Die Craft-Bier-Marken auf der ganzen Welt, die Sie probieren müssen

Warum sich mit einem guten Craft-Bier zufrieden geben, wenn man eines der besten Biere der Welt trinken kann?

Der Aufstieg der Craft-Bier-Industrie hat den Weg für Marken geebnet, die eine größere Auswahl an Lagerbieren und Ales in einer noch nie dagewesenen Vielfalt an Stilen, Stärken und Geschmacksrichtungen anbieten.

Von Indien bis Irland und von Deutschland bis Japan ist es heute einfacher denn je, eine Reihe von fassgelagerten Stouts, hopfigen IPAs und Golden Ales nur einen Klick entfernt zu finden. Die Szene wird immer vielfältiger, da jedes Jahr eine exponentielle Anzahl von Brauereien auf der ganzen Welt eröffnet wird. Im Jahr 2020 wird es weltweit mindestens 16.600 Craft-Brauereien geben.

Brauchst du einen Leitfaden für die Auswahl der richtigen Craft-Biere? Lesen Sie weiter, um alles zu erfahren, was Sie wissen müssen, um die besten Biere für Ihren Kühlschrank zu finden.

Keine Zeit, unsere gesamte Liste durchzulesen? We’ve chosen Founders Brewing Co. as the overall best beer brand and West Kill Brewing as the best value beer brand of 2020.

The 23 best beer brands of 2020

Beer Brand	Category
Founders Brewing Co.	Best overall
Lagunitas	Best premium
West Kill Brewing	Best value
Samuel Adams	Most expensive
Vermont Brewery	Best Lager
Foam Brewers	Best Ale
Bell’s	Best IPA
Marz Community Brewing Co.	Best craft beer
Tripel Karmeliet	Best Belgian
Pure Brewery	Best American
Thornbridge	Best British
O’Hara’s	Best Irish
Bira 91	Best Indian
Weihenstephaner	Best German
Dos Equis	Best Mexican
Hitachino	Best Japanese
Yanjing	Best Chinese
Birrificio Del Ducato	Best Italian
Bellerose	Best French
Great Lakes	Best cooking beer
Dogfish Head	Best light beer (best for LDL cholesterol)
Molson Canadian	Best beer for bodybuilders
Clausthaler	Best without alcohol

Founders Brewing Co.

Michigan-based brewery Founders produces a range of excellent IPAs with intriguing flavour combinations. Die Biere der Brauerei zielen darauf ab, die Grenzen zu verschieben, wenn es um Geschmackskombinationen geht, und das Azacca IPA ist ein Beispiel dafür.

Dieses IPA zeichnet sich durch intensive, tropische Fruchtnoten aus, die sich mit einem bitteren Kiefernaroma und einer samtigen Textur vermischen. Es ist ein ausgewogenes Bier mit bissigen Malznoten sowie Mandarine und Zitrone, die für seine Ausgewogenheit sorgen. Ein Hauch von Karamell sorgt für ein süßes Rückgrat zu den Zitrusfrüchten, während eine gute Menge an sichtbarer Karbonisierung dieses 7-prozentige ABV in die beste Position bringt. Azacca wurde nach dem haitianischen Gott des Ackerbaus benannt und ist bei den Liebhabern der Marke sehr beliebt.

Bestes Bier insgesamt: Founders Brewing Co. Azacca IPA

Lagunitas

Die Lagunitas Beer Company macht keine halben Sachen – egal, ob es um ihr Branding oder ihre Biere geht. Das Unternehmen stellt eine breite Palette von Ganzjahresbieren und Bieren in limitierter Auflage her, mit kühnen Aussagen und noch kühneren Geschmacksrichtungen.

Das Maximus-Bier der Marke ist eines ihrer stärksten Biere, mit Hopfenaromen im Vordergrund und einem Aroma von Ananas, Mango und braunem Zucker. Es ist würzig, hopfig, malzig und zitrusartig, hat 8,2 Prozent ABV und einen tiefgoldenen Geschmack. Dieses mittelkräftige Bier ist nichts für diejenigen, die schwächere Noten bevorzugen, denn es strotzt von Anfang bis Ende vor kontrastreichen Aromen. Es ist ein angenehmes Bier mit einer ausgeprägten Präsenz und einer lang anhaltenden Süße.

Bestes Premium-Bier: Lagunitas Maximus IPA

West Kill Brewing

New Yorks West Kill Brewing produziert eine breite Palette von Bieren höchster Qualität zu einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis. Der persönliche Charakter der Brauerei bedeutet, dass Sorgfalt und Aufmerksamkeit ein wichtiger Teil des Produktionsprozesses sind, und so ist jedes Bier ein kleines bisschen einzigartig.

