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Klassiker sterben nie! Sie brauchen ein Beispiel? Gehen Sie in Ihre Küche und suchen Sie nach dem Aufschnittmesser. Ja! Dieses Aufschnittmesser ist das beste Beispiel dafür. Diese Schneidemesser dominieren die amerikanische Küche seit mehr als 60 Jahren!
Definition Schneidemesser
Ein typisches 8 bis 12 Zoll langes Messer, das hauptsächlich zum Schneiden von geräuchertem oder gekochtem Fisch, Geflügel oder Fleisch verwendet wird, ist weithin als Schneidemesser bekannt.
Generell sind die Schneidemesser dünn und leicht, um das Schneiden schneller zu machen. Aber, die Klinge hängt vom Hersteller ab.
Einige Hersteller machen die Klinge flexibel und einige andere machen sie starr. Die flexible und die starre Klinge werden für zwei verschiedene Zwecke verwendet.
Die flexible Klinge eignet sich perfekt für festes Fleisch wie Schinken, Rohwurst usw. Auf der anderen Seite ist die starre Klinge für die Elemente wie gebackenen Schinken verwendet.
Slicing Knife Uses:
Das Schneidemesser verwendet für verschiedene Zwecke. Es ist das handlichste und effizienteste Messer aus der alten Zeit. Wie die anderen Messer, ist es nicht nur für die wenigen ausgewählten Jobs.
Das ist das vielseitigste Messer, das Sie verwenden können, um Ihre tägliche Küchenarbeit reibungsloser als zuvor zu machen. Sie finden verschiedene Schneidemesser im Internet und auch im nächstgelegenen Geschäft in Ihrer Nähe.
Sie müssen das Schneidemesser entsprechend den Gegenständen, die Sie schneiden wollen, kaufen. Sie sollten auch auf die Größe achten, die für Sie leichter zu handhaben ist.
Wenn Sie jedoch ein Schneidemesser zum Schneiden von Fisch oder Fleisch kaufen, bedeutet das nicht, dass Sie es nicht benutzen können. Das heißt aber nicht, dass man damit nicht auch andere Dinge machen kann. Du kannst damit auch Obst und Gemüse schneiden.
Wie du weißt, gibt es eine riesige Liste von Verwendungsmöglichkeiten für ein Aufschnittmesser. Aus all diesen Verwendungsmöglichkeiten habe ich ein paar ausgewählt, um sie dir vorzustellen. Schauen Sie unten, um mehr über die Verwendung von Aufschnittmessern zu erfahren –
Aufschneiden von geräuchertem Fleisch:
Räucherfleisch ist die erste Wahl für jeden Nicht-Veganer. Wenn du also ein Nicht-Veggie bist und geräuchertes Fleisch liebst, musst du ein Aufschnittmesser in deiner Küche haben.
Wenn du dein geräuchertes Fleisch aufschneidest, wird das Aufschnittmesser ein Lebensretter für dich sein. Das Aufschnittmesser sorgt nicht nur dafür, dass Ihr Fleisch richtig geschnitten wird, sondern spart auch eine Menge Zeit.
Lachsschneider:
Der Lachsschneider ist ein Messer mit einer langen und dünnen Klinge. Es ist ein Spezialmesser, mit dem man die Haut vom Lachs sofort abziehen kann.
Das Abziehen der Lachshaut ohne den Lachsschneider ist sehr schwierig. Da die Lachse härtere Knochen und Haut haben, ist die Spitze dieses Lachsschneiders sehr nützlich zu verwenden.
Schinkenschneider:
Der Schinkenschneider ist ein Mehrzweckprodukt. Schinkenhobel sind eines der längsten Schneidemesser. In der Regel ist es etwa 30 cm lang, aber auch die längere Version ist auf jedem Markt erhältlich.
Japanisches Aufschnittmesser:
Genauso wie die anderen traditionellen japanischen Produkte sind auch die japanischen Aufschnittmesser ein Gesamtpaket aus Qualität, Einfachheit und dennoch raffinierter Schönheit.
Diese schönen japanischen Messer werden nicht nur zum Schneiden der Lebensmittel verwendet, um sie in eine gute Größe zu verwandeln, sondern auch richtig geschnittene Lebensmittel werden auch köstlicher.
Als Lebensmittel haben Zellen und Fasern, so dass die Art der Hacken, Schneiden oder Schneiden kann den Geschmack dieser Lebensmittel zu ändern.
Es gibt verschiedene Arten von traditionellen japanischen Schneidemesser sind auf dem Markt erhältlich. Sie fragen sich vielleicht, warum es so viele Messer gibt, während jeder nur ein einziges braucht? Die Antwort ist einfach.
Die Profiköche verwenden verschiedene Messer für unterschiedliche Zwecke. Hier werde ich über japanische Schneidemesser sprechen. Lass uns loslegen.
Kodeba Bocho / 小出刃包丁:
Das Kodeba Bocho ist ein sehr dünnes Messer. Dieses Messer ist sehr nützlich zum Schneiden von kleinen Fischen. Am besten ist es, wenn du Deba und Kodeba Bocho gleichzeitig benutzt.
Deba Bocho / 出刃包丁:
Die Spezialität des Deba Bocho ist das Schneiden und Zerteilen von Fleisch und Meeresfrüchten aller Art. Seine einfache, kleinere, leichte und dünnere Klinge macht es effizienter für das Schneiden kleinerer Lebensmittel und Fische. Es kann jedes winzige Stück kleinerer Meeresfische schneiden.
Yanagiba Bocho / 柳梨子:
Wenn du schon immer ein japanisches Schwert besitzen wolltest, dann kannst du dich für das Yanagiba Bocho entscheiden. Nun, das ist ein Witz! Aber das Yanagiba Bocho sieht wirklich aus wie ein japanisches Schwert, es ist dünn und länger.
Im Gegensatz zu den anderen kleineren Messern hat das Yanagiba Bocho eine lange Klinge mit hervorragender Schärfe. Die gesamte Klinge wird verwendet, um eine schöne Scheibe von Ihren Lebensmitteln zu machen.
Die grätenfreien Fischfilets könnten leicht von Yanagiba Bocho geschnitten werden.
Seiyo Hocho / 西洋包丁:
Das Seiyo Hocho ist auch als Gyuto (牛刀) bekannt. Es ist ein vielseitig einsetzbares Messer. Du kannst es für alles verwenden, von Fisch und Gemüse bis hin zu Fleisch. In der Regel haben diese Seiyo Hocho Messer einen beidseitigen Schliff.
Dieses einzigartige Merkmal ist sowohl für die private als auch für die professionelle Küche sehr nützlich. Die Klingenlänge dieser Messer beträgt in der Regel 240mm.
Diese erstaunliche und handliche Klingengröße macht das Schneiden einfacher und mühelos.
Usuba Bocho / 薄刃包丁:
Das Wort „Usuba“ bedeutet „dünne Klinge“. Diese Messer sind weltweit berühmt für ihre dünne Klinge. Es ist auch als Nakiri Bocho (菜切) bekannt.
Die dünne Klinge ist perfekt zum Schneiden, Zerteilen und Schälen von Gemüse Katsuramuki. Katsuramuki ist eine erstaunliche Kunst der japanischen Köche, bei der ein weißer Rettich (Karotte, Daikon, Holz für Sperrholz usw.) mit dem Usuba Bocho geschält wird.
Es wird am häufigsten in Sashimi-Gerichten verwendet, um eine Garnierung zu schaffen. Außerdem kann die 40 cm lange Klinge des Usuba sehr feine Schnitzel erzeugen, indem man das Messer einfach über das Gemüse rollt.