Frosted Soft Sugar Cookies

admin

Frosted Soft Sugar Cookies – Superweiche Zuckerplätzchen, die einfach im Mund zergehen! Und um das Ganze noch besser zu machen, werden sie mit der BESTEN Zuckerglasur überzogen! Wenn Sie jemals gedacht haben, dass Zuckerplätzchen langweilig oder trocken sein können, wird dieses EINFACHE Rezept mit Zuckerguss und Streuseln Ihre Meinung ändern!

Das BESTE weiche Zuckerplätzchen-Rezept

Normalerweise bin ich kein großer Fan von Zuckerplätzchen, weil ich finde, dass sie fade, langweilig, trocken und ziemlich geschmacklos sind, aber das ist bei diesen Zuckerguss-Plätzchen nicht der Fall. Sie gehören zu den besten Zuckerplätzchen, die ich je probiert habe. Zwischen den zarten Keksen, der cremigen Glasur und den Streuseln war die Ladung schnell weg.

Um diese weichen Zuckerplätzchen zu überziehen, habe ich eine einfache Buttercreme-Glasur gemacht und drei Tropfen rote Lebensmittelfarbe hinzugefügt. Sie können den Zuckerguss in jeder beliebigen Farbe herstellen oder ihn einfach weiß lassen.

Ich habe Sweetapolita-Streusel verwendet, speziell in der Farbe Flamingo Twinkle Sprinkle Medley. Ich liebe die Streusel von Sweetapolita, weil sie so einzigartig sind. Ich habe sie auch in dieser farbenfrohen Einhornrinde verwendet. Sie können aber auch Ihre Lieblingsstreusel verwenden.

Ich finde, dass diese weichen Zuckerkekse mit Zuckerguss perfekt für ein Festtagsdessert, eine Plätzchenplatte oder einen Plätzchentausch sind. Dekorieren Sie sie passend zur Jahreszeit festlich mit Rot und Grün, und schon sind sie fertig!

Was steckt in weichen Zuckerplätzchen?

Die Kekse werden sowohl mit Butter als auch mit Öl gebacken. Wenn ich Kuchen und Muffins backe, verwende ich immer lieber Öl als Butter, weil Öl sie weicher macht. Und das gilt auch für diese selbstgemachten Zuckerplätzchen – sie sind so verdammt weich. Sie zergehen fast auf der Zunge.

Neben der Butter und dem Öl sind in diesen weichen Zuckerplätzchen zwei Zuckerarten enthalten, aber nicht die typischen zwei Arten, die man vermuten würde (weißer und brauner Zucker). Stattdessen gibt es weißen Zucker zusammen mit Puderzucker.

Ich habe sowohl Vanille- als auch Mandelextrakt hinzugefügt. Wenn Sie keinen Mandelextrakt zur Hand haben, brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen. Aber ich liebe es in Desserts, und da diese Kekse einen so milden und reinen Geschmack haben (keine Nüsse, keine Schokolade, keine Erdnussbutter usw.), ist der Mandelextrakt eine nette Note.

Das Rezept verlangt nach Weinstein, und ich habe das Rezept nicht ohne ihn ausprobiert. Es kostet nur ein paar Dollar und ich empfehle, es zu kaufen, weil es dazu beiträgt, dass die Kekse dicker werden.

Wie man weiche Zuckerplätzchen macht

Wie bei jedem selbstgemachten Rezept für Zuckerplätzchen müssen Sie zuerst die Butter und den Zucker schaumig schlagen. Dann fügen Sie den Rest der feuchten Zutaten hinzu, gefolgt von den trockenen Zutaten.

Den Teig zu Kugeln formen, zwischen den Händen rollen und dann auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech drücken, um sie leicht zu glätten. Den Teig mindestens 2 Stunden lang kühl stellen.

Nach dem Kühlen die Kekse backen, bis die Ränder fest sind und die Oberseite gerade fest geworden ist. Die Kekse vollständig abkühlen lassen, bevor sie mit Glasur überzogen werden.

Glasur für Zuckerplätzchen

Dies ist wirklich die beste Glasur für Zuckerplätzchen! Er besteht aus Butter, Puderzucker, Vanilleextrakt, Salz und einem Spritzer Sahne. Für den Zuckerguss werden die Zutaten einfach schaumig geschlagen.

Kann ich diese weichen Zuckerplätzchen im Voraus zubereiten?

Ja, Sie müssen nicht alle selbstgemachten Zuckerplätzchen auf einmal backen und können den Teig bis zu einer Woche im Kühlschrank oder bis zu 4 Monate im Gefrierfach aufbewahren, bevor Sie ihn abbacken. Auf diese Weise können Sie so oft Sie wollen frische Zuckerplätzchen backen.

