Diese Stoffwechseldiät verwandelt Ihren Körper in eine Fettverbrennungsmaschine

Für Frauen, die Atkins oder eine der derzeit so beliebten kohlenhydratarmen Diäten ausprobiert haben, kommt diese Geschichte wahrscheinlich bekannt vor: „Sie sehen jemanden, der durch die Umstellung auf eine fettreiche Diät viel Gewicht verloren hat, und beschließen, es zu versuchen“, sagt Dr. Cate Shanahan, eine an der Cornell University ausgebildete Ärztin und beratende Ernährungsberaterin für die Los Angeles Lakers. „Aber nach ein oder zwei Wochen fühlen Sie sich furchtbar – und schlimmer noch, Sie nehmen nicht ab. In diesem Moment ist es leicht, anzunehmen, dass eine kohlenhydratarme Ernährung nichts für mich ist. Aber das ist nicht unbedingt der Fall.“

Es gibt in der Tat zahlreiche Beweise dafür, dass eine kohlenhydratarme Diät bei Frauen Wunder bewirken kann: In einer dänischen Studie nahmen postmenopausale Frauen mit einer fettreichen Diät nach Atkins fünfmal mehr ab als mit einer fettarmen Diät. Außerdem hat sich gezeigt, dass eine kohlenhydratarme Ernährung das Gedächtnis um 62 Prozent verbessert, die Stimmung um 52 Prozent anhebt, die Schlafqualität um 21 Prozent verbessert und den Gehalt an herzschädigenden Triglyceriden um 300 Prozent senkt.

Wie Sie Ihren Stoffwechsel dazu bringen, mehr Fett zu verbrennen

Warum also funktioniert diese Art der Ernährung bei so vielen von uns nicht? Forscher haben jetzt die Antwort. Wie Wissenschaftler der Yale School of Medicine erklären, verlagert sich bei einer kohlenhydratreichen Ernährung, die die meisten von uns beibehalten, weil die amerikanische Standardernährung so viele Kohlenhydrate enthält, die Verbrennung von Fettsäuren auf die Verbrennung von Kohlenhydraten und Zucker in unseren Mitochondrien (den Energieerzeugungsmaschinen des Körpers). Dies ist zwar notwendig, damit der Körper die Kohlenhydrate und den Zucker, die wir essen, verstoffwechseln kann, hat aber langfristig einen Nachteil: Der Prozess der Zuckerverbrennung führt dazu, dass die Mitochondrien schädliche Zelltrümmer und freie Radikale produzieren, sagt der Ernährungsexperte Mark Sisson. Das verkürzt die Lebensdauer der Mitochondrien und erschwert es ihnen, Fettsäuren zu verbrennen, wenn wir eine fettreiche Mahlzeit zu uns nehmen.

Mit zunehmendem Alter wird es immer schwieriger, die Mitochondrien wieder in den Fettverbrennungsmodus zu versetzen. „Die negativen Auswirkungen eines Kohlenhydrat- und Zuckerverbrennungssystems bauen sich mit der Zeit auf“, sagt Sisson. „Wenn die meisten von uns null Jahre alt sind, verfügt der Körper nicht mehr über die Maschinerie, die er braucht, um Fett zur Energiegewinnung zu verbrennen.“ Das bedeutet, wenn Sie auf eine kohlenhydratarme Diät wie Atkins umsteigen und die Kohlenhydrate weglassen, an deren Verbrennung sich Ihre Mitochondrien gewöhnt haben, kann Ihr Körper nicht mehr genug Energie für alle wichtigen Funktionen erzeugen – und Sie fühlen sich müde, benebelt, schmerzerfüllt und haben Heißhunger.