Die Brauerei kombiniert Honig, der von ihren Bienenstöcken geerntet wird, Kirschen, die in ihrem Obstgarten gepflückt werden, kriechenden Thymian, der von ihren Feldern gepflückt wird, und Hefe, die im Spruceton Valley gezüchtet wird, um sicherzustellen, dass jedes Element des Bieres lokal und frisch ist. Die durchweg guten Veröffentlichungen von West Kill machen es schwer, ein Produkt zu wählen, das den Spitzenplatz einnimmt. Wenn Sie jedoch nur ein Bier von West Kill probieren könnten, wäre Dead Rabbit – ein trockenes Irish Stout mit gerösteter Gerste und einem bittersüßen Schokoladenabgang – ein sicherer Gewinner. Mit einem Alkoholgehalt von 4,2 Prozent ist es ein großartiges Session-Bier.

Bestes preiswertes Bier: West Kill Brewing

Samuel Adams

Samuel Adams hat es wie kein anderer geschafft, ein superstarkes Bier mit einer ungewöhnlichen Note herzustellen. Das „Utopia“ der Marke ist ein amerikanisches Strong Ale mit einem ABV von 28 Prozent – eines der stärksten und teuersten Biere auf dem Markt.

Utopia ist ein Bier in limitierter Auflage, das in kleinen Chargen gebraut, verschnitten und bis zu 16 Jahre lang gelagert wird. Es ist ein fast butterweiches Bier, das man schlürfen sollte, mit Geschmacksnoten von gewürzter Birne und Pfirsich, in Cognac getränktem Brandy und subtilen Bourbon-Aromen mit einem Hauch von Eiche und Vanille. Eine Flasche Utopia kostet um die 230 Dollar.

Das teuerste Bier: Samuel Adams Utopia

Vermont Brewery

Vermont Brewery war Vermont’s ursprüngliches Craft Brewpub und hat diese Expertise zu seinem Vorteil genutzt. Im Laufe der Jahre hat die Brauerei eine ganze Reihe unterhaltsamer Biere herausgebracht, von IPAs über Fruchtbiere bis hin zu Bitters. Jede Biersorte wird mit lokalen, nationalen und internationalen Zutaten einzigartig zusammengestellt.

Das Spitzenbier der Brauerei ist das Vienna Lager, ein mittelkräftiges, bernsteinfarbenes Lagerbier nach österreichischer Art. Es ist der Star unter den Bieren der Vermont Brewery und hat einen Alkoholgehalt von 4,9 Prozent. Es ist bekannt dafür, die Massen anzusprechen, und ist ein angenehmes Bier, das leicht zu trinken ist.

Bestes Lager: Vermont Brewery Vienna Lager

Foam Brewers

Foam Brewers wurde 2016 ins Leben gerufen und wirft eine Kombination aus Brauerei, Wissenschaft, Kunst, Musik und Kultur zusammen. Dieser vielfältige Fokus bedeutet, dass alles, was Foam Brewers herausbringt, einzigartig und innovativ ist. Das übergeordnete Ziel der Marke ist es, exzellente Biere zu produzieren, und das ist ihr seit den ersten Veröffentlichungen gelungen.

Versuchen Sie das Deep City, ein Pale Ale, das in einem Ein-Liter-Growler verkauft wird und einen großen Geschmack hat, der zu seiner großen Flaschengröße passt. Es ist bekannt für seine trübe, verbrannte orange Farbe und sein vielfältiges fruchtiges Aroma. Es ist ein leichtes bis mittelschweres Bier mit Aromen von Orange und Limette, kombiniert mit Kiefer und einem Hauch von Passionsfrucht. Für seine 5 Prozent ABV ist es ein volles Bier mit einem erfrischenden Abgang.

Bestes Ale: Foam Brewers Deep City

Bell’s Brewery

Bell’s, ein familiengeführtes Handwerksbrauunternehmen aus Michigan, produziert einige der besten IPAs auf dem Markt. Die Marke eröffnete 1983 zunächst einen Laden für Selbstgebrautes, bevor die Popularität eine willkommene Expansion erzwang. Es war eines der ersten unabhängigen Craft-Brew-Unternehmen, das in den Vereinigten Staaten expandierte, bevor der Craft-Brewing-Wahn um sich griff.

Bell’s Two Hearted Ale ist ein doppeltes IPA mit 7 Prozent ABV. Es ist bekannt für sein intensives Hopfenaroma und seine Malzbalance sowie die charakteristischen fruchtigen Aromen der Bell’s Haushefe. Es ist vor allem ein bitteres Bier mit anderen Noten von Zitrusfrüchten und Kiefer, und es ist bemerkenswert frisch und trinkbar.

Bestes IPA: Bell’s Two Hearted Ale IPA

Marz

Marz ist eine aufregende, junge Brauerei, die entschlossen ist, die Welt der Kunst, der Kultur, des Essens und des Bieres aufzurütteln. Die Brauerei vereint alle vier Elemente, um eine Reihe von experimentellen Bieren mit Hilfe einer malerischen 3-Fass-Psycho-Brew-Anlage zu kreieren.

