Daiquiri

Alle Zutaten in einem Cocktailshaker schütteln und in ein Cocktailglas abseihen.

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Erdbeer-Daiquiri
Dieser Cocktail sollte nur mit wirklich reifen und süßen Früchten probiert werden – wenn die Beeren die große, fade Sorte aus dem Kühlregal sind, wird das Endergebnis nur nach Brei schmecken. Nehmen Sie für jeden Cocktail eine große Handvoll geschälte Erdbeeren. Geben Sie sie in den leeren Shaker und zerdrücken Sie sie leicht mit einem Muddler oder Stößel, fügen Sie dann die anderen Zutaten hinzu, schütteln Sie wie gewohnt und seihen Sie sie in Ihr Cocktailglas ab. Außerhalb der Saison können Sie diesen Drink auch mit Funkin-Erdbeerpüree zubereiten, das fast genauso gut schmeckt.
Hemingway’s ‚Papa Doble‘ daiquiri
Der Schriftsteller Ernest Hemingway trank so oft im El Floridita in Havanna, dass man schließlich ein Daiquiri-Rezept speziell für ihn kreierte, den Papa Doble, der aus einer vierfachen Menge weißem Rum, Limette, Grapefruitsaft und Maraschino-Likör besteht. Ich glaube nicht, dass viele von uns ein Getränk dieser Größe vertragen könnten – so köstlich es auch ist -, deshalb habe ich es ein wenig reduziert: 50 ml weißer Rum, 15 ml rosa Grapefruitsaft, 15 ml Limettensaft, 15 ml Luxardo Maraschino-Likör, 5 ml Zuckersirup, geschüttelt und in ein Cocktailglas abgeseiht oder mit Eis gemixt, je nachdem, was man bevorzugt.
Der blaue Daiquiri von La Terraza
Ein weiterer Ort, an dem Hemingway gerne etwas trank, wenn er zum Fischen ging, war eine kleine Bar am Wasser, etwa 10 Meilen außerhalb von Havanna, namens La Terraza. Der Daiquiri, das Markenzeichen von La Terraza, wird mit blauem Curaçao hergestellt und hat die Farbe einer Lagune. Sie können ihn auch selbst herstellen, indem Sie einfach 15 ml Bols Blue Curaçao anstelle des Zuckersirups in einen normalen Daiquiri geben. Ein köstliches Vergnügen an einem Sommertag, besonders mit einem Cocktailschirmchen.