Stoffwechsel-Diätplan

Die gute Nachricht: Es ist möglich, einen Stoffwechsel über 40 in eine Fettverbrennungsmaschine zu verwandeln. „Der Schlüssel dazu ist, den Körper dazu zu bringen, die Gene zu aktivieren, die die Mitochondrien stärken“, sagt Sisson. Am besten sei es, gesunde Fette zu sich zu nehmen (die die Gene anschalten, die die Fettverbrennung ankurbeln), ohne die Kohlenhydratzufuhr drastisch zu reduzieren (um sicherzustellen, dass die Mitochondrien, die auf Kohlenhydratverbrennung eingestellt sind, den nötigen Treibstoff erhalten). Die Wissenschaft geht davon aus, dass Ihr Körper innerhalb von 21 Tagen neue, gesunde Mitochondrien gebildet hat, die nie durch die Verbrennung von Zucker geschädigt wurden und voll auf die Fettverbrennung eingestellt sind – so können Sie alle Vorteile einer Atkins-Diät nutzen.

„Der dramatischste Vorteil ist der schnelle und effiziente Abbau von überschüssigem Körperfett“, sagt Sisson, „aber Sie werden auch eine Regulierung Ihres Appetits bemerken, so dass Sie sich wach, gut genährt und selten hungrig fühlen.“ Und die Wissenschaft gibt ihm Recht: Forscher der Texas Tech University in Lubbock, Texas, fanden heraus, dass gesunde Fette die Produktion von Hormonen verringern, die Hungersignale an das Gehirn senden.

Gesundheitsvorteile über den Gewichtsverlust hinaus

Gewichtsverlust ist nur der Anfang. Frauen, mit denen ZUERST gesprochen wurde, berichten von gleichmäßigeren Stimmungen, weniger Körperschmerzen und einem niedrigeren Cholesterinspiegel. „Es ist, als ob man eine versteckte Superkraft entdeckt, die die Energie, die Stimmung und die Gehirnfunktion stabilisiert“, sagt Sisson.

Die Zufuhr gesunder Fette und der langsame Verzicht auf Kohlenhydrate regen die Fähigkeit des Körpers an, gespeichertes Fett zu verbrennen. Das Ergebnis: eine mühelose Gewichtsabnahme sowie eine Verringerung des Cholesterinspiegels und des Risikos für Herzerkrankungen. Und drei Wochen sind alles, was es braucht, sagt Sisson: „Nur 21 Tage geben dem Körper Zeit, seine Stoffwechselmaschinerie wieder aufzubauen, damit er effizient Fett als Brennstoff verbrennen kann.“

Stoffwechsel-Diät: So funktioniert’s

Bei jeder Mahlzeit werden Sie sich mit gesunden pflanzlichen Fetten wie Avocado, Oliven, Kokosnuss (einschließlich Kokosnussöl, Kokosnussmilch und Kokosnussbutter), Nüssen und Samen (einschließlich ungesüßter Nuss- und Samenbutter und Nussmilch) sowie Vollfett-Milchprodukten von Weidekühen (wie Butter, Sahne und Käse) stärken. Diese gesunden Fette helfen dem Körper, auf einen fettverbrennenden Stoffwechsel umzuschalten, indem sie die Gene aktivieren, die neue gesunde Mitochondrien bilden. Sisson erklärt: „Ihr Hauptziel ist es, die Zufuhr gesunder Fette zu erhöhen, damit Sie sich satt fühlen und nicht damit kämpfen müssen, dass der Körper seine Brennstoffquelle wechselt.“

Füllen Sie den Rest Ihres Tellers mit unbegrenzt viel nicht-stärkehaltigem Gemüse wie Blattgemüse, Pilzen, Spargel und Paprika und vier Unzen magerem Eiweiß wie Hühnerbrust, Putenfleisch, Flankensteak und Lachs. Zum Glück muss man sich keine Gedanken über das Zählen von Kalorien oder Kohlenhydrat-Gramm machen. Stattdessen empfiehlt Sisson, mindestens einmal am Tag eine kleine Portion komplexer Kohlenhydrate zu essen, z. B. eine halbe Süßkartoffel oder 1⁄4 Tasse Quinoa oder braunen Reis, um den Körper mit dem nötigen Brennstoff zu versorgen, während er auf Fettverbrennung umschaltet.