Die Brauerei stellt ihre Angebote her, indem sie sich mit der bestehenden Craft-Bier-Industrie auseinandersetzt und neue Elemente wie Kombucha, Yerba, Shrub-Soda und hausgemachtes Selters einführt. Marz ist stolz darauf, einzigartige Biere anzubieten, so dass in seinem umfangreichen Online-Shop für jeden etwas dabei ist. Wer sich in der Welt des Bieres richtig austoben möchte, sollte die Lavender Lemon Gose probieren, ein deutsches Weißbier mit Aromen von Lavendel, Zitrone und Schmetterlingsblütlern. Es hat einen Alkoholgehalt von 5,4 Prozent und ist säuerlich und erfrischend mit Zitrus- und Blumennoten.

Bestes Handwerksbier: Marz Community Brewing Co.

Tripel Karmeliet

Tripel Karmeliet ist ein hervorragendes Beispiel für ein belgisches Ale, das mit seinem Geschmack und seiner Schaumkrone an Trappistenbiere erinnert. Die Marke ist in ganz Belgien beliebt und für ihren raffinierten und komplexen Geschmack bekannt.

Das Belgian Ale der Marke ist ein komplexes gold- bis bronzefarbenes Gebräu mit einer fantastischen cremigen Schaumkrone. Dies ist nicht nur auf das beim Brauen verwendete Getreide zurückzuführen, sondern auch auf die hauseigene Hefe, die Banane und Vanille enthält. Es basiert angeblich auf einem Rezept aus dem Jahr 1679, bei dem Weizen, Hafer und Gerste verwendet wurden, und hat ein Aroma mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und Vanille. Der Weizen verleiht diesem Bier Frische und Leichtigkeit, während der Hafer eine gewisse vertraute Trockenheit in die Flasche bringt.

Bestes belgisches Bier: Tripel Karmeliet Belgian Ale

Pure Brewery

Pure ist eine Brauerei mit kleinen Chargen, die alles, was sie herstellt, mit Sorgfalt und Liebe zum Detail produziert. Ihre Dosen und Flaschen werden nur in begrenzter Stückzahl verkauft und sind online oft schnell ausverkauft.

Eine der innovativsten Veröffentlichungen ist das unfiltrierte Pilsner namens Rain. Beschrieben als ein „Single-Malt- und Single-Hopfen-Bräu unter Verwendung von biologischem Weyermann Pilsner Malz aus Deutschland mit einer bescheidenen Zugabe von Hallertauer Mittelfruh-Hopfen“, ist es frisch und modern und doch zeitlos und einfach. Ein vertrautes Bier, das verspricht, ein neuer Favorit im Haus zu werden.

Bestes amerikanisches Bier: Pure Brewery Rain

Thornbridge

Die kleine Brauerei Thornbridge, die aus einer kleinen Stadt in Nordengland stammt, gewinnt in den Vereinigten Staaten und darüber hinaus schnell an Popularität. Die Marke produziert einen maßgeschneiderten IPA-Stil mit einem klassischen, sauberen und frischen Ergebnis.

Das Jaipur IPA von Thornbridge ist ein beliebtes Bier der Marke mit Noten von frischem Apfel und einem Hauch von Toast in einer Flasche mit starker Kohlensäure. Es hat einen ABV von 5,9 Prozent und ist sehr süffig. Es kombiniert Grapefruit und Zitronenöl im Abgang mit Kiefer, Limette und einem Hauch von Orange. Dieses weiche Bier hat einen mittelstarken bitteren Geschmack, der auch nach dem letzten Schluck noch anhält. Insgesamt ist es ein großartiges Bier mit einem Hauch von Hopfen.

Bestes britisches Bier: Thornbridge Jaipur IPA

O’Hara’s

Wenn Sie Lust auf ein traditionelles, irischen Stout sehnen, aber lieber eine lokale Marke probieren möchten, steht O’Hara’s ganz oben auf der Liste. Als eine der größten Handwerksbrauereien Irlands ist O’Hara’s für sein vollmundiges, robustes Malzprofil und seinen authentischen irischen Geschmack bekannt. Es verwendet eine Kombination aus traditionellem Stout-Hopfen und einer zusätzlichen Prise Röstgerste, um sein Bier nach der altmodischen Methode zu brauen. Das Ergebnis: ein Geschmack, der noch genauso köstlich ist wie 1999, als es erstmals kreiert wurde.

Ihr Irish Stout hat einen Alkoholgehalt von 4,3 Prozent und ist das Flaggschiff der Marke O’Hara’s. Es hat eine herbe Bitterkeit und einen trockenen, espressoähnlichen Abgang, der von Anfang bis Ende genossen werden kann. Sein reichhaltiges, komplexes Kaffeearoma kombiniert mit leichten Lakritznoten sorgt für einen einzigartigen Geschmack.

Bestes irisches Bier: O’Hara’s Irish Stout

Bira 91

Bira 91 ist eine halbwegs neue Craft-Brauerei, die Indien im Sturm erobert. Seit ihrer Einführung im Jahr 2015 ist sie eine Premium-Marke, die in vielen Bars in den Städten des Landes zu den Bestsellern gehört. Der „91“-Teil des Namens stammt von der indischen Landesvorwahl, während die Biere selbst alle einen internationalen Einfluss haben.

