Die drei Hauptmakronährstoffe und ihre Bedeutung
Die drei Makronährstoffe Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate erfüllen alle wichtige Aufgaben im menschlichen Körper. Makronährstoffe sind die Hauptbestandteile unserer Ernährung. Unser Körper benötigt aber auch andere Nährstoffe wie Vitamine und Mineralien. Diese werden jedoch in viel geringeren Mengen benötigt und daher als Mikronährstoffe bezeichnet. Alle drei Makronährstoffe werden in der Ernährung benötigt, da sie lebenswichtige Funktionen im Körper erfüllen.
1. Eiweiß
Eiweiß sollte etwa 10 bis 35 Prozent der Ernährung ausmachen. Aminosäuren sind die Bausteine des Proteins. Sie sind in komplexen Gebilden miteinander verbunden. Es gibt 20 verschiedene Aminosäuren, von denen 9 als essenziell gelten, weil unser Körper sie nicht selbst herstellen kann und sie daher über die Nahrung aufgenommen werden müssen. Proteine, die alle 20 Aminosäuren enthalten, werden als vollständige Proteine bezeichnet. Vollständige Proteine sind in tierischen Produkten wie Fleisch, Eiern und Milch enthalten.
Eine entscheidende Rolle im Körper spielen Proteine beim Aufbau, der Erhaltung und der Reparatur von Körpergewebe. Es ist besonders wichtig für körperlich aktive Menschen, deren Muskelgewebe ständig repariert werden muss. Eiweiß hat noch andere Aufgaben im Körper. Alle Enzyme und Hormone, die lebenswichtige Funktionen erfüllen, sind Proteine. Außerdem werden Proteine zur Unterstützung des Immunsystems verwendet.
2. Fett
Das falsche Bild von Fett ist, dass es immer schlecht für Sie ist. Tatsächlich ist Fett für die Erhaltung eines gesunden Körpers unerlässlich. Ihre Ernährung sollte zu etwa 20 Prozent aus Fett bestehen. Der Trick besteht darin, mehr von den guten und weniger von den schlechten Fetten zu essen. Gesättigte Fette und Transfette sollten vermieden werden, während ein erhöhter Anteil an ungesättigten Fettsäuren und essenziellen Fettsäuren wie Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren gut für Sie sein kann. Das Ersetzen von Süßigkeiten und fettreichem Fleisch durch Lebensmittel wie Nüsse, Avocados und Olivenöl trägt dazu bei, das Gleichgewicht weg von den ungesunden hin zu den für den Körper nützlichen Fetten zu verschieben.
Fett hat viele Funktionen im menschlichen Körper. Eine der Hauptfunktionen von Fetten ist der Schutz. Dazu gehören die Isolierung zur Aufrechterhaltung der Körpertemperatur und die Polsterung zum Schutz der Körperorgane. Außerdem fördert es Wachstum und Entwicklung und erhält die Zellmembranen. Darüber hinaus spielt Fett eine wichtige Rolle bei der Verdauung von Vitaminen. Die Vitamine A, D, E und K sind fettlösliche Vitamine, das heißt, sie benötigen Fett, um vom Körper aufgenommen zu werden.
3. Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind die Hauptenergiequelle des Körpers. Sie sind Ketten aus kleinen, einfachen Zuckern, die aufgespalten werden und als Glukose in den Körper gelangen. Glukose ist für den Körper lebensnotwendig, denn sie ist die bevorzugte Energiequelle für unser Gehirn, unser Herz und unser zentrales Nervensystem. Aus diesem Grund sollte Ihre Ernährung zu mindestens 45 bis 65 Prozent aus Kohlenhydraten bestehen.
Kohlenhydrate sind in vielen Lebensmitteln enthalten. Allerdings sollten Sie sich von süßen Lebensmitteln mit viel Zucker fernhalten. Entscheiden Sie sich stattdessen für gesündere Alternativen wie Obst, Gemüse, Bohnen und Nüsse sowie Vollkornprodukte. Diese Lebensmittel enthalten auch Ballaststoffe. Ballaststoffe können von Ihrem Körper nicht verdaut werden. Ballaststoffe helfen jedoch unserem Darm, Abfallstoffe auszuscheiden, und können helfen, den Cholesterinspiegel zu senken.