Die besten Keto-Brot-Rezepte, die so gut sind, dass Sie die Kohlenhydrate vergessen werden

Brot wird oft als eines der schwierigsten Dinge angesehen, die man bei der Keto-Diät aufgeben muss. (Voller Kohlenhydrate ist es schwer vorstellbar, Brot in eine kohlenhydratarme Diät einzubauen – aber es gibt Keto-Brot-Rezepte. Helfen sie tatsächlich dabei, den Heißhunger auf Kohlenhydrate zu besiegen?

Gebräuchliches Brot ist bei einer ketogenen Diät vielleicht tabu, aber mit ein paar kleinen Änderungen lässt sich ein Brot zaubern, das köstlich schmeckt und im Rahmen der Makros bleibt. Diese Keto-Brot-Rezepte sorgen für die gleiche schwammige, knusprige und geröstete Textur wie herkömmliche Brote, während sie gleichzeitig für mehr Sättigung und Konzentration sorgen.

Keto-Brot-Zutaten, auf die man achten sollte

Bei der Recherche nach Keto-Brot-Rezepten sollte man bedenken, dass nicht alle kohlenhydratarmen Zutaten mit der Verdauung jedes Menschen gut zusammenpassen. Hefe, Weizen und Milchprodukte können bei manchen Menschen Magenverstimmungen oder Blähungen hervorrufen, ebenso wie künstliche Süßstoffe. Es gibt einen Unterschied zwischen natürlichem Erythrit und Sucralose.

Psylliumhülsen, Xanthangummi, Weinstein und Nüsse oder sogar Nussbutter können ebenfalls Probleme verursachen. Achten Sie auf die Nährwertangaben und die Portionsgrößen, wenn Sie im Laden gekauftes Keto-Brot kaufen.

Allerdings kennen Sie Ihren Körper am besten, und wir empfehlen immer, auf das zu hören, was Ihr Körper Ihnen sagt. Der Beginn einer neuen Ernährungsweise kann eine schwierige Umstellung für Ihren Lebensstil und Ihre Biologie sein, also lassen Sie sich nicht entmutigen, wenn es einige Zeit dauert, bis Sie alle Vorteile genießen und sich am wohlsten fühlen.

Vom klassischen, in Scheiben geschnittenen Sandwichbrot bis hin zu Tortillas und Dessertbroten, halten Sie Ihre Brotbackform und diese Keto-Brot-Rezepte für alle Ihre stärksten Kohlenhydratgelüste bereit.

Keto-Sandwichbrot

Kollagen-Keto-Brot

Dieser schwammige, nährstoffreiche Laib verwendet hitzebeständige Kollagenpeptide, um jedem Bissen einen zusätzlichen Proteinschub zu verleihen.

Mit zusätzlichen Zutaten wie Mandelmehl und Eiern schafft dieses Rezept eine robuste Scheibe, die Sandwiches und Aufstrichen standhält. Es ist perfekt für gegrillten Käse oder French Toast mit Keto-Ahornsirup.

Im Gegensatz zu den meisten Rezepten hat dieses Keto-Brot wunderbare 0 Gramm Nettokohlenhydrate!

Mandelmehl-Keto-Brot

Mit kohlenhydratarmen Grundnahrungsmitteln wie Mandelmehl und Himalaya-Salz ergibt dieses kohlenhydratarme Brotrezept von Keto Connect einen einfachen Laib, der überhaupt nicht nach Ei schmeckt.

Durch die Trennung von Eigelb und Eiweiß bleibt dieses Brot auch ohne Hefe fluffig – und jede Scheibe hat nur 1,25 Gramm Kohlenhydrate. Bestreichen Sie es mit Keto-Marmelade, geschmolzener Butter oder einem anderen kohlenhydratarmen Belag.

Kohlenhydratarmes Keto-Brot

Dieses ketofreundliche Brotrezept von Paleohacks verwendet Ghee aus Weidehaltung anstelle von Butter. Dank der Art der Herstellung enthält Ghee weniger Laktose und Kasein als Butter, ist aber immer noch voll von reichem, buttrigem Geschmack.

Mit nur vier weiteren Zutaten ist dieses Toasterbrot in weniger als einer Stunde zubereitet. Außerdem enthält jede Scheibe nur 3 Gramm Kohlenhydrate.

Paleo-Kokosbrot

Dieses Paleo-Brot-Rezept von Paleo Grubs ist eine köstliche Alternative für milchempfindliche Kokosnussliebhaber.