Bira 91 ist ein köstlich andersartiges Weizenbier, das eine leichte Bitterkeit mit viel Zitrus verbindet. Es hat eine mittlere Bernsteinfarbe und einen leicht säuerlichen Abgang. Beim Trinken erwarten Sie Noten von Weizen, mildem, lagerähnlichem Malz und Zitrusfrüchten mit einem Aroma von Weizen, Koriander und leichten Zitrusfrüchten. Mit einem Alkoholgehalt von 4,7 Prozent ist es ein köstlich andersartiges Bier mit eigenwilligen und modernen Aromen, die extra hopfig sind.

Bestes indisches Bier: Bira 91 White Ale

Weihenstephaner

Weihenstephaner behauptet, die älteste Brauerei der Welt zu sein und, Mit dieser Erfahrung kommt eine Reihe von einzigartigen und sehr ansprechenden Bieren. Die Marke, die „Vy-hun-STEF-uh-nur“ ausgesprochen wird, ist spezialisiert auf vollmundige Biere mit viel Geschmack.

Weihenstephaner’s Korbinian ist ein Doppelbock und ein besonderer Favorit für alle, die ein starkes, dunkles Bier lieben. Es hat einen Stammwürzegehalt von 7,4 Prozent und wird am besten in einem traditionellen Stein serviert. Das Bier selbst hat ein malziges Aroma mit ausgewogenen fruchtigen Noten von Pflaumen und Feigen. Es wird nach einer jahrhundertealten Brautradition hergestellt und hat einen Hauch von Toffee, Nüssen und Schokolade. Es ist eine beliebte Wahl in ganz Deutschland und sollte, wenn es entdeckt wird, sofort probiert werden.

Bestes deutsches Bier: Weihenstephaner Korbinian

Dos Equis

Wie man es von einem hochwertigen mexikanischen Bier erwartet, ist Dos Equis (oder „Two X’s“) eine aufregende und abenteuerliche Marke. Sie stellt eine Reihe verschiedener Biere her, aber ihr Ambar ist eines der besten, wenn es darum geht, Sie mit nur wenigen Schlucken in wärmere und sonnigere Gefilde zu entführen.

Dos Equis Ambar ist ein köstlich weiches bernsteinfarbenes Lagerbier mit Malz- und Biskuitnoten. Es verspricht einen Hauch von Karamellmalz, braunem Zucker und andere, subtilere Noten von Gewürzen und Früchten. Es ist ein vollmundiges Bier, das leicht zu trinken ist und besonders gut zu mexikanischen Gerichten passt. Mit seinen 4,7 Prozent Alkoholgehalt ist es ein Bier, das leicht zu trinken ist. Um die Geschmacksnoten zu betonen, sollten Sie vor dem ersten Schluck eine Limette auspressen.

Bestes mexikanisches Bier: Dos Equis Ambar

Hitachino Nest

Hitachino Nest hat mit seinen farbenfrohen Etiketten und köstlichen Angeboten eine Art Kultstatus unter Bierliebhabern erlangt. Seit 2014 baut es seinen eigenen Hopfen an, wobei der Schwerpunkt auf Nachhaltigkeit und der Herstellung der besten Biere liegt.

Das White Ale der Marke ist ein erfrischendes Bier im belgischen Stil mit einem komplexen Geschmacksprofil aus Koriander, Orangenschalen und Muskatnuss. Es hat einen Stammwürzegehalt von 5,5 Prozent und schmeckt trocken, erdig, würzig und hefig. Es wird mit Weizenmalz gebraut und ist eines der meistverkauften Biere Japans. Erwarten Sie beim Trinken ein komplexes und kontrastreiches Geschmacksspektrum.

Bestes japanisches Bier: Hitachino Nest White Ale

Yanjing

Yanjing, das aus China stammt, legt bei der Herstellung von Bieren großen Wert auf Nachhaltigkeit. Die Marke kombiniert Reis mit Mineralwasser, das 91,4 Meter unter dem Pekinger YanShan-Berg entnommen wird, um einen authentischen Geschmack zu erzielen und gleichzeitig die Umwelt zu schonen.

Yanjing-Bier ist ein Lagerbier nach amerikanischer Art mit einem weichen, knackigen Geschmack. Es hat ein trockenes, blumiges Aroma und einen halbtrockenen Geschmack mit Noten von Apfel und Mais. Der niedrige Alkoholgehalt von 3,6 Prozent macht das Yanjing-Bier zu einem beliebten Getränk, das mit seiner goldenen Farbe und seinem pfeffrigen Abgang leicht zu trinken ist.

Bestes chinesisches Bier: Yanjing Bier

Birrificio Del Ducato

La Luna Rossa ist ein amerikanisches Wild Ale-Bier von Birrificio Del Ducato, der meist ausgezeichneten italienischen Brauerei der Welt. Die Brauerei stellt ihre Produkte seit 2007 her und hat sich einen Ruf für einzigartige Aromen und köstliche Kombinationen erworben.

