sorge, Ihr Körper wird es Ihnen danken), bietet das Internet eine Fülle von Informationen über dieses Lebensmittel. Oder gehen Sie auf den Bauernmarkt in Ihrer Nähe und fragen Sie einen Bauern, wie er seinen Grünkohl am liebsten isst. Sie können sogar in Erwägung ziehen, sich der „T-Shirt-Bewegung“ anzuschließen.