Muss ich Zuckerplätzchenteig kühlen?

Der Teig muss gekühlt werden, bevor Sie diese weichen Zuckerplätzchen backen, damit sie sich nicht zu flachen Scheiben ausbreiten. Man will einen ausreichend dicken Keks, und das erreicht man, wenn man den Teig ein wenig kühlt. Der Teig ist durch die Butter und das Öl sehr weich (und vergleichsweise wenig Mehl), daher ist das Kühlen vor dem Backen die einzige Möglichkeit.

Tipps für weiche Zuckerplätzchen

Der Schlüssel zu wirklich tollen Zuckerplätzchen ist die Verwendung wirklich guter Zutaten. Verwenden Sie echte Butter, keine Margarine, und besorgen Sie sich reinen Vanilleextrakt (oder stellen Sie selbstgemachten Vanilleextrakt her – er ist großartig!).

Und wie bei allen Zuckerplätzchen gilt auch hier, dass man sie nicht zu lange backen sollte. Die Unterseiten werden sonst zu dunkel und sie trocknen aus.

Zuletzt MÜSSEN Sie warten, bis die weichen Zuckerplätzchen vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie glasieren. Wenn du versuchst, warme Kekse zu glasieren, rutscht die Zuckerglasur sofort ab.

Ingredients

Cookies

  • 1/2 cup unsalted butter
  • 1/2 cup canola or vegetable oil
  • 1/2 cup granulated sugar
  • 1/2 cup confectioners‘ sugar
  • 1 large egg
  • 1 teaspoon vanilla extract
  • 1 teaspoon almond extract
  • 2 1/4 cups all-purpose flour
  • 1/2 teaspoon baking soda
  • 1/2 teaspoon cream of tartar
  • 1/2 teaspoon salt

Frosting

  • 1/3 cup butter, softened
  • 2 1/2 cups confectioners‘ sugar
  • 1/2 teaspoon vanilla extract
  • 1/2 teaspoon salt, optional and to taste
  • 2 1/2 to 3 tablespoons milk or cream, or as needed for consistency
  • food coloring, optional (I used 3 drops red food coloring to make pink)
  • sprinkles, zum Verzieren

Anleitung

    Zuckerplätzchen zubereiten

    1. In die Schüssel einer Küchenmaschine mit Rührbesen (oder große Rührschüssel und elektrisches Rührgerät) Butter, Öl und Zucker geben und auf mittlerer Stufe schlagen, bis die Masse cremig ist, etwa 4 Minuten.
    2. Das Ei und die Extrakte hinzufügen und schlagen, bis alles gut vermischt ist.
    3. Mehl, Backpulver, Weinstein und Salz hinzufügen und auf niedriger Stufe schlagen, bis alles gut vermischt ist.
    4. Mit einem 2-Esslöffel-Keksportionierer oder mit den Händen etwa 20 gleich große Teighäufchen formen, zu Kugeln rollen und etwa zur Hälfte flachdrücken.
    5. Die Häufchen auf einen großen Teller oder ein Tablett legen, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 2 Stunden bis zu 7 Tage in den Kühlschrank stellen. Nicht mit ungekühltem Teig backen, da die Kekse dann dünner und flacher werden und sich eher ausbreiten.
    6. Ofen auf 175 Grad vorheizen, ein Backblech mit einem Silpat auslegen oder mit Kochspray besprühen. Die Teighäufchen mit einem Abstand von mindestens 5 cm auf das Backblech setzen (ich verwende ein halbes Blech und backe 8 Kekse pro Blech) und etwa 8 Minuten backen (wenn Ihre Kekse kleiner sind als meine, die Backzeit verkürzen) oder bis die Ränder fest sind und die Oberseiten gerade fest sind, auch wenn sie in der Mitte leicht angebrannt, blass und glänzend sind; nicht zu lange backen. Die Kekse werden beim Abkühlen fester.
    7. Die Kekse vor dem Servieren etwa 9 bis 10 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen. Ich lasse sie auf dem Backblech abkühlen und benutze kein Kuchengitter. Während die Kekse abkühlen, die Glasur zubereiten.

    Die Glasur zubereiten

    1. In die Schüssel einer Küchenmaschine mit Rührbesen (oder in eine große Rührschüssel mit einem elektrischen Rührgerät) die Butter, den Zucker, die Vanille und gegebenenfalls das Salz geben und auf mittlerer bis niedriger Stufe cremig schlagen.
    2. Nach Bedarf langsam Milch oder Sahne hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz der Glasur zu erreichen.
    3. Optional die Lebensmittelfarbe nach Wunsch hinzufügen.
