Eierschalen: Vorteile und Vorsichtsmaßnahmen

Kann man Eierschalen essen? Ja! Eierschalen sind essbar und eine ausgezeichnete Kalziumquelle.

Eierschalen sind nicht nur essbar, sondern haben auch eine Vielzahl von Anwendungen. Sie werden als Bestandteil von Tierfutter, Dünger und Kompost verwendet.

Zusammensetzung einer Eierschale

Eierschalen haben eine dünne äußere Beschichtung, den so genannten Ausschlag, der verhindert, dass Bakterien ins Innere der Schale gelangen. Unter der Schale befindet sich eine Membran, die die Eierschale vom Eiweiß trennt.

Eierschalen bestehen fast vollständig aus Kalziumkarbonat (95%). Die restlichen 5 % bestehen aus einer Mischung aus Proteinen und anderen Mineralien.

Gesundheitsnutzen von Eierschalen

Hier steht, warum die medizinische Einnahme von Eierschalenpulver gut für den Körper ist:

Eierschalen sind eine großartige Quelle für diätetisches Kalzium

Kalzium ist das am häufigsten vorkommende Mineral im menschlichen Körper, das zu etwa 99 % in Knochen und Zähnen enthalten ist.

Calcium ist ein essentieller Nährstoff, der für viele Funktionen der menschlichen Gesundheit notwendig ist. Eine seiner Hauptfunktionen ist die Stärkung der Knochen.

Dieser Mineralstoff ist in einer Vielzahl von Lebensmitteln enthalten, darunter Milchprodukte, mit Kalzium angereicherte Lebensmittel und einige Gemüsesorten. In der Regel nehmen die Menschen jedoch nicht genug von diesen Produkten zu sich, um ihren täglichen Kalziumbedarf zu decken.

Die Hälfte einer Eierschale kann die Menge an Kalzium liefern, die ein Erwachsener pro Tag benötigt. Die empfohlene Tagesdosis für Erwachsene liegt bei 1.000 mg Kalzium (die Kalziumempfehlungen variieren je nach Alter und Geschlecht). Ältere Erwachsene haben einen höheren Kalziumbedarf als jüngere Erwachsene.

Außerdem wird das Kalzium aus Eierschalen besser vom Körper aufgenommen als unverfälschtes Kalziumkarbonat. Eine Studie ergab, dass die Absorptionsrate des Ersteren mit 34,8 % höher ist als die des Letzteren. (1)

Eierschalen stärken die Knochen

Eierschalenpulver, bei dem es sich im Grunde um zerkleinerte Eierschalen handelt, als Kalziumergänzung verzehrt, hat eine signifikante und positive Wirkung bei der Verringerung des Knochenschwunds gezeigt.

Mit zunehmendem Alter nimmt die Knochendichte tendenziell ab. Dieser Knochenschwund ist besonders schwerwiegend für Frauen nach der Menopause, die infolgedessen häufig Osteoporose oder Osteopenie entwickeln. Daher ist eine Kalziumergänzung umso notwendiger, um diesem Verlust entgegenzuwirken.

Klinische Studien, die an Frauen nach den Wechseljahren und an Patienten mit Osteoporose/Osteopenie durchgeführt wurden, zeigten einen Zusammenhang zwischen der Aufnahme von Kalzium aus Hühnereierschalen und einer verbesserten Knochenmineraldichte der Hüften und der Lendenwirbelsäule, sofern Kalzium zusammen mit anderen knochenbildenden Nährstoffen, nämlich Vitamin D3 und Magnesium, eingenommen wurde. (2)

In einer anderen Studie an einer Gruppe postmenopausaler Frauen war Eierschalenkalzium bei der Erhöhung der Knochenmasse wirksamer als reines Kalziumkarbonat. (1)

Eierschalen können die Gesundheit der Gelenke verbessern

Ein paar Studien haben gezeigt, dass die Einnahme von Eierschalenmembranen zur Behandlung von Symptomen im Zusammenhang mit Osteoarthritis und zur Linderung von Gelenkschmerzen oder Steifheit beitragen kann. (3) Eierschalenmembranen bestehen in erster Linie aus dem Protein Kollagen.

Es sind jedoch noch weitere Forschungen in diesem Bereich erforderlich, um die Wirksamkeit einer Ergänzung von Eierschalenmembranen für die Gelenkgesundheit zu bestimmen.

Using Eggshell Powder as a Calcium Supplement

An alternative to buying a commercial calcium supplement is making eggshell powder at home by using a rolling pin and a sieve.

You can then add the eggshell powder into various dishes, such as bread, pizza, and pasta, without changing the texture or flavor.

The eggshell powder can also be dissolved in vinegar, lemon, and orange juice.

Precaution

• Boil the eggs first to remove any bacteria that may be lurking on the outer shell.
• It is important to get the right amount of calcium to consume. Too much calcium can cause hypercalcemia, kidney damage, and kidney stones.

Final Word

Eggshells are a cheap and effective source of dietary calcium. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, Ihren Kalziumbedarf zu decken, kann eine Ergänzung mit Eierschalenpulver eine wirksame Möglichkeit sein, Ihren Bedarf zu decken.