Um sicherzustellen, dass die Pfunde während dieser 21-tägigen Stoffwechselumstellung schmelzen, verzichten Sie auf verarbeitete Kohlenhydrate – einschließlich raffiniertem Getreide und Zucker. Sie verzichten auch auf verarbeitete Fette, einschließlich mehrfach ungesättigter Fette (wie Raps-, Soja-, Baumwollsamen-, Mais- und Pflanzenöle). „Die Art der Fette, die Sie essen, hat einen Einfluss darauf, wie Sie sich während der Umstellung fühlen“, sagt Shanahan, die das Buch Deep Nutrition (10,63 $, Amazon) geschrieben hat. Sie erklärt, dass mehrfach ungesättigte Fette die Gewichtsabnahme verlangsamen und den Verdauungstrakt reizen können, was die Atkins-Diät unangenehm und unwirksam macht.

Um die Gewichtsabnahme weiter zu beschleunigen, sollten Sie diese Erfolgsstrategien ausprobieren:

Fettreiche Kost zum Frühstück

Ich rate meinen Patienten, ein kohlenhydratfreies Frühstück zu essen“, sagt Shanahan. Warum? Nachdem sie über Nacht mindestens acht Stunden gefastet haben, sind die Hormone darauf vorbereitet, am Morgen schnell und effizient Energie zu mobilisieren. „Wir können die Hormone nutzen, um dem Körper mitzuteilen: ‚Das sollst du als Energiequelle nutzen‘. Eine einfache Möglichkeit, die Aufnahme gesunder Fette zu erhöhen, die Ihre Mitochondrien neu programmieren, um die Fettverbrennung für den ganzen Tag anzukurbeln, ist ein Frühstück mit Kokosnussöl (z. B. ein Omelett mit zwei Eiern, gebraten in einem Esslöffel Kokosnussöl und zwei Scheiben Speck).

Essen Sie, wenn Sie hungrig sind

Hunger zwischen den Mahlzeiten ist oft ein Zeichen dafür, dass Ihr Körper nach hochwertigen Fetten verlangt, die er braucht, um seine Stoffwechselmaschinerie wieder aufzubauen, sagt Sisson. In diesem Fall empfiehlt er, zu einem fettreichen Snack zu greifen (siehe einige Beispiele unten). Wenn Sie jedoch keinen Hunger verspüren, gibt es keinen Grund, etwas zu essen, nur weil es eine bestimmte Essenszeit ist. „Wenn Sie in der Lage sind, effizient auf das gespeicherte Fett zuzugreifen und es zu verbrennen, haben Sie alle Energie, die Sie brauchen“, sagt er. „

Sprinkle on the Salt

Eine gesunde, fettreiche Ernährung ist reich an Vitaminen und Mineralien – aber eine neue Studie im European Journal of Clinical Nutrition hat ergeben, dass der Jodspiegel von Frauen innerhalb von sechs Monaten um 56 Prozent gesunken ist. Das ist ein Problem, denn Jod ist für die Produktion von stoffwechselanregenden Hormonen unerlässlich. Um Defizite zu vermeiden, sollten Sie täglich zwei bis drei Portionen jodhaltiger Lebensmittel zu sich nehmen (z. B. 1 ⁄4 Teelöffel Jodsalz, zwei Eier, 3 Unzen Kabeljau oder 6 Unzen Thunfisch).

Körperfett verbrennen mit Zzzs

„Cortisol fördert stark den Heißhunger auf Zucker und die Fettspeicherung“, sagt Sisson – aber Studien zeigen, dass regelmäßiger Qualitätsschlaf den Spiegel des Stresshormons um 45 Prozent senkt. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, die richtigen Stunden Schlaf pro Nacht zu bekommen, sollten Sie darauf achten, dass Sie in einer kühlen Umgebung schlafen. Forscher der National Institutes of Health berichten, dass eine angenehme Raumtemperatur im Schlafzimmer dazu beitragen kann, dass Sie 40 Prozent schneller einschlafen und die ganze Nacht besser schlafen.

