Der Unterschied zwischen Erbsen und Bohnen

Erbsen vs Bohnen

Erbsen und Bohnen werden leicht miteinander verwechselt, weil sie beide Hülsenfrüchte und Samen sind. Außerdem gehören sie zur gleichen Familie – den Leguminosen (heute Fabaceae). Es gibt jedoch bedeutende Unterschiede, die nicht übersehen werden sollten.

Vor allem werden Bohnen als große Samenpflanzen beschrieben. Der Begriff „Bohne“ wird eigentlich für den Samen der Saubohne verwendet. Später wird die Bezeichnung auf die zur Gattung Phaseolus gehörenden Bohnen wie die Stangenbohne und die Stangenbohne ausgeweitet. Zu den Bohnen gehören auch die schmackhaften Samen und Schoten von Kräutern. Das Gleiche gilt für die Samen anderer Sträucher oder Bäume, die nicht zu den Leguminosen gehören, wie Kaffee und Kakao, die immer noch als Bohnen bezeichnet werden, weil sie den gewöhnlichen Bohnen ähneln. Andere Samen wie Vanilleschoten werden als solche bezeichnet, weil sie ähnlichen Schoten wie natürliche Bohnen ähneln. Es gibt viele Arten von Bohnen, wie z. B. Stangenbohnen, Stangenbohnen, Trockenbohnen und Saubohnen (Favabohnen in amerikanischen Regionen).

Erbsen gehören zur Gattung Pisum und zur Art sativum. In der typischen Küche werden Erbsen als Gemüse betrachtet, obwohl sie eine natürlich vorkommende Frucht sind. Die meisten Erbsen erscheinen als runde Samen im Inneren der Erbsenschoten. Diese Pflanze gedeiht in der kühleren Jahreszeit. Deshalb werden sie in der Regel im Winter oder vor Beginn des Sommers gepflanzt (je nach Standort unterschiedlich). Jede Erbse wiegt im Durchschnitt zwischen 0,1 und 0,36 Gramm.

Erbsen werden in der Regel tief (30 bis 40 mm) entweder in Doppel- oder in schmalen Reihen ausgesät. Die wichtigsten Erbsensorten, die heute angebaut werden, können eine Höhe von 450 bis 1.500 mm erreichen, wobei die Greenfeast-Erbsen sehr bekannt sind. Andere Erbsen, die immer beliebter werden, sind Zuckererbsen und Zuckerschoten.

Der deutlichste Unterschied zwischen den beiden Sorten ist die Beschaffenheit ihrer Stängel. Erbsen haben ausgehöhlte Stiele, während Bohnen festere Stiele haben. Beide Hülsenfrüchte brauchen Spaliere, damit sie richtig wachsen und als Stütze dienen können. Die meisten Bohnen ranken sich einfach über ihre Stütze, während die Erbsen ihre Ranken (von ihren Blättern) zum Ranken benutzen. Außerdem ist die Entwicklung der Keimblätter insofern unterschiedlich, als sie bei Bohnen aus dem Boden kommen, während bei Erbsen die Keimblätter nicht hervortreten. Bohnen, insbesondere solche, die klettern, werden in einem größeren Tiefenbereich als Erbsen ausgesät, etwa 25 bis 50 mm.

Zusammenfassung:

1.Erbsen zeichnen sich durch ihre hohlen Stängel aus, während Bohnen festere Stängel besitzen.
2.Bohnen haben im Allgemeinen keine Ranken, während Erbsen ihre Blattranken zum Aufbinden benutzen.
3.Erbsen werden in der Küche als Gemüse behandelt, obwohl sie eigentlich Früchte sind.
4.Was die Entwicklung der Keimblätter betrifft, so wachsen die Keimblätter bei Bohnen aus dem Boden, anders als bei Erbsen.