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Yes, South Beach is filled with tourists wearing „I’m in Miami, Bitch“ T-shirts. But that’s only one side of the Ocean Drive and Collins Avenue fence.

Here you’ll find restaurants that serve fresh local seafood, offer the finest cuts of meat, and employ chefs who’ve won international accolades. And those are just a handful of the culinary bona fides of the top ten restaurants in South Beach.

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Ein Aufstrich im Bazaar by José Andrés.

Foto mit freundlicher Genehmigung des Bazaar by José Andrés

Was kann man am gastronomischen Wunderland des spanischen Starkochs und dynamischen Persönlichkeiten José Andrés nicht lieben? Ein Abendessen im Bazaar ist eine Reise in ein kulinarisches Kaninchenloch, angeführt von Chefköchin Karla Hoyos. Das Restaurant bietet eine Vielzahl von Fusions-Tapas, die eine Hommage an die Karibik, Asien und den amerikanischen Kontinent sind, ohne den Geschmack und das Gefühl von Miami zu vernachlässigen. Das Essen ist verspielt und doch raffiniert, mit interessanten Interpretationen von Klassikern wie Caprese-Salat – hier mit Kugeln aus flüssigem Mozzarella – und „Caviar Cones“, gefüllt mit Ossetra-Kaviar, Kapern, Eiern, Zwiebeln und Crème fraîche. Das Restaurant bietet Sitzgelegenheiten in geselliger Runde und eine große Terrasse für Mahlzeiten im Freien.

Calamari ($24) und Shrimp Scampi ($24) bei Carbone.

Fotos mit freundlicher Genehmigung von Carbone

Wagen Sie es nicht, ohne Reservierung ins Carbone zu gehen. Das New Yorker Transplantat liegt im Trend, und die Reservierungen sind bereits einen Monat im Voraus ausgebucht. Das Warten lohnt sich, um den Charme der alten Welt zu erleben, den Mario Carbone und seine Partner Jeff Zalaznick und Rich Torrisi geschaffen haben. Das Restaurant ist eine Hommage an klassische New Yorker Lokale mit roter Soße – mit einem modernen (und teuren) Update. Chef Carbone bietet eine Speisekarte voller klassischer Gerichte wie Kalbfleisch Parmigiana, Minestrone und gebackene Venusmuscheln. Vielleicht haben Sie Carbones würzige Rigatoni Wodka schon auf Ihrem Instagram-Feed gesehen. Auf einem handbemalten Teller aus Umbrien serviert, lohnt es sich, sie für das Foto zu bestellen – aber nehmen Sie sich die Zeit, das Gericht auch tatsächlich zu essen, denn es ist cremig, würzig und letztlich die monatelange Wartezeit wert.

Essen bei Joe’s.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Joe’s Stone Crab

Seit mehr als einem Jahrhundert strömen die Menschen in Scharen zu Joe’s Stone Crab, um frische Meeresfrüchte zu genießen. Das Restaurant wurde 1913 gegründet und ist damit älter als die Stadt Miami Beach, die zwei Jahre später gegründet wurde. Im Laufe der Jahre hat sich Joe’s zu einem Multimillionen-Dollar-Unternehmen entwickelt und wurde von Restaurant Business zum zweitumsatzstärksten unabhängigen Restaurant in den Vereinigten Staaten gekürt. Obwohl Joe’s eine große Auswahl an frischen Meeresfrüchten und Steaks anbietet und Vollzeit-Fischmetzger beschäftigt, die perfekte Fleischstücke schneiden, sind es die Steinkrabben, die Kunden aus aller Welt anlocken. Die Scheren, die mit der für das Restaurant typischen Senfsauce serviert werden, sind der Grund dafür, dass mehrere Generationen ihre Geburtstage, Jubiläen, Verlobungen oder einfach nur einen Donnerstagabend bei Joe’s gefeiert haben. Das Restaurant bietet jetzt eine begrenzte Anzahl von Reservierungen an und hat seinen Außenbereich vergrößert.

Sandwiches bei La Sandwicherie beginnen mit gutem Brot.

Foto mit freundlicher Genehmigung von La Sandwicherie

Dieses in französischem Besitz befindliche Thekenrestaurant in einer Gasse an der 14th Street sieht vielleicht nicht nach viel aus, aber es bietet einige der besten Sandwiches in Südflorida. Knuspriges, flockiges französisches Brot ist die Grundlage für das Sandwich. Darauf legen die Sandwich-Macher Fleisch, Käse oder eine Kombination daraus, wie Schinken, Truthahn, Roastbeef, Salami und Schweizer Käse, aber auch ausgefallenere, europafreundliche Varianten wie Camembert, frischen Mozzarella, Prosciutto, Saucisson sec und Schweine-/Entenleberpastete. Darauf folgen knackige Beläge wie Salat, Tomaten, grüne Paprika, scharf eingelegte rote Paprika, schwarze Oliven, rote Zwiebeln, Gurken und Cornichons. Auf die Garnierungen folgt ein letzter Spritzer herber französischer Vinaigrette auf Dijon-Basis. Voilà! Ein verdammt gutes Sandwich. La Sandwicherie hat sich auf weitere Standorte ausgedehnt, aber der Laden in South Beach ist das Original.

