CDC meldet lebensmittelbedingte Erkrankungen im Zusammenhang mit Salat und Rinderhackfleisch

September 2, 2021admin

Anmerkung der Redaktion: Dieser Artikel wurde am 21. November 2019 mit neuen Informationen von Ready Pac Foods aktualisiert, um Fehlinformationen über das Produkt zu korrigieren, das positiv getestet wurde.

Gestern und heute gaben die Centers for Disease Control and Prevention (CDC) einen neuen Ausbruch von Escherichia coli bekannt, der mit vorverpackten Hähnchen-Caesar-Salaten in Verbindung steht, sowie einen neuen Fall in einem laufenden Salmonellen-Ausbruch, der mit verdorbenem Hackfleisch in Verbindung steht.

Nierenversagen bei Salatausbruch

Heute teilte die CDC mit, dass 17 Menschen in acht Staaten an einem Ausbruch von Shiga-Toxin produzierenden E. coli O157:H7-Infektionen erkrankt sind. Sieben Personen wurden ins Krankenhaus eingeliefert, darunter zwei Patienten, die ein hämolytisch-urämisches Syndrom, eine Form von Nierenversagen, entwickelt haben. Es wurden keine Todesfälle gemeldet.

Beamte des Gesundheitsministeriums von Maryland identifizierten E coli O157 in einer ungeöffneten Packung Ready Pac Foods Bistro Chicken Raised Without Antibiotics Caesar Salad 2/6,25 ounce, die aus dem Haus einer erkrankten Person in diesem Bundesstaat stammte, so die CDC. Das Unternehmen Ready Pac hat seinen Sitz in Irwindale, Kalifornien. Laut einer Erklärung von Bonduelle Fresh Americas, der Muttergesellschaft von Ready Pac Foods, wurde der fragliche Salat nur bei Sam’s Club-Einzelhändlern verkauft.

„Erkrankte Personen in Maryland berichteten, Ready Pac Foods Bistro Chicken Caesar Salad gegessen zu haben“, so die CDC. „Weitere Labortests für diese Probe werden derzeit durchgeführt, um festzustellen, ob sie genetisch eng mit dem E. coli verwandt ist, der bei den Menschen in diesem Ausbruch gefunden wurde.“ Zum jetzigen Zeitpunkt haben Patienten in anderen Bundesstaaten nicht berichtet, dass sie den zubereiteten Hühnersalat gegessen haben.

Die CDC sagte auch, dass die Food and Drug Administration die Lieferung des im Salat verwendeten Römersalats zurückverfolgt und mögliche Farmen in Salinas, Kalifornien, identifiziert hat. Römersalat aus Arizona und Kalifornien war in den letzten Jahren in E. coli-Ausbrüche verwickelt.

„Vorläufige Informationen deuten darauf hin, dass der Römersalat, der in dem positiv getesteten Produkt verwendet wurde, Mitte Oktober geerntet wurde und nicht mehr innerhalb des aktuellen Verfallsdatums liegt“, sagte die CDC. Die Behörde rät den Verbrauchern, keine Salate mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum vom 31. Oktober zu verzehren oder zu verkaufen.

Das Datum des Auftretens der Krankheit reicht vom 24. September bis zum 8. November. Die meisten Fälle gibt es in Wisconsin (6), gefolgt von Idaho (3), je 2 in Kalifornien und Maryland und je 1 in Arizona, Colorado, Montana und Washington State.

Ein weiterer Fall bei Ausbruch von Rinderhackfleisch

Gestern teilte die CDC mit, dass eine weitere Person an einem Salmonellen-Ausbruch erkrankt ist, der mit Rinderhackfleisch in Verbindung steht und den Dublin-Subtyp betrifft, der bekannt dafür ist, schwere Infektionen zu verursachen.

Bislang gab es bei diesem Ausbruch 11 Fälle in sieben Staaten. Acht Personen wurden ins Krankenhaus eingeliefert, darunter ein Todesfall. Die CDC meldete den Ausbruch erstmals am 1. November.

Letzte Woche rief die Central Valley Meat Co. in Hanford, Kalifornien, 34.222 Pfund Rinderhackfleisch zurück, das mit Salmonellen kontaminiert sein könnte. Das zurückgerufene Rindfleisch wurde am 23. Juli 2019 produziert und an Einzelhandelsstandorte in Kalifornien geliefert, so die CDC.

„Zum jetzigen Zeitpunkt konnte kein einzelner Lieferant, Vertreiber oder eine Marke von Hackfleisch identifiziert werden, der/die für alle Erkrankungen in diesem Ausbruch verantwortlich sein könnte“, so die CDC. „Essen Sie kein zurückgerufenes Rinderhackfleisch. Überprüfen Sie Ihr Haus, einschließlich Ihrer Gefriertruhe. Bringen Sie es in den Laden zurück oder werfen Sie es weg.“

Die CDC erklärte Anfang des Monats, es handele sich um einen schweren Ausbruch mit mehr Krankenhausaufenthalten als üblich. Die 11 Fälle befinden sich in Colorado (3 Fälle), Kalifornien (2), Kansas (2), Iowa (1), Oklahoma (1), Texas (1) und Washington (1).

Die Krankheitsdaten reichen vom 8. August bis zum 22. September. Das Alter der Patienten reicht von 39 bis 74 Jahren. Eight of the patients are men.