Süßigkeiten und Leckereien, die das Abnehmen beschleunigen

Die Fähigkeit des Körpers, Fett als Brennstoff zu verbrennen, zu steigern, kann den Gewichtsverlust mühelos machen. Die schnellsten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie alltägliche Grundnahrungsmittel gegen diese fettreichen Leckereien austauschen.

Trinken Sie extra-cremigen Java: Kokosnusscreme regt die Schilddrüse dazu an, die Produktion von Hormonen zu erhöhen, die den Stoffwechsel um 50 Prozent ankurbeln – und sie schmeckt köstlich in Kaffee oder Smoothies anstelle von Milch. So stellen Sie die Sahne her: Vermengen Sie in einem Einmachglas 1 Dose Kokosnussvollmilch, 1 Esslöffel Vanilleextrakt und 4 Tropfen flüssiges Stevia. Dann einfach verschließen und schütteln.

Snack mit Käsechips: Wenn Sie anstelle von Crackern Parmesanchips knabbern, erhalten Sie eine Menge gesunder Fette und Buttersäure, eine Verbindung, die das Wachstum nützlicher Bakterien im Darm fördert, so dass das Abnehmen noch leichter fällt. So machen Sie Chips: Backen Sie großzügige Esslöffel Parmesankäse auf Pergamentpapier bei 400 °F für drei bis fünf Minuten oder bis sie knusprig sind.

Genießen Sie Schokoladendessert: Avocado kann anstelle von verarbeiteten Ölen in Desserts wie Kuchen, Keksen und Pudding verwendet werden, wodurch die Leckereien mit gesunden Fettsäuren angereichert werden, die nachweislich die Verbrennung von Bauchfett um 20 Prozent steigern. Pudding zubereiten: Eine halbe Avocado, 1 ⁄2 Tasse Kokosnussmilch, 1 Esslöffel Kakaopulver und 1 Esslöffel Chiasamen pürieren. Abgedeckt 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und genießen.

Diät-Erfolgsgeschichte

Suzanne Ryan rannte auf ihre Tochter Olivia zu, bevor das Kleinkind ein schmutziges Hundespielzeug in den Mund nehmen konnte. Sie schaffte es gerade noch rechtzeitig, es ihr zu entreißen, aber dann musste sie sich auf die Couch plumpsen lassen, um zu Atem zu kommen. „Ich hatte keine Kraft mehr, ein Kleinkind zu jagen“, gibt Suzanne zu. „Mir wurde klar, dass ich etwas ändern musste, wenn ich sie aufwachsen sehen wollte.“

Als Zuckersüchtige und emotionale Esserin hatte Suzanne ihr ganzes Leben lang mit ihrem Gewicht zu kämpfen. Sie probierte zahlreiche Programme aus, aber nichts funktionierte langfristig. „Ich war am Ende meiner Kräfte“, sagt sie. „Ich wusste nicht, was ich noch versuchen sollte. Dann entdeckte Suzanne im Internet eine Community für fettreiche Diäten und ließ sich von den Erfolgsgeschichten inspirieren.

Sie tauschte Kohlenhydrate gegen fettreiche Lebensmittel wie Sahne, Avocado und Fleisch aus. Am Anfang war es schwierig, aber die Ergebnisse motivierten sie: Sie nahm in 30 Tagen 21 Pfund ab. „Sobald ich auf Zucker verzichtete, war mein Heißhunger weg“, sagt sie.

Nach einem Jahr hatte sie 100 Pfund abgenommen. Jetzt verbringt Suzanne viel Zeit draußen, um mit Olivia auf Entdeckungstour zu gehen. Außerdem bloggt sie auf KetoKarma.com über ihre Umstellung und hat kürzlich ein Buch über ihre Gewichtsabnahme geschrieben: Simply Keto (18,95 $, Amazon). Das Wichtigste ist jedoch, dass sich ihre Lebenseinstellung geändert hat. „Ich lebte am Rande der Gesellschaft“, sagt Suzanne. „Jetzt habe ich diese Leidenschaft für das Leben.“

Ein Beispieltag für den Anfang

Frühstück: Egg Cups. Mischen Sie in einer Auflaufform 3 Eier, 2 Esslöffel Wasser und 2 Esslöffel gewürfelte Paprikaschoten. Bei 400 °F 15 Minuten lang backen. Mit Käse und Avocado servieren.

