Der wahre Grund, warum Sie Ihre Gurkenschalen aufbewahren sollten

Viele Menschen lieben Gurken wegen ihrer erfrischenden Eigenschaften – sowohl als Nahrungsmittel als auch als kleine Streicheleinheit für dunkle Augenringe. Aber nicht viele Menschen sind Fans der Gurkenschale, und sie wird oft abgeschält und weggeworfen.

Wenn Sie das immer mit Ihren Gurken gemacht haben, dann haben Sie etwas verpasst. Vieles von dem, was Gurken nahrhaft macht, befindet sich in der Schale, nicht im Fruchtfleisch (via Livestrong). Eine große, ungeschälte Gurke enthält 62 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin K. Dieses Vitamin unterstützt die Blutgerinnungsfähigkeit des Körpers. Eine große Gurke mit Schale enthält außerdem 6 Prozent des Tagesbedarfs an Vitamin A (das die Gesundheit der Augen und der Haut fördert) und 14 Prozent des Tagesbedarfs an Vitamin C (das das Immunsystem stärkt).

Wenn man die Schale dranlässt, erhält man außerdem viel mehr B-Vitamine aus der Frucht (ja, Gurken sind eigentlich eine Frucht). B-Vitamine wie Thiamin, Riboflavin, Niacin, B6, Folsäure und Pantothensäure versorgen den Körper mit der Energie, die er braucht, damit Herz, Gehirn und Blutkörperchen richtig funktionieren. Die Gurkenschale enthält außerdem mehr Ballaststoffe, die für einen regelmäßigen und reibungslosen Stuhlgang sorgen. Sie kann bei Magen-Darm-Beschwerden wie dem Reizdarmsyndrom helfen und möglicherweise das Darmkrebsrisiko senken.