Das Geheimnis der essbaren Blumen (und die zehn besten, die Sie unbedingt ausprobieren müssen!)

Wer liebt es nicht, einen schönen Blumenstrauß zu pflücken oder ein Feld voller Wildblumen zu bewundern? Der Hauptzweck einer Blume ist es, schön zu sein; sie müssen Bestäuber anlocken, um Samen zu produzieren. Sie verschönern nicht nur Ihren Garten, sondern können auch Ihre Mahlzeiten mit Ästhetik und exotischen Aromen bereichern.

Ja, ich habe Aromen gesagt! Es gibt viele Gartenblumen, die man essen kann. Bevor Sie jedoch irgendeine Blume verzehren, sollten Sie diese Richtlinien beachten:

1. Essen Sie Blumen nur, wenn Sie sicher sind, dass sie essbar sind. Manche Blumen sehen SEHR ähnlich aus. Stellen Sie sicher, dass Sie sie zuerst identifizieren können.
2. Essen Sie nur Blumen, die biologisch angebaut wurden. Viele Pflanzen, die du im Handel kaufst, wurden mit Pestiziden besprüht.
3. Wasche alle Blumen gründlich, bevor du sie verzehrst.
4. Von den meisten Blumen solltest du nur die Blütenblätter verzehren.
5. Wenn du Zweifel hast, dass die Blume essbar ist, lass sie weg.

Dies sind meine 10 liebsten essbaren Blumen, die Sie in Ihrem Garten anbauen können.

Kapuzinerkresse
Dies ist eine beliebte essbare Blume, die sich gut in Gefäßen hält. Kapuzinerkresse gibt es in hängenden oder aufrechten Sorten, und ihre Farbpalette erinnert an einen leuchtenden Sonnenuntergang (man denke an Orangen, Rot und Gelb). Alle Teile der Kapuzinerkresse sind essbar: Blütenblätter, Blätter und Samen. Sie hat einen pfeffrigen, würzigen Geschmack; eine Kreuzung aus Brunnenkresse und Rettich.

Rosen
Die Blume der Liebe schlechthin, die Rose, bietet einen süßen Geschmack mit einer leichten Würze. Die Intensität des Geschmacks hängt von der Sorte, der Farbe und den Bodenverhältnissen ab. Je dunkler die Blütenblätter sind, desto ausgeprägter ist das Aroma. Alle Rosen sind essbar, aber vor dem Verzehr sollte der bittere weiße Teil der Blütenblätter entfernt werden.

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Calendula
Auch als „Safran des armen Mannes“ bekannt, reicht der Geschmack der Ringelblume von würzig bis bitter und von scharf bis pfeffrig. Diese Blume ist auch ein wahres Kraftpaket für die Hautheilung. Die Farbe der Ringelblume kann in einer Vielzahl von Gelb- und Orangetönen variieren, und die Blütenblätter verleihen Speisen einen gelben Farbton und einen safranähnlichen Geschmack, daher auch ihr Spitzname.

Taglilie
Diese robuste Zierpflanze ist ein Favorit in der Landschaft, da sie ein produktiver und dekorativer Blüher ist. Taglilien gibt es in zahlreichen Gelb-, Rot-, Orange-, Violett- und Weiß-Tönen. Sie haben einen milden, spargelähnlichen Gemüsegeschmack. Entfernen Sie den bitteren weißen Blütenansatz, bevor Sie sie essen. Achten Sie auch darauf, dass Sie eine Taglilie (Hemerocallis) probieren, da andere Lilien giftig sind und Sie ziemlich krank machen können.

Lavendel
Ich bin sicher, Sie kennen die beruhigende Wirkung des Lavendelduftes. Die Blüten dieses beliebten Krauts werden für eine Vielzahl von Schönheitsprodukten verwendet, von denen Sie viele hier finden können. Wie alle Kräuterblüten sind auch die Lavendelblüten essbar. Sie haben einen unverwechselbaren blumigen Geschmack mit einem Hauch von Rosmarin/Minze. Verwenden Sie sie sparsam in Süßspeisen; ein wenig reicht völlig aus.

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Schnittlauch
Alle Blüten von Allium (Zwiebelgewächse) sind essbar. Ihr Geschmack ist in der Regel milder als der des Laubes. Schnittlauchblüten haben einen köstlichen Zwiebelgeschmack und hübsche kleine lila Blütenblätter. Ernten Sie die Blüten zusammen mit dem Laub und fügen Sie sie zu Salaten und Vinaigrettes hinzu.

Echinacea
Gemeinsam bekannt als Sonnenhut, ist Echinacea eine bekannte Heilpflanze. Seine starken heilenden Eigenschaften haben diese krautige Pflanze zu einem beliebten Hausmittel gegen Erkältungen gemacht. Obwohl die meiste Kraft in den Wurzeln und dem Samenkopf steckt, sind die Blütenblätter essbar und geben Ihren Gerichten einen farbenfrohen Akzent mit dem zusätzlichen Vorteil ihrer heilenden Wirkung.

Kürbisblüten
Die Blüten aller Kürbisarten sind essbar, aber die beliebtesten stammen von der männlichen Blüte des Zucchini- und des Gartenkürbisses. Die Blüten haben einen milden Kürbisgeschmack und können roh in einem Salat gegessen oder mit Ricotta gefüllt und frittiert werden.

Löwenzahn
Der Fluch des perfekten, grünen Rasens ist der bescheidene Löwenzahn. Dabei ist das hartnäckige Unkraut durchaus essbar. Die Blüten schmecken am süßesten, wenn sie jung gepflückt werden; sie haben einen honigartigen Geschmack. Vermeiden Sie reife Blüten, denn sie sind eher bitter.

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Viola (Stiefmütterchen, Viola, & Veilchen)

Diese Lieblinge des kühlen Wetters bringen Glanz in Pflanzgefäße, Lutscher, Eiswürfel UND Törtchen! Sie haben ein süßes, grasig-grünes Aroma. Violen gibt es in einer Fülle von Farben, was sie zu einer lustigen Blume zum Dekorieren von Torten und als Garnierung macht.

Diese Liste ist nur die Spitze des Eisbergs an essbaren Blumen. Denken Sie daran, sich zu informieren, bevor Sie eine Blume essen. Und nur weil man sie essen kann, heißt das nicht, dass man es auch sollte. Manchmal ist der Verzehr großer Mengen von Blüten für Ihren Verdauungstrakt nicht besonders angenehm. Die Garden Therapy Edible Flower Seed Collection ist mit köstlichen Blumen gefüllt, von denen Sie wissen, dass sie schön, fruchtbar und lecker sind. Get the kit here.

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