9 kohlenhydratarme, fettreiche Käsesorten für Keto-Diäter
Die Keto-Diät ist zwar mit vielen Einschränkungen verbunden, erlaubt aber auch den Verzehr einer der beliebtesten Milchprodukte – Käse! Aber nicht alle Käsesorten sind so ketofreundlich wie andere. Damit du deinen Kühlschrank mit ketofreundlichen Käsesorten füllen kannst, findest du hier eine vollständige Liste fettreicher, kohlenhydratarmer Käsesorten!
Halloumi-Käse
Fett: 9 g Fett pro Unze
Kohlenhydrate: 0g Kohlenhydrate pro Unze*
Halloumi-Käse stammt ursprünglich aus Zypern und ist in ganz Griechenland und im Nahen Osten äußerst beliebt. Traditionell wird Halloumi mit Minzblättern garniert, um den Geschmack zu verstärken, was auch als Konservierungsmittel dienen kann. Da Halloumi einen hohen Schmelzpunkt hat, wird er häufig gegrillt oder gebraten gegessen.
Dieser fettreiche, kohlenhydratarme Käse ist die perfekte Ergänzung für die ketogene Diät. Halloumi ist auch eine großartige Eiweißquelle, mit 7 Gramm pro 1-Unzen-Portion!
Feta-Käse
Fett: 7g pro Unze
Kohlenhydrate: 3g pro Unze*
Feta-Käse ist ein Grundnahrungsmittel der griechischen Küche seit dem frühen 20. Jahrhundert. Das Wort Feta bedeutet „Scheibe“, wahrscheinlich weil die griechische Praxis der Fassreifung von Käse aus dem 17. Jahrhundert beinhaltet, dass der Käse in Scheiben geschnitten wird, bevor er in die Fässer kommt.
Mit 7 Gramm Fett und nur 3 Gramm Kohlenhydraten kann Feta von denjenigen gegessen werden, die die Keto-Diät einhalten. Die bröckelige Textur von Feta macht es einfach, ihn über Salate oder Suppen zu streuen. Echte Feta-Fanatiker übergießen ihn oft mit Olivenöl und essen ihn als eigenständiges Produkt oder als Beilage.
Sahnekäse
Fett: 9g pro Unze
Kohlenhydrate: 2g pro Unze*
Am bekanntesten ist der Frischkäse als Brotaufstrich für Bagels. Er wurde erstmals Mitte des 18. Jahrhunderts von Milchbauern in New York und Philadelphia in kleinem Maßstab hergestellt. Jahrhunderts von Milchbauern in New York und Philadelphia hergestellt. 1872 war William A. Lawrence der erste, der Frischkäse in großen Mengen herstellte, was ihn de facto zum „Erfinder“ machte.
Mit 9 g Fett und nur 2 g Kohlenhydraten pro Unze ist Frischkäse einer der besten Keto-freundlichen Käsesorten. Neben Bagels kann Frischkäse auch für Snacks wie Gurken-Roll-Ups verwendet werden. Für einen Gurken-Roll-up bestreichen Sie eine Scheibe nitratfreies Wurstwarenfleisch mit Frischkäse. Legen Sie dann die Gurke in die Mitte des Fleischstücks und rollen Sie es auf. Zum Schluss in gleichmäßige Scheiben schneiden und genießen!
Brie-Käse
Fett: 8g pro Unze
Kohlenhydrate: 0.1g pro Unze*
Ursprünglich aus Nordfrankreich stammend, erlangte Brie im Jahr 774 Popularität, als der französische Kaiser Karl der Große ihn in einem Kloster probierte und sich in ihn verliebte. Von diesem Tag an befahl er, ihn regelmäßig in sein Schloss liefern zu lassen! Seitdem ist er ein fester Bestandteil der französischen Küche. Brie wird traditionell in Stücke geschnitten und nach Art der Charcuterie mit Crackern und Wurstwaren serviert. Für ein ketofreundliches Charcuterie-Brett tauschen Sie einfach die traditionellen Cracker gegen Parmesanchips aus!
Brie ist eine ideale ketofreundliche Käseoption! Mit 8 Gramm Fett und nur 0,1 Gramm Kohlenhydraten pro Unze ist er eine hervorragende Ergänzung für die Keto-Diät.
Goat Cheese
Fat: 9g per ounce
Carbs: 0g per ounce*
Like Brie, this spreadable high-fat, low-carb cheese originated in France. It’s also commonly referred to as Chèvre, which means „goat“ in French.
Goat cheese has 0 grams of carbohydrates and 9 grams of fat! Because of the protein structure differences when compared to cow’s milk, goat cheese is often more easily digested and is naturally lower in lactose. For those who enjoy its tangy taste, goat cheese is an excellent ingredient to use in frittatas or omelets.
Gruyere Cheese
Fat: 9g per ounce
Carbs: 0g per ounce*
Said to be developed in Gruyeres, Switzerland, the exact origin of gruyere cheese is the subject of much debate. Eine Zeit lang erhob Österreich Anspruch auf seinen Ursprung, bis sich die Europäische Union (EU) einschaltete und zugunsten der Schweiz entschied.
Da Gruyere leicht schmilzt, eignet er sich hervorragend für ein Fondue. Er lässt sich auch gut mit Fleisch und Gemüse kombinieren. Mit 9 g Fett und 0 g Kohlenhydraten ist er ein wahr gewordener Traum für Käseliebhaber, die eine Keto-Diät machen.
Mozzarella (Vollmilch)
Fett: 6g pro Unze
Kohlenhydrate: 1g pro Unze*
Mozzarella wurde erstmals in der Nähe von Neapel, Italien, aus Wasserbüffelmilch hergestellt. Im Gegensatz zu den meisten Käsesorten wird Mozzarella nicht gereift, sondern frisch genossen!
Mit einer Gesamtkohlenhydratmenge von 1 Gramm pro Unze ist er ein weiterer ketofreundlicher Käse, den man vorrätig haben sollte. Mozzarella enthält außerdem Probiotika, die nachweislich die Gesundheit der Verdauung und die emotionale Gesundheit verbessern! Kombinieren Sie ihn mit frischen Tomaten und Basilikum für einen frischen Caprese-Salat.
Parmesankäse
Fett: 7g pro Unze
Kohlenhydrate: 1g pro Unze*
Parmesan ist ein weit verbreiteter Käse, der für Pasta, Antipasti-Salate und andere traditionelle italienische Gerichte verwendet wird. Echter Parmigiano-Reggiano wird in den Provinzen Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna und Mantua hergestellt. Nur Käse aus diesen Provinzen darf den offiziellen Namen Parmigiano-Reggiano tragen.
Parmesankäse lässt sich leicht in eine Keto-Diät einbauen, solange man die Pasta weglässt. Versuchen Sie, Parmesan als Salatbeilage zu verwenden, oder essen Sie ihn als Mittagssnack mit Fleisch oder Gemüse, wenn Sie eine Keto-Diät machen.
Schweizer Käse
Fett: 9g pro Unze
Kohlenhydrate: 0g pro Unze*
Bekannt für sein löchriges Aussehen, wird Schweizer Käse in Europa als Emmentaler Käse bezeichnet, da er zuerst in der Emmentaler Region der Schweiz hergestellt wurde.
Mit 9 Gramm Fett und 0 Gramm Kohlenhydraten ist er ein idealer fettreicher, kohlenhydratarmer Käse! Während ein Schweizer Käsesandwich bei der Keto-Diät nicht gut ankommt, kann er leicht in Chefsalate eingearbeitet oder mit Ihrem Lieblingsnitrat-freien Wurstwaren für einen schnellen Snack gepaart werden.