Die Calamondin-Frucht – Teil 1

Vielen Dank an das Calamondin Cafe, das mir Calamondins zur Verfügung gestellt hat, damit ich diesen Beitrag schreiben kann.

Heute werde ich über Calamondins sprechen. „Was sind das?“ Das werden Sie sich vielleicht fragen. Vor meinem Besuch im Calamondin Cafe letzte Woche wusste ich es auch nicht.

Im Januar war ich zufällig in der Gegend von Fort Myers, wo ich mit meiner Familie Urlaub machte, als ich Laurie vom Calamondin Cafe begegnete. Da ich immer in der Stimmung bin, neue Gerichte auszuprobieren, beschloss ich, dass ich etwas von dieser geheimnisvollen Zitrusfrucht probieren musste.

Ich musste ein wenig recherchieren. Also ging ich zu Wikipedia, um mich zu informieren.

Calamondins sind eine Zitrusfrucht, die auf den Philippinen sehr beliebt ist. Sie sind klein. Sie sehen aus wie Miniatur-Orangen. Aber sie schmecken viel mehr wie eine abgeschwächte Zitrone. Ich habe eine ganze gegessen, einschließlich der Schale, und sie hat meinen Atem stundenlang erfrischt. Ich verließ das Calamondin Cafe mit ein paar Tüten voller Früchte, die ich mit nach Iowa nehmen wollte. Meine Familienmitglieder haben jeweils eine probiert, wir sind eine neugierige Truppe, wissen Sie. Wir haben Calamondin Sprudelwasser genossen, und ich habe Listen mit Rezepten, die ich mit diesen kleinen Früchten ausprobiert habe.

Wenn ich in diesem Blog schreibe, poste ich normalerweise immer nur EIN Rezept. Aber ich konnte nicht nur EIN Rezept über dieses neue Lebensmittel posten. Soll ich es wie eine Orange behandeln? Verarbeite ich es in einem Rezept wie eine Zitrone? Mache ich eine Soße? ein Salatdressing? Backe ich etwas Süßes daraus? Pikant? Ich möchte dieses neue Lebensmittel nicht in einem einzigen Rezept verstecken. Und ich finde es nicht fair euch gegenüber, euch nur von diesem neuen Lebensmittel zu erzählen und es dann nie wieder zu erwähnen.

Deshalb werdet ihr in den nächsten Wochen eine Reihe von Calamondin-Rezepten sehen.

Eine Sache, die einzigartig an der Calamondin ist, ist, dass man die Schale essen kann. Und das habe ich getan. Ich habe einfach einen Bissen davon genommen. Die Schalen werden auch oft dehydriert und kandiert.

Eines meiner Lieblingsrezepte, das den Geschmack der Calamondin gut zur Geltung bringt, ist mein Calamondin Julius.

Ich habe diesen super einfachen und gesunden Calamondin Julius gemacht, und er ist köstlich geworden. Denken Sie daran, dass Calamondins viel säuerlicher sind als Orangen, so dass sie anders schmecken als ein herkömmlicher Orangen-Juice. Ich habe diesen Calamondin Julius mit Vanille-Mandelmilch zubereitet und zum Süßen ein wenig Honig hinzugefügt.

Healthy Calamondin Julius

Ingredients

The Juice of 6 Calamondins

The Peel of 2 Calamondins

2 cups of Vanilla Almond Milk

2 Cups of Ice

1 teaspoon Vanilla extract

1 teaspoon of Honey

Method: Cut your Calamondins in 1/2. and remove the seeds. Squeeze the juice of 6 calamondins into your blender. Add the peel and pulp of two of those calamondins in your blender. Add the rest of the ingredients, and blend until you get your desired consistency.