Dieses Bier ist berühmt für die Liebe zum Detail, die in seinem speziellen Brauprozess steckt. Es beginnt mit einer säurehaltigen Basis, die aus mindestens zwei Jahren gemischter Gärung sowie eingemachten und Sauerkirschen besteht. Dann wird die Mischung mit einer kleinen Menge Chimäre und Jungbier vermischt. Schließlich wird die Mischung in nummerierte Flaschen abgefüllt, auf denen das Jahr der Cuvée angegeben ist. Vor dem Verkauf wird das Bier weitere 12 Monate lang verfeinert. Es ist ein elegantes Bier mit 8 Prozent ABV.

Bestes italienisches Bier: Birrificio Del Ducato La Luna Rossa

Bellerose

Gebraut im Norden Frankreichs, Bellerose ist eine relativ neue Marke, die sich bereits einen Namen als eine der besten gemacht hat. In weniger als einem Jahr hat das Unternehmen bereits drei Medaillen für seine innovativen Geschmacksrichtungen gewonnen.

Bellerose’s Bière Blonde ist eine Mischung aus französischem „bière de Garde“ und einem IPA mit ausgeprägten Aromen von Zitrusfrüchten und Litschi. Es hat einen ABV von 6,5 Prozent und ist von mittelgoldener Bernsteinfarbe. Sein Aroma setzt sich aus mildem Getreidemalz, belgischer Hefe, Zitrone, Äpfeln und leichter Orange zusammen, während es Geschmacksnoten von leichtem Steinobst bietet. Es hat einen mittleren Körper mit viel Cremigkeit und ist ein fester Favorit für Bierliebhaber.

Bestes französisches Bier: Bellerose Biere Blonde

Great Lakes Brewing Co.

Great Lakes, eine Brauerei aus Ohio, Vereinigte Staaten, stellt eine Reihe von Ales und Lagersorten her, aber ihr Porter glänzt besonders. Mit seinem kräftigen, bitteren und röstigen Geschmack ist das Edmund Fitzgerald Porter von Great Lakes eine hervorragende Grundlage für Rezepte, die Bier erfordern.

Edmund Fitzgerald ist ein robustes und komplexes Bier mit reichlich gerösteter Gerste und bittersüßen Schokoladen-Kaffee-Noten. Es hat einen Alkoholgehalt von 6 Prozent und genügend starke Aromen, um viele Gerichte in der Küche perfekt auszugleichen. Mit seiner kräftigen Hopfenpräsenz wurde es weltweit mehrfach ausgezeichnet und ist auch dann mehr als lohnenswert zu trinken, wenn nicht gekocht wird.

Bestes Kochbier: Great Lakes Edmund Fitzgerald Porter

Dogfish Head

Dogfish Head produziert eine Reihe innovativer IPAs mit großartigem Aroma und Geschmack. Die Indie-Brauerei aus dem US-Bundesstaat Delaware hat den Preis für das beste Light-Bier gewonnen. Ihr Slightly Mighty ist dank seiner einzigartigen Zusammensetzung die erste Wahl für diejenigen, die ein cholesterinarmes Bier suchen. Jede Flasche enthält 95 Kalorien, 3,6 g Kohlenhydrate, 1 g Eiweiß und 0 g Fett pro 350 ml (12 Unzen).

Die Brauerei verwendet Mönchsfrucht als Basis für dieses Bier, um den Malzanteil zu reduzieren und unnötigen unvergärbaren Zucker zu vermeiden. Kombiniert mit tropischen Noten von Ananas, Kokosnuss, Mango und Zitrusfrüchten ist es ein sehr süffiges Bier, das perfekt ausbalanciert ist.

Bestes Leichtbier und am besten für den LDL-Cholesterinspiegel: Dogfish Head Slightly Mighty

Molson

Molson vereint alles, was viele Bierliebhaber an dem Getränk schätzen, ohne unnötige Kalorien oder einen hohen Alkoholgehalt. Es ist eine beliebte Marke mit einem besonders beliebten Leichtbier, das sich perfekt für alle eignet, die ein Getränk genießen und gleichzeitig eine strenge Diät oder ein Sportprogramm einhalten wollen.

Molson Canadian Light wird mit mehr Geschmack, Körper und Farbe als die meisten Leichtbiere gebraut, was es zu einem genussvollen Getränk macht, auch wenn man seinen niedrigen Alkoholgehalt nicht berücksichtigt. Es ist ein beliebtes Bier mit 115 Kalorien pro 340 ml (11,5 Unzen) Portion und etwa 9 g Kohlenhydraten. Es hat einen Alkoholgehalt von 3,9 Prozent.

Bestes Bier für Bodybuilder: Molson Canadian Light

Clausthaler

Der beste Weg, um sicherzustellen, dass ein alkoholfreies Bier immer noch wie Bier schmeckt, ist, sich direkt an eine Brauerei zu wenden, die sich genau darauf spezialisiert hat. Clausthaler ist die beliebteste alkoholfreie Marke in Europa und wurde für sein alkoholfreies Bier bereits mit Preisen ausgezeichnet. Durch ein spezielles Brauverfahren wird ein frischer, authentischer Geschmack und eine leuchtend goldene Farbe gewährleistet.