Ein Nudelgericht bei Macchialina.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Macchialina

Die Geschäfts- und Lebenspartner Jen Chaefsky und der ehemalige Scarpetta-Küchenchef Michael Pirolo bieten durchweg einige der besten und zufriedenstellendsten Gerichte in Miami. Jedes Gericht ist wunderbar, besonders Pirolos hausgemachte Nudeln und die cremige Polenta mit Wurstragout. Auf der Liste der Tagesgerichte gibt es immer etwas Neues zu entdecken, und das Macchialina bietet täglich ein erschwingliches fünfgängiges Degustationsmenü an. Das Abendessen wird im „Giardino“ im Freien serviert, und der Speisesaal im Inneren des Restaurants steht für private Diners zur Verfügung. Die „Bestia“ genannten privaten Abendessen werden im Familienstil serviert und sind für vier bis 12 Gäste geeignet. Rufen Sie das Restaurant an, um ein „Bestia“-Abendessen zu reservieren, da das Restaurant nur eines pro Abend anbietet.

Eine Planta-Pizza ist eine Übung in Einfachheit.

Foto von Paula Wilson/Courtesy of Carma Connected

Dieses pflanzliche Paradies für Prominente, Influencer und Miamis sexiest so-and-so’s ist ein verführerisches, tropisch inspiriertes Restaurant, das veganes Essen serviert, das selbst Fleischfresser mit Freude verschlingen werden. Die Speisekarte ist umfangreich und kulinarisch auf dem neuesten Stand und bietet beeindruckend kreative Gerichte wie Ahi-Wassermelonen-Nigiri, zartschmelzende Blumenkohltörtchen, eine von Allesfressern inspirierte Pizza für Fleischliebhaber und einen schmackhaften Burger. Kombinieren Sie Ihr Abendessen mit einem Cocktail aus frischem Saft und vergessen Sie nicht, zum Nachtisch Softeis in wechselnden Geschmacksrichtungen zu bestellen.

Ein Steak im Red the Steakhouse.

Foto mit freundlicher Genehmigung

Der Reiz des Red South Beach liegt in den perfekt gegrillten Steaks, den makellosen Meeresfrüchten und den gut zubereiteten kleinen Gerichten wie den Trüffelkartoffeln, den Makkaroni mit vier Käsesorten und den Parmesan-Kartoffeln. Die von Chefkoch Peter Vauthy kreierte Speisekarte ist saison- und trendunabhängig und bietet Gerichte, die nie aus der Mode kommen. Probieren Sie das schmackhafte 40-Tage-Rib-Eye, Miyazaki Japanese A5 Kobe oder die hausgroßen Alaska-Riesenkrabben – Vauthy wählt die Proteine mit der gleichen Sorgfalt aus, mit der Juweliere feine Diamanten aussuchen. Das Restaurant ist vor kurzem in ein neues Lokal umgezogen, wo man auf einer großen Terrasse im Freien speisen kann.

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Eine „Fisherman’s Tackle Box“ im Stiltsville.

Foto mit freundlicher Genehmigung der Stiltsville Fish Bar

Die für den James Beard nominierten Jeff McInnis und Janine Booth, beide ehemalige Top Chefs, servieren in ihrem Sunset Harbour Restaurant frische Meeresfrüchte aus der Region. Etwa 115 Pfund Meeresfrüchte werden täglich von Fischern aus Key West, Key Largo und Miami angeliefert. Bevor das Restaurant zum Abendessen öffnet, druckt es Karten mit dem Namen „Daily Catch“ aus, auf denen jeder Fisch, die Zubereitung (gebacken, gegrillt, gebraten) und einige Beschreibungen wie „flockig“, „süß“, „zart“ oder „mittelfest“ stehen. Auch das berühmte Brathähnchen von McInnis taucht als Vorspeise in Stiltsville auf. Das 24 Stunden lang mit Lorbeerblättern, Zitrusfrüchten und einer Prise Fenchel gepökelte Huhn ist außen knusprig, in der Mitte feucht und leicht würzig. Trotz der Ausrichtung des Restaurants auf Meeresfrüchte ist es einen Versuch wert.

Der Speisesaal im Stubborn Seed.

Foto von CandaceWest.com

Top Chef-Gewinner Jeremy Ford hat mit ehrwürdigen Köchen wie Jean-Georges Vongerichten und Ludo Lefebvre aus Los Angeles gearbeitet. Jetzt, in Miami Beachs noblem Viertel South of Fifth, glänzt Ford solo im Stubborn Seed. Die Inneneinrichtung seines 70-Sitzer-Restaurants ist im industriellen Chic gehalten, so dass das Essen im Mittelpunkt steht. Die beste Art, Stubborn Seed zu erleben, ist das achtgängige Degustationsmenü von Chefkoch Ford, das jeden Abend bis 21 Uhr angeboten wird.

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Sweet Liberty’s eggs Benedict.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Sweet Liberty

Im Jahr 2016 eröffneten der Gastronom David Martinez, Dan Binkiewicz von Blackbird Ordinary und der Weltklasse-Barkeeper John Lermayer eine Bar in Miami Beach, die ein Treffpunkt für Einheimische sein sollte, die sich hier zu ordentlichen Cocktails und einem tollen Menü von Chefköchin Michelle Bernstein treffen können. Das Lokal in der Nachbarschaft – geschmückt mit einem pinken Neonschild, das die Gäste auffordert, „dem Glück nachzujagen“ – wurde schnell zu einer der angesehensten Bars der Welt. Sweet Liberty wurde zu einer der 50 besten Bars der Welt ernannt und hat mehrere Tales of the Cocktail Spirited Awards gewonnen. Selbst der frühe Tod Lermayers konnte die mutige Bar und das Restaurant nicht davon abhalten, ihrer Mission treu zu bleiben, gute Drinks und gutes Essen in einer lebendigen und freundlichen Atmosphäre zu servieren. Schließlich ist es ein seltener Ort, der das Essen eines mit dem James Beard ausgezeichneten Küchenchefs und einige der besten Drinks in einer geselligen Umgebung vereint, die unprätentiös und geradezu lustig ist.

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