Einfache vegane Misosuppe

Dieses Rezept für eine seelenwärmende vegane Misosuppe besteht aus einfachen Zutaten und ist in weniger als 20 Minuten zubereitet. Besser als Essen zum Mitnehmen!

Gestern waren es 70 Grad. Heute schneit es. Es ist also offensichtlich immer noch Suppenzeit. Und ich habe keine Ausrede, mich nicht hinzusetzen und dieses Rezept online zu stellen. Ihr braucht dieses vegane Miso-Suppen-Rezept heute! Außerdem – wenn ich das jetzt mache, kann ich das Training um eine weitere Stunde verschieben. 😘 Prioritäten, ihr alle.

Meine letzten paar Beiträge waren kurz. Und das liegt daran, dass wir in letzter Zeit viel zu tun hatten. Immer, wenn das Leben hektisch wird, scheint das Schreiben auf der Strecke zu bleiben. Was NICHT der Fall sein sollte. Ich arbeite immer noch an diesem Vorsatz. 🙏🙏🙏 Wir sind wieder nach Indiana gefahren, um während der Hochsaison im Bowlingcenter zu arbeiten. Auf dem Weg dorthin machten wir einen Zwischenstopp in Oklahoma, um meine beste Freundin, ihren Ehemann und ihr neues Baby zu besuchen. Dann standen die Feiertage vor der Tür. Wir konnten viel Zeit mit unserer Familie verbringen – Clarks Bruder war auch in der Stadt! Dann war Silvester, und am nächsten Tag reiste mein Bruder nach Malaysia ab (kein Spaß). Dann mussten wir an drei Wochenenden private Partys ausrichten (SPASS!) und zwei neue Ligen gründen (auch SPASS!).

Nachdem wir letzten Mittwoch endlich nach Colorado aufgebrochen waren, machten wir auf halbem Weg in Overland Park Halt, um bei der Schwester meiner Großmutter zu übernachten. Ihr Sohn, ihre Tochter und ihr Schwiegersohn waren auch da. Wir hatten eine wunderbare Zeit mit ihnen. Solange ich mich erinnern kann, haben sie immer weit weg gewohnt – ich habe sie nie besonders gut kennen gelernt. Und Clark hatte sie noch nie zuvor getroffen, aber es war, als würde man Zeit mit alten Freunden verbringen. So coole Leute. Es ist so selten, dass man Leute trifft, mit denen man ein sinnvolles Gespräch führen kann. Keine Handys. Kein Fernsehen. Keine Politik. Nur Dinge aus dem echten Leben. Die Nacht ging viel zu schnell vorbei und wir mussten am nächsten Morgen abreisen, aber ich wäre gerne noch länger geblieben.

Wenn du bis hierher gelesen hast, dann danke ich dir. Aber genug von uns! Lasst uns über das Essen reden. Vor allem über diese BOMB.COM Miso-Suppe. Wenn wir Sushi oder japanisches Essen essen gehen, bestelle ich immer Miso-Suppe. Manchmal ist sie gut, manchmal ist sie mies. Irgendwann haben wir festgestellt, dass wir sie zu Hause machen können UND dass sie besser ist. Das war der Wendepunkt.

Wenn es kalt, windig und verschneit ist (wie heute), ist dies die Art von Essen, nach der ich mich sehne. Eine dampfende Schüssel Suppe mit vielen Geschmacksschichten. Ich bin überzeugt, dass Miso-Suppe die Fähigkeit hat, eine Erkältung und den Winterblues zu vertreiben. (

Alles, was Sie brauchen, sind ein paar einfache Zutaten, um dieses vegane Miso-Suppenrezept zu Hause nachzukochen. Wenn Sie keine Miso-Paste zur Hand haben (ich weiß, es ist keine besonders häufige Zutat), können Sie sie normalerweise in Ihrem Supermarkt finden. Wenn nicht, schauen Sie bei Whole Foods oder in einem asiatischen Markt nach, wenn Sie einen in der Nähe haben. Ein Becher reicht für eine lange Zeit und für eine Menge Suppen. Außerdem kannst du damit das Dressing für diese Süßkartoffel-Quinoa-Bowls zubereiten!

Wenn du dieses Rezept ausprobierst, lass es mich wissen! Hinterlasst mir unten einen Kommentar oder taggt mich auf Instagram! Ich liebe es zu sehen, was ihr kreiert. 💕

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