Das ursprüngliche Angebot ist ein alkoholfreies Lagerbier mit getreidigen Noten und Keksen. Es ist ein genussvolles deutsches Bier, das leicht den Eindruck erwecken kann, Alkohol zu enthalten. Es verspricht ein cremiges Gefühl am Gaumen und ist ein angenehmer Doppelgänger des echten Bieres.

Am besten ohne Alkohol: Clausthaler Original Alkoholfrei

Kaufratgeber zum Biertrinken

Wie wird Bier hergestellt?

Bier wird aus vier Zutaten hergestellt: Gerste, Wasser, Hopfen und Hefe.

Zu Beginn des Prozesses werden verschiedene Malzsorten gemahlen, um den vergärbaren Zucker zu extrahieren. Dabei entsteht der sogenannte Schrot, der für den zweiten Schritt entscheidend ist. Der Schrot wird mit erhitztem Wasser vermischt, das sich dann zu einer Maische verbindet. Die Maische wird in einen Läuterbottich gepumpt, der die Mischung in Getreidespelzen und eine süße Flüssigkeit, die Würze, trennt.

Nach dem Kochen der Würze wird der Hopfen zugegeben, und die Würze wird in einen Whirlpool geleitet, in dem alle Hopfen- und Malzreste entfernt werden. Das verbleibende Gemisch wird durch Zugabe von Hefe vergoren, bevor es reift.

Danach folgen das Filtern, die Kohlensäurebildung und die Kellerei: die letzten Schritte des Bierherstellungsprozesses. Hier wird das Bier in einem Tank gelagert, wo es zwei bis drei Wochen ruht, bevor es abgefüllt und verkauft wird.

Welche Biersorten gibt es und wie unterscheiden sie sich?

Grundsätzlich sind alle Biere entweder Lagerbiere oder Ales. Der Unterschied zwischen den beiden liegt in der Art der Hefe, die während des Gärungsprozesses verwendet wird. Die Hefe, die beim Brauen von Ale verwendet wird, gärt oben, während die Hefe, die für Lagerbiere verwendet wird, am Boden gärt. Es gibt auch wilde oder saure Biere, bei denen Hefe verwendet wird, die in der gesamten Flüssigkeit spontan gärt. Die Spontangärung ist ein Verfahren, das ursprünglich aus Belgien stammt, heute aber in Bieren aus aller Welt zu finden ist.

Alle anderen Biersorten sind Unterkategorien dieser beiden. Der Unterschied kann der Geschmack, die Farbe oder das Aroma des Bieres sein.

Ale

Biere lassen sich in zwei Familien einteilen: Brown Ales und Pale Ales. Brown Ales sind malzige Biere mit starken Röstkaramellnoten, mittlerer Bitterkeit und etwas höherem Alkoholgehalt. Pale Ales sind leichtere Biere, die leicht zu trinken sind und einen geringeren Alkoholgehalt haben.

Fassgereift

Fassgereiftes Bier ist jede Art von Bier, das in einem Holzfass gereift ist. Oft wurde dieses Fass zur Herstellung einer Spirituose wie Whisky oder Wein verwendet, was dem Bier eine weitere Geschmacksschicht verleiht.

Belgisches Bier

Belgische Biere sind in der Regel wenig bitter, haben aber einen hohen Alkoholgehalt. Sie sind bekannt für ihren kräftigen, fruchtigen Geschmack mit einem Hauch von Würze und Süße.

Bocks

Bocks sind deutsche Biere mit viel Malzgeschmack. Sie haben in der Regel einen niedrigeren Alkoholgehalt als andere Biersorten.

IPA

IPA steht für India Pale Ale und ist eine Biersorte mit einem höheren Alkoholgehalt und Noten von Kiefern- und Blumenaromen. Es sind meist ziemlich bittere Biere.

Lagerbier

Es gibt dunkle Lagerbiere und helle Lagerbiere. Dunkle Lagerbiere haben einen mittleren Alkoholgehalt und sind typischerweise malziger mit Karamellaromen. Es sind süffige Biere mit geringem Bitterkeitsprofil. Helle Lagerbiere haben eine goldene Farbe und stammen ursprünglich aus Deutschland und der Tschechischen Republik. Sie haben einen niedrigeren Alkoholgehalt und sind leichter im Geschmack.

Porter

Porter sind dunkle Biere mit entsprechendem Geschmack. Sie weisen typischerweise Noten von Kaffee, Karamell und Schokolade auf.

Bierspezialitäten

Diese Biere zeichnen sich oft durch den Zusatz einer zusätzlichen Zutat wie Honig oder Kürbis aus. Sie sind nicht auf eine bestimmte Farbe oder einen bestimmten Alkoholgehalt beschränkt und lassen sich daher leicht in den meisten Bierkategorien finden und genießen.

Stout

Stout ist eine dem Porter ähnliche Biersorte. Es hat einen stärkeren Geschmack als ein Porter und eine noch dunklere Farbe. Stout hat in der Regel auch einen höheren Alkoholgehalt als andere Biersorten.

Trappist

Trappistenbiere sind Bierspezialitäten, die in einem Trappistenkloster gebraut werden. Die Bandbreite reicht von starken, komplexen Bieren wie dem belgischen Dubbel bis hin zu leichteren Getränken wie dem belgischen Tripel.