Mittagessen: Eintopf. In einem Topf 4 Unzen gewürfeltes Rindfleisch und 1 geschnittene Zwiebel anbraten. 2 Tassen Rinderbrühe, 1 gewürfelte Tomate und 2 gewürfelte Möhren hinzufügen. Köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Snack Wenn Sie hungrig sind, genießen Sie eine Melone mit Prosciutto, eine Handvoll Nüsse, einen Apfel mit Nussbutter, ein Quadrat dunkler Schokolade oder einen Becher Knochenbrühe.

Abendessen: Lachsessen. Braten Sie 6 Unzen Lachs bei 425 °F für 15 Minuten. Mit 2 Esslöffeln Zitronen-Dill-Sahnesoße übergießen. Servieren Sie dazu braunen Reis und gebratenen Kürbis.

Nehmen Sie weiter ab bis zu Ihrem Wohlfühlgewicht

Nach drei Wochen werden Sie sich wacher und glücklicher fühlen – und bis zu 30 Pfund leichter sein. Wenn Sie dabei bleiben wollen, ist diese Ernährungsformel gesund und langfristig tragbar, sagt Shanahan. Aber jetzt, wo Sie sich in eine Fettverbrennungsmaschine verwandelt haben, können Sie die Pfunde noch schneller loswerden, indem Sie zu einer vollständigen ketogenen Diät wechseln, bei der Sie Ihre Kohlenhydrat- und Proteinzufuhr vier bis sechs Wochen lang weiter einschränken müssen. Weitere Einzelheiten über die ketogene Diät (oder über den 21-tägigen Plan zur Wiederherstellung des Stoffwechsels, der auf diesen Seiten beschrieben wird) finden Sie in Sissons neuem Buch The Keto Reset Diet ($13.93, Amazon).

Erfolgsgeschichte: „Ich habe 9 Hosengrößen abgenommen!“

Als Teresa Austin-Bell erfuhr, dass ihr Sohn eine Nierentransplantation brauchen würde, flehte sie den Arzt an, ihre zu nehmen. Doch sie wurde schnell abgewiesen. „Wir können keine Organe von fettleibigen Menschen annehmen“, sagten ihr die Ärzte. „Ich fühlte mich so hilflos“, erzählt Teresa. „Da wusste ich, dass ich mich ändern musste, um das Leben meines Sohnes zu retten.“

Teresa wusste, dass es keine Kleinigkeit sein würde, aus ihrer Hose in Größe 32 herauszukommen, aber sie war entschlossen. Teresas Rettungsanker wurde die Atkins-Diät – reich an fettreichen, kohlenhydratarmen Lebensmitteln wie Nüssen, Eiern, Fisch, Huhn und Brokkoli. Zu ihrer Überraschung fand sie diesen Ansatz befriedigend. „Im Gegensatz zu vielen anderen Diäten schmeckte diese nicht fade“, sagt sie. Sie konzentrierte sich auch darauf, viel zu laufen und ausreichend Schlaf zu bekommen. In den ersten zwei Monaten nahm Teresa 25 Pfund ab, und heute ist sie um 9 Hosengrößen schlanker.

„Wenn mir die Leute sagen, wie gut ich aussehe, strahlt die Sonne aus mir heraus“, erzählt sie. „Ich liebe mich mehr. Ich fühle mich, als wäre ich das Schönste, was es gibt.“ Obwohl Teresas Niere nicht zu ihrem Sohn passte, ist die gesunde Mutter dankbar für die unzähligen Möglichkeiten, wie sie ihrem Kind (das von der Dialyse erschöpft ist) helfen kann, während es auf der Spenderliste wartet. „Ich bin in die Rolle einer aktiven Großmutter geschlüpft und spiele Basketball mit seinen vier Kindern. Als ewige Optimistin sagt Teresa: „Ich bin so froh, dass ich helfen kann. Das Leben gibt dir Zitronen und du machst Limonade.“

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