Cranberry White Chocolate Oatmeal Cookies | Baked by Rachel

Cranberry White Chocolate Oatmeal Cookies

By Rachel // December 17, 2019 // 11 comments // Share

Weiche und zähe Cranberry White Chocolate Chip Oatmeal Cookies. Ein klassischer Keks mit einem lustigen Pop des Geschmacks und der Farbe. Ein perfekter Leckerbissen für die Feiertage oder zu jeder Jahreszeit!

Haben Sie schon einmal darüber nachgedacht, wie seltsam es ist, dass wir Tiere in unseren Häusern leben lassen? Wann haben wir beschlossen, dass es eine tolle Idee ist, Hunde, Katzen, Nagetiere, Fische, Vögel usw. mit uns in einem Haus leben zu lassen? Verstehen Sie mich nicht falsch, ich liebe es… die meiste Zeit über. Auf die gelegentliche Sauerei, die ich beseitigen muss, könnte ich gut verzichten. Aber wirklich… es ist seltsam. Es ist ja nicht so, als würde eine Kuh mit dir in deinem Haus leben, warum also die anderen? Die Größe ist ein klarer Faktor, und wer weiß, ob man sie wie Hunde und Katzen stubenrein machen kann. Ich wäre neugierig zu erfahren, ob das schon mal jemand geschafft hat. Nicht, dass ich eine Kuh in meinem Haus haben möchte. Ich finde sie manchmal unglaublich niedlich, aber nicht genug, um mit einer zu leben oder gar eine zu besitzen. Niedlich aus der Ferne. Ich bleibe bei Hunden und Katzen.

Ein weiterer seltsamer Gedanke für Sie… Erinnert sich noch jemand an die farbwechselnden/wärmeempfindlichen Oberteile in den 80er-Jahren? Was ist aus denen geworden? Ich bin mir ziemlich sicher, dass es die Marke BUM Equipment war, aber da kann ich mich auch irren. Hätte ich gewusst, dass dieser Trend nie wiederkommen würde, hätte ich meine behalten. Das hat so viel Spaß gemacht. Ich bin mir sicher, dass meine Kinder ihre helle Freude daran haben würden. Verzichten wir auf hohe Ponyfrisuren, super Neonfarben (schon wieder), super weite Hosen oder super große Schlaghosen und entscheiden uns stattdessen für hitzeempfindliche Artikel. Sie sind vielleicht nicht modisch, aber sie würden Spaß machen.

Geständniszeit…

Ich war noch nie ein Fan von weißer Schokolade. *Ich bin nicht einmal ein Fan von dunkler Schokolade… ABER mit den richtigen Aromen gepaart, genieße ich dunkle Schokolade sehr gerne. Weiße Schokolade fange ich erst dieses Jahr an zu genießen. Vielleicht hat das auch damit zu tun, mit welchen Aromen sie kombiniert wird. Allein kann ich sie definitiv noch nicht genießen, aber mit etwas anderem… ist sie zu 100 % genießbar.

Zum Beispiel… diese Kekse! SO gut!

Cranberry und weiße Schokolade scheint eine klassische Weihnachtskombination zu sein, aber ich habe sie nie probiert… bis jetzt. Und omg… ihr müsst diese Kekse unbedingt probieren, egal was ihr von weißer Schokolade haltet. Wenn ich bekehrt werden kann, kann es jeder.

Diese Haferflockenkekse mit Cranberrys und weißer Schokolade sind perfekt weich und kaubar. Die Cranberrys bringen Farbe und Geschmack ins Spiel – perfekt für die Weihnachtszeit! Der süß-säuerliche Geschmack der Cranberries harmoniert wunderbar mit der weißen Schokolade. PS… lassen Sie den Zimt in diesen Keksen nicht aus. Er ist ein Muss! Er gibt diesen Keksen das gewisse Etwas, das sonst fehlen würde. So viel wunderbarer Geschmack in jedem Bissen!

Diese Kekse sind das einzige Rezept für Haferflockenplätzchen, das Sie zu Weihnachten brauchen! Ein garantierter Familienfavorit und ein Muss für den Weihnachtsmann! Ich habe gehört, dass Haferflockenplätzchen zu seinen absoluten Lieblingsplätzchen gehören! Nehmen Sie diese Kekse so schnell wie möglich in Ihre Backpläne auf!

Tipps, Tricks und Fragen beantwortet…

Wie viele ergibt dieses Rezept?
Wie geschrieben, ergibt es ungefähr 2 Dutzend oder etwas mehr. Zu viele? Frieren Sie mehr ein oder halbieren Sie das Rezept. Nicht genug? Verdoppeln oder erhöhen Sie das Rezept nach Bedarf.

Welche Größe sollten meine Teigkugeln haben, wenn sie geformt werden?
Wenn möglich, verwenden Sie einen mittelgroßen Keksportionierer, um eine gleichmäßige Größe zu erreichen. Wenn Sie keinen zur Verfügung haben, benötigen Sie etwa 1,5 bis 2 Esslöffel Teig für jeden Keks. Eine etwas größere Menge ist auch in Ordnung, solange Sie beim Ausstechen und Formen gleichmäßig vorgehen.

Kann ich andere Schokolade verwenden?
Wenn Sie kein Fan von weißer Schokolade sind, auf jeden Fall. Ersetzen Sie sie durch Ihre Lieblingsschokoladensorte oder nehmen Sie die Hälfte und die Hälfte.

Ich kann keine getrockneten Cranberries finden!
Schauen Sie auch bei den anderen Trockenfrüchten nach. Wenn Sie sie immer noch nicht finden können, ersetzen Sie sie durch andere Trockenfrüchte, z. B. Kirschen.

Muss dieses Rezept gekühlt werden?
Eine kurze Kühlung ist hilfreich, um ein zu starkes Verteilen zu verhindern.

Wie lange sind die Kekse haltbar?
In einem luftdicht verschlossenen Behälter können sie problemlos eine Woche oder länger aufbewahrt werden. Gebackene Kekse können auch eingefroren werden.

Kann ich den Teig einfrieren?
Ja! Befolgen Sie die Schritte bis zum ersten Kühlen. Dann wickeln Sie ihn gut ein, beschriften ihn mit den wichtigsten Informationen und frieren ihn ein. Frozen dough will keep for up to a year.

Can I make substitutions to the ingredients?
Yes and no. Baking is a science. This recipe works with the exact measurements listed. Altering one or several of those can cause the recipe to fail. If you’re familiar with baking substitutions, go for it! Outside of any alterations I’ve already mentioned, for specific substitution questions, ask in the comments below.

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