Weizen

Weizenbiere verwenden Weizen als Malz für den Brauprozess. Es handelt sich um spritzige Biere, die oft eine hellere Farbe, einen geringeren Alkoholgehalt und eine Reihe von fruchtigen Aromen aufweisen.

Wild/sour ale

Diese Biere werden durch Spontangärung hergestellt, was zu einem geringeren Alkoholgehalt und einer Reihe von sauren Aromen führt. Sie haben im Allgemeinen einen sehr niedrigen Alkoholgehalt.

Wie man Bier richtig trinkt

Es ist eine Kunst, Bier richtig zu trinken. Einer der häufigsten Fehler beim Biergenuss ist es, das Bier zuerst zu kühlen. Ein kaltes Bier, das in einem gekühlten Glas serviert wird, mag zwar erfrischend sein, aber die beste Art, die volle Bandbreite an Geschmack und Aromen zu genießen, ist es, das Bier erst auf Zimmertemperatur zu bringen. Ein eiskaltes Glas führt dazu, dass das Bier darin schäumt, wodurch die Kohlensäure und die Aromen verloren gehen.

Bier sollte auch relativ bald nach dem Kauf genossen werden. Bier, das lange Zeit im Kühlschrank steht, verliert seinen Geschmack, während Bierflaschen, die in der Sonne stehen oder zu viel Hitze ausgesetzt sind, schnell altern und nicht mehr schmecken.

Bier sollte immer in einem Glas aus natürlichen Materialien genossen werden und aus einem Abstand von zwei bis drei Zentimetern eingeschenkt werden. So kann sich der Schaum gut absetzen. Nach dem Einschenken (im 45-Grad-Winkel) sollten Sie das Bier in kleinen Schlucken genießen, um seinen Geschmack voll auszukosten. Achten Sie bei der Lagerung Ihres Biers darauf, dass jede Flasche aufrecht steht und nicht auf der Seite liegt.

Im Gegensatz zu Wein muss Bier beim Trinken nicht geschwenkt werden, denn dadurch wird ein Teil der Kohlensäure freigesetzt.

Auch wenn das Pintglas die gängigste Art ist, ein Bier zu genießen, ist es nicht die beste Wahl. In einem Pint-Glas kann sich die Flüssigkeit im Inneren erwärmen. Für amerikanische Ales oder Lagerbiere, schottische Ales und irische Dry Stouts sollten Sie stattdessen einen Krug oder Becher verwenden.

Für deutsche Bockbiere, belgische IPAs und andere Biere mit einem hohen Alkoholgehalt ist ein Kelch die beste Wahl.

Trinken Sie Ihr Bier aus einem tulpen- oder distelförmigen Glas für stärkere IPAs oder schottische Ales oder aus einer Stange für delikate Biere wie Kolsch oder Roggen.

Wie findet man das beste Bier?

Die beste Möglichkeit, neue Biere zu probieren, die nach Ihrem eigenen Geschmack ausgewählt wurden, ist ein Abonnement oder ein Geschenkset zum Thema Bier. Es gibt zahlreiche Angebote auf dem Markt, vom Craft Beer Club, der jeden Monat 12 erstklassige Biere verschiedener Stile zusammen mit Informationen auswählt, bis hin zu Tavour, einer App, mit der Sie sich eine individuelle Auswahl an Bieren zusammenstellen und nach Hause liefern lassen können. Wenn Sie die Auswahl lieber den Experten überlassen möchten, kann die App eine Reihe der am besten bewerteten Flaschen für Sie auswählen.

Eine weitere einfache Möglichkeit, Ihren Horizont zu erweitern und mehr der beliebtesten Biere der Welt zu probieren, ist der Kauf einer Auswahl in einem Geschenkset. Die beste Option auf dem Markt kommt von The Bro Basket und umfasst eine riesige Auswahl an Bieren aus der ganzen Welt.

Top 5 der besten Biermarken der Welt

Founders Brewing Co.

Founders Brewing Co. ist eine der erfolgreichsten Brauereien in den Vereinigten Staaten. Sie ist bekannt für die Herstellung einer Reihe von Weltklasse-Bieren, die mit Leidenschaft kreiert werden. Founders Brewing Co. ist stolz darauf, keine Biere für die breite Masse zu brauen, sondern eine bestimmte Zielgruppe anzusprechen, die die beeindruckende Bandbreite an Aromen und Geschmacksnoten der Marke genießt. Das Unternehmen ist auch dafür bekannt, dass es sich auf die Verringerung seines ökologischen Fußabdrucks konzentriert und nationale und lokale Projekte im ganzen Land unterstützt.

