Die beste selbstgemachte und schnelle Enchilada-Sauce (Top 10 Verwendungsmöglichkeiten!)

Schmeiß die Dose weg, mit dieser selbstgemachten Enchilada-Sauce fühlst du dich in zehn Minuten wie in deinem mexikanischen Lieblingsrestaurant!

Diese hausgemachte Enchilada-Sauce (von der ich eigentlich überrascht bin, dass ich sie noch nicht gepostet habe) ist das Grundrezept, das ich in mehr als der Hälfte meiner Rezepte verwende. Sie haben bisher noch nicht viele mexikanische Rezepte auf dem Blog gesehen, und das scheint so zu sein, obwohl wir sehr viel davon essen. Es ist so einfach zuzubereiten, dass ich es normalerweise im Kühlschrank und IMMER im Gefrierschrank habe, denn ehrlich gesagt, mache ich es in 8-facher Größe. Ich habe es verkleinert, damit Sie eine Menge für eine Mahlzeit machen können, aber glauben Sie mir, nachdem Sie es einmal gemacht haben, werden Sie es auch in großen Mengen machen!

Es kann manchmal schwierig sein, Gewürze in die Ernährung von kleinen Kindern einzuführen, daher ist dieses Rezept nicht nur für unser Kleinkind perfekt, sondern auch für unseren Säugling, der am Sonntag zum Abendessen gegrilltes Hühnchen aß, das über Nacht in dieser Soße mariniert wurde. Ich finde, dass wahrscheinlich 35-40 % unserer wöchentlichen Mahlzeiten auf einer meiner Muttersaucen basieren. Nein, nicht die originalen Muttersaucen, sondern die Version unserer Familie.

Wir haben einen kleinen Fundus an Saucen, die jeweils für ein Dutzend Gerichte verwendet werden. Sie sind so einfach, dass ich sie immer zur Hand habe. Wenn es 18.00 Uhr ist und ich nicht weiß, was ich kochen soll, kann ich einfach eine Soße aus dem Gefrierschrank nehmen und ein Abendessen zubereiten. Möchtest du noch eines unserer Lieblingsgerichte? Zankou Hähnchen Armenische Knoblauchpaste. Wir verwenden diese Sauce so oft, dass ich einen Liebesbrief an Zankou schreiben muss, um ihnen für dieses Rezept zu danken. Wenn Sie eine gute Sauce finden, die von allen im Haus gegessen wird, werden Sie kreativ und verwenden sie für so viel wie möglich. Apropos verwenden, hier sind einige der Möglichkeiten, wie wir diese Sauce verwenden!

Verwendungsmöglichkeiten für diese Enchiladasauce:

1. Natürlich, Enchiladas. Ich meine, was wäre sonst die Nummer 1 gewesen?
2. Mexikanische Lasagne (ich mache meine mit selbstgemachten Tortillas, Rezept folgt…bald)
3. Hühnchen-Tamale-Auflauf (kommt morgen)
4. Taco-Sauce
5. Burritos „Enchilada Style“ (Das ist ein Rückgriff auf die Enchilada Style Burritos von Baja Fresh…SO GUT) – den Burrito mit der hausgemachten Enchilada-Soße und etwas geriebenem Käse belegen und bei 375 Grad 10 Minuten backen.
6. Mixe sie mit saurer Sahne für eine cremige, würzige Sauce (damit kann man fast alles machen, z.B. die Cheesecake Factory Tamale Corn Cakes)
7. Mixe sie mit saurer Sahne auch als Dip, z.B. für Taquitos
8. Mixe sie mit Ranch Dressing für einen Taco Salat
9. Toppe deine Eier damit für einfache Huevos Rancheros
10. Wirkt auch als tolle Marinade für Hühnchen/Schwein. Ich kratze den Überschuss einfach ab und grille ihn auf meiner gusseisernen Grillplatte.

Ich wollte hier eigentlich Fotos von der Zubereitung einfügen, aber als ich sie bearbeitete, kam mir das so langweilig und unnötig vor. Es gibt hier wirklich keine kniffligen Teile, über die man sich Gedanken machen muss. Diese hausgemachte Enchilada-Soße ist fantastisch und einfach. Wenn Sie also irgendwelche Fragen haben, können Sie sich gerne unten melden! Ich freue mich, alle Fragen zu beantworten, die ich kann!

PS, das Glas auf dem Bild ist so ziemlich eines meiner Lieblingsstücke in der Küche (und das von unserer Hochzeitsliste bei Crate and Barrel!) Es sind französische Gläser der alten Schule, die man mit Deckeln kauft, die man aufsetzen und aufbewahren kann. Sie sind preiswert und sehr robust (ich habe noch keines zerbrochen!), und man kann sie auch als Trinkgläser verwenden.S
Zerkleinerer: Da vorzerkleinerter Käse einen Zusatzstoff enthält, um ein Verklumpen zu verhindern, schmilzt er auch nicht so gut, wie man es sich erhofft, also zerkleinere ich ihn immer selbst