Für ein unkompliziertes Brot mischen Sie Kokosnussmehl mit Zutaten wie Eiern, Kokosnussöl und Salz und backen es dann für ein robustes Brot mit nur 1,3 Gramm Kohlenhydraten pro Portion. Dieses Rezept ist völlig nussfrei, wenn Sie die Mandelmilch durch Vollfett-Kokosmilch aus der Dose ersetzen.

Easy Paleo Keto Bread

Dieses robuste Keto-Brot von Wholesome Yum besteht aus einer Mischung aus Mandel- und Kokosmehl und lässt sich sogar einfrieren. Nehmen Sie sich 10 Minuten Zeit, um die Mehle mit Backpulver, Salz, Butter und Eiweiß zu vermischen, und backen Sie dann ein einfaches Brot, das Ihre Küche nicht auf den Kopf stellen wird.

Jede Scheibe bringt Ihnen nur 1 Gramm Nettokohlenhydrate.

Hinweis: Lesen Sie unbedingt den begleitenden Inhalt zu diesem Rezept! Die Autorin rät vom Zahnstochertest ab und gibt weitere Backtipps, wie z. B. die Verwendung von Pergamentpapier, damit dieser Laib jedes Mal perfekt gelingt.

Easy Cloud Bread

Die meisten Varianten dieses kohlenhydratarmen Brotes enthalten Frischkäse, aber dieses Rezept von Food By Mars verwendet Kokosnusscreme, damit jeder Bissen milchfrei bleibt.

Genauso wie ein normales Wolkenbrot ergibt dieses Rezept leichte und fluffige Scheiben – und das mit nur vier Zutaten und 0,4 Gramm Kohlenhydraten pro Portion.

Macadamia-Nuss-Brot

Dieses Keto-Brot-Rezept von The Harvest Skillet sorgt für eine perfekte äußere Kruste und eine weiche Krume, dank der fettreichen Macadamia-Nüsse, die direkt in den Teig gemahlen werden.

Mischen Sie die Nüsse mit Eiern, Kokosnussmehl, Backpulver und Apfelessig und backen Sie dann. Das war’s!

Der nussige Geschmack dieses Brotes und die herzhafte Textur machen dieses Brot zu einem großartigen Ersatz für Vollkornbrot. Pro Scheibe hat jede toastfreundliche Portion nur 1 Gramm Netto-Kohlenhydrate.

Kohlenhydratarme Knoblauch-Kräuter-Focaccia

Eine Kombination aus Backpulver, Zitronensaft und Backpulver macht die Hefe in diesem blubbernden Keto-Brot-Rezept von Inspector Gorgeous überflüssig.

Mit jeder Menge italienischer Gewürze, Olivenöl und Blattsalz bestreut, werden Sie dieses Knoblauchbrot zu jeder Mahlzeit essen wollen. Jede großzügige Scheibe enthält nur 3 Gramm Kohlenhydrate.

Blumenkohlbrot mit Knoblauch und Kräutern

Mit diesem einfachen, geschmackvollen Rezept von Wholesome Yum können Sie Ihr Keto-Brot mit Gemüse verfeinern.

Eine Kombination aus gewürfeltem Blumenkohl und Kokosnussmehl ist ein überzeugender Ersatz für stärkehaltige Brotzutaten, während Meersalz und Kräuter für eine schmackhafte Note sorgen – bei nur 3 Gramm Kohlenhydraten pro Scheibe.

Keto-Flachbrote und -Tortillas

15-Minuten-Tortillas ohne Getreide

Auch ohne das Gluten einer traditionellen Tortilla schafft dieses Keto-Brot-Rezept von Gnom-Gnom eine weiche und biegsame Alternative, die sich perfekt für alle Ihre Lieblings-Taco-Füllungen eignet.

Mandel- und Kokosmehl halten die Kohlenhydrate auf einem Minimum, während Xanthan alles zusammenhält.

Jede Tortilla hat nur 2 Gramm Nettokohlenhydrate und ist in nur fünf Minuten zubereitet.

Kokosmehl-Fladenbrot

Verwenden Sie dieses Keto-Fladenbrot von Sweetashoney für Wraps, Dips, Currys und überall dort, wo Sie normalerweise ein Naan-ähnliches Brot verwenden würden.

Dieses Rezept sorgt für ein leckeres, goldbraunes, biegsames Brot ohne Eier und mit nur 2,6 Gramm Kohlenhydraten pro Portion.

Blumenkohl-Tortillas

Diese Paleo-Brot-Alternative von Recipe Girl verwendet Blumenkohl als Basis für flexible, geschmackvolle Tortillas, die besser sind als alles, was man im Supermarkt findet.

Durch das Auspressen der Feuchtigkeit aus dem gewürfelten Blumenkohl und die Zugabe von Eiern bleiben diese Tortillas stabil genug für Taco-Füllungen oder Wraps.

Butteriges und weiches Pfannenbrot

Kein Ofen, kein Problem: Mit diesem Rezept von Inspector Gorgeous können Sie Keto-Brot direkt in der Pfanne zubereiten.

Da es mit einfachen Zutaten auskommt und in Chargen auf dem Herd zubereitet werden kann, eignet sich dieses einfache Rezept perfekt für Keto-Einsteiger.

Sie müssen auch nicht warten, bis der Ofen vorgeheizt ist oder das Brot Raumtemperatur erreicht hat, bevor Sie die kohlenhydratarme Beilage zu Suppen und Eintöpfen mit nur 4 Gramm Kohlenhydraten pro Portion genießen können.

Keto-Brötchen, Kekse und Bagels

Fluffige Keto-Brötchen

Wenn Sie sich nach einem kissenweichen Brötchen für Sandwiches und Brotkörbe sehnen, machen Sie dieses Keto-Brot-Rezept.

Eier, Kokosmehl und Flohsamenschalen machen den Großteil des Teigs aus, bevor er zu perfekt schwammigen Brötchen gebacken wird – und das bei nur 6 Gramm Kohlenhydraten pro Stück.

Tipp: Dieses Rezept ist ein perfekter Ersatz für Hamburgerbrötchen, wenn Sie auf Ihre Kohlenhydratzahl achten müssen.

30-Minute Drop Biscuits

Dieses „faule“ Keto-Brot-Rezept von Gnom-Gnom ist alles andere als langweilig. Alles, was du tun musst, ist, die Mehle und Leinsamen in deiner Küchenmaschine zu pulsieren und dann die Butter direkt in den Teig zu bröseln, während du pulsierst.

Dieses Rezept dauert von Anfang bis Ende nur 30 Minuten und hält jeden Keks makrofreundlich bei 3 Gramm Nettokohlenhydraten.

Kurkuma-Blumenkohl-Brötchen

Blumenkohl ist ein köstlicher Ersatz in kohlenhydratarmen Rezepten, und dieses Keto-Brot aus der Clean Eating Kitchen macht da keine Ausnahme.

Gewürfelter Blumenkohl vermischt sich mit Kokosnussmehl und würzigem Kurkuma zu fluffigen Brötchen ohne Veggie-Geschmack.

Kohlenhydratarme Kekse aus Mandelmehl

Mit nur fünf Zutaten und 10 Minuten Vorbereitungszeit beweist dieses Keto-Brot von Wholesome Yum, dass jeder Keto-Brot backen kann.

Dieses Rezept macht buttrige Kekse mit Mandelmehl als Hauptzutat, und jedes Stück hat nur 2 Gramm Nettokohlenhydrate.

Cranberry Jalapeño „Cornbread“ Muffins

Dieses Keto-Muffin-Rezept von All Day I Dream About Food liefert süße Schärfe ganz ohne Mais – stattdessen wird eine Mischung aus Kokosmehl und Süßstoff verwendet, um den gleichen Geschmack und die gleiche Konsistenz zu erreichen, bei nur etwa 3 Gramm Kohlenhydraten pro Portion.

Fügen Sie frische Cranberries und Jalapeño-Scheiben für einen lustigen Twist hinzu, der gut zu Feiertagsgerichten passt.

Keto Bagels

Im Gegensatz zu anderen kohlenhydratarmen Bagels, die konventionellen Käse benötigen, um sie zusammenzubinden, verwendet dieses Keto-Bagel-Rezept von The Keto Summit Flohsamenschalen, um eine ähnlich dichte Textur zu schaffen.

Sie können diese Bagels auch in der Mitte geteilt genießen, da jeder ganze Bagel 7 Netto-Kohlenhydrate enthält.

Tipp: Verwandeln Sie einen halben Bagel in eine ganze Mahlzeit, indem Sie ihn mit geräuchertem Lachs aus Wildfang, einem pochierten Ei aus Weidehaltung mit Hollandaise oder Peperoni mit Parmesan belegen, wenn Sie Milchprodukte vertragen.

Keto-Pizzakruste

Keto-Frühstückspizza

Während dieses Rezept Frühstücksbeläge wie Räucherlachs und Eier enthält, können Sie diesen Keto-Brotboden auch für herzhafte Pizzen verwenden.

Mit einer Mischung aus Blumenkohlwürfeln, Kokosnussmehl und Flohsamenschalen hält dieses Rezept selbst den schwersten Pizzabelägen stand. Außerdem hat jede gefüllte Portion nur 7 Gramm Nettokohlenhydrate.

Kokosmehl-Pizzaboden

Machen Sie diesen Keto-Brot-Pizzaboden knusprig und dünn oder rollen Sie ihn zu einer dickeren, fluffigeren Kruste aus – egal, wie Sie ihn zubereiten, dieses Rezept von The Harvest Skillet lässt alle Milchprodukte, Getreide und Gluten weg, so dass es insgesamt nur 6 Gramm Nettokohlenhydrate enthält.

Kokosnussmehl und Psyllium sorgen für eine feste Textur, während Apfelessig für einen würzigen Geschmack sorgt.

15-Minute Stove Top Pizza Crust

In weniger Zeit, als man braucht, um einen Lieferservice zu bestellen, ist dieser Keto-Pizzaboden von Gnom-Gnom fertig zum Genießen – und das ganz ohne Backen!

Ein schneller Teig aus Mandel- und Kokosmehl, Xanthan und Ei brutzelt in der Pfanne, bevor er mit dem Lieblingsbelag belegt wird – 2 Gramm Netto-Kohlenhydrate pro Portion.

3-Zutaten-Mini-Paleo-Pizzakruste

Dieser Keto-Pizzaboden aus der Welt des großen Mannes ist noch minimalistischer als das obige Rezept.

Kombinieren Sie Mandel- oder Kokosmehl mit Eiweiß und Backpulver und kochen Sie ihn auf dem Herd für eine knusprige und robuste Kruste mit 3 Gramm Kohlenhydraten pro Boden.

Keto-Dessertbrote

Keto-Zucchini-Brot mit Walnüssen

Dieses feuchte und nussige Keto-Brot-Rezept von Ruled.Me enthält gesunde Keto-Zutaten wie geraspelte Zucchini, Mandelmehl und Gewürze.

Backen Sie Ihren Teig für einen süßen Laib mit weniger als 3 Gramm Nettokohlenhydraten.

Keto-Kürbisbrot

Mit warmen Gewürzen und nahrhaftem Kollagenprotein vereint dieses Keto-Kürbisbrot-Rezept Ihre liebsten Herbstaromen in einem Laib.

Bei diesem einfachen Rezept brauchen Sie keinen Handmixer. Geben Sie die Zutaten in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und pürieren Sie sie, um sie zu kombinieren, und füllen Sie sie dann in eine mit Pergamentpapier ausgelegte Brotform.

Jede Scheibe hat 2,6 Gramm Nettokohlenhydrate, was sie zu einer perfekten Beilage für eine Tasse Bulletproof Pumpkin Spice Latte macht.

Low-Carb Blueberry English Muffin Bread Loaf

Machen Sie das Beste aus den saisonalen Blaubeeren mit diesem süßen und sommerlichen Keto-Brot von Sugar-Free Mom.

Mit Nussbutter und Mandelmehl schafft dieses Rezept eine knusprige Kruste und ein muffinartiges Inneres mit 3 Gramm Kohlenhydraten pro Scheibe.

Zimt-Mandelmehl-Brot

Dieses Keto-Brot-Rezept von Cotter Crunch erfüllt Ihre süßen und würzigen Gelüste mit einem zarten Laib aus glutenfreiem Mehl und warmem Zimt.

Jede Portion dieses Brotes liefert 7.6 Gramm Netto-Kohlenhydrate, aber Sie können mit einem Süßstoff wie gentechnikfreiem Erythrit mehr Kohlenhydrate einsparen.

Keto-Schoko-Zucchini-Brot

Reiches Kakaopulver, Kokosnusscreme und niedrig-glykämische Süßstoffe ergeben eine süchtig machende, schokoladige Variante des Zucchini-Brotes von Sweetashoney.

Bestreuen Sie dieses Brot mit schmelzenden Schokoladensplittern, und jedes Stück passt mit 3,4 Gramm Nettokohlenhydraten immer noch in Ihre Makros.

Glutenfreies Cranberry-Brot

Mit einer Mischung aus Stevia, Erythrit und frischen Cranberries schafft dieses Keto-Brot von Low Carb Yum die perfekte Balance zwischen süßen und herben Aromen.

Dieses Rezept spart nicht an Beeren (es wird ein ganzer 12-Unzen-Beutel verwendet) und hält die Netto-Kohlenhydrate auf 5 Gramm pro Portion.