Lagunitas

Im Jahr 1993 testete Tony Magee, der Gründer von Lagunitas, seinen ersten Bausatz zum Selbstbrauen und wurde vom Bierbrauer-Fieber gepackt. Seitdem ist die Marke schnell gewachsen und hat eine Reihe innovativer IPAs auf den Markt gebracht, die bei Bierliebhabern auf der ganzen Welt zu festen Favoriten geworden sind. Lagunitas-Biere sind in rund 35 Ländern erhältlich – eine Zahl, die mit der Zeit wahrscheinlich noch steigen wird. Die Marke legt einen großen Schwerpunkt auf IPAs und bietet in ihren Brauereien auch eine Reihe von Artikeln zum Thema IPA an. Sie ist bekannt für ihr überlebensgroßes Branding, ihre Produkte mit höherem ABV und ihre trüben Biere.

Bell’s Brewery

Die Familienbrauerei Bell’s hat mehr als nur ein paar erfolgreiche Biere auf den Markt gebracht. Zu den beliebtesten Bieren gehören Hopslam Ale, Oberon Ale und Two Hearted Ale. Die 1985 gegründete Brauerei ist die älteste Handwerksbrauerei in Michigan. Sie ist außerdem die siebtgrößte Craft-Brauerei in den Vereinigten Staaten, befindet sich aber nach wie vor vollständig in Familienbesitz. Die Marke stellt einzigartige und inspirierte Craft-Biere in allen Kategorien her, von Stouts über Ales bis hin zu IPAs. Sie hat ganzjährig beliebte Flaschen- und Dosenbiere, ist aber auch für ihre erfolgreichen saisonalen Biere bekannt.

Weihenstephaner

Weihenstephaner ist die älteste Brauerei der Welt und befindet sich auf dem Gelände des ehemaligen Klosters Weihenstephan in Freising, Bayern. Obwohl sie ihr Bier schon seit mehr als 1000 Jahren braut, hat sie ihren ursprünglichen Stil und ihre Methode beibehalten, allerdings mit einigen Ergänzungen durch moderne Technologien, die ihr dabei helfen. Das Unternehmen ist vor allem für seine Weizenbiere bekannt und bietet eine große Auswahl an dunklen und hellen Bieren. Weihenstephaner ist stolz darauf, nur qualitativ hochwertige Biere auf den Markt zu bringen, die die ständige Konzentration der Braumeister mit einer konsequenten Qualitätskontrolle verbinden.

Dogfish Head

Dogfish Head ist eine schnell wachsende Brauerei mit Sitz in Delaware, Vereinigte Staaten. Mit ihrem farbenfrohen Branding hat sie sich unter Craft-Bier-Fans mit einer Vorliebe für das Ungewöhnliche einen Namen gemacht. Jedes Jahr bringt sie eine Reihe neuer Biere auf den Markt, wobei der Schwerpunkt auf IPAs und gelegentlich auch auf Stouts liegt. Dogfish Head bringt immer wieder Biere mit einer Reihe von lokalen und nationalen Zutaten heraus, die interessante Geschmackskombinationen ergeben. Dogfish Head scheut sich nicht, von der Norm abzuweichen, und der etwas höhere Preis ist mit seinen vollmundigen Bieren und dem höheren ABV mehr als gerechtfertigt.

Terminologie: Die wichtigsten Begriffe beim Bierkauf

ABV: Alcohol By Volume – der prozentuale Anteil von Ethanol in einem Getränk.

Kellerei: Lagerung von Bier bei einer kontrollierten Temperatur, um es reifen zu lassen.

Craft Brewery: Unterteilt in drei Unterkategorien: klein (Jahresproduktion von 6 Millionen Fässern Bier oder weniger); unabhängig (weniger als 25 Prozent der Brauerei sind im Besitz oder unter der Kontrolle eines Mitglieds der Getränkeindustrie) und Brauerei (hat eine Brauereimitteilung), ist eine Craft-Brauerei eine kleine und unabhängige Brauerei.

Homebrewing: Die Kunst, Bier zu Hause herzustellen.

Maische: Bezeichnung für das Gemisch, das aus geschrotetem Malz und heißem Wasser nach dem Abseihen entsteht.

Microbrauerei: Eine Brauerei, die weniger als 15.000 Fässer Bier pro Jahr herstellt und 75 Prozent oder mehr ihres Biers außerhalb des Standorts verkauft.

Methodik: Wie wir die besten Biere auf dem Markt auswählen, testen und einstufen

Bei Hunderttausenden verschiedener Biere auf der Welt und Brauereien, die ständig neue Sorten herstellen, wäre es unmöglich, jedes Bier zu probieren. Bei der Zusammenstellung unseres Leitfadens für die besten Biere 2020 haben wir daher beschlossen, viele der weltweit bekanntesten Marken zu meiden und stattdessen die handwerklichen Brauereien und kleineren (noch international erhältlichen) Marken hervorzuheben, die Sie vielleicht noch nicht kennen.

Bei der Auswahl unserer Lieblingsbiere für jede Kategorie haben wir Faktoren wie die Verfügbarkeit der Marke, den Geschmack und das Aroma ihrer Angebote, den Preis des Bieres und ihre Beliebtheit berücksichtigt. Wir haben die Bewertungen der einzelnen Biere berücksichtigt, uns die Meinungen angesehener Barkeeper und Experten angeschaut und den Brauprozess der einzelnen Marken in Betracht gezogen.

Häufig gestellte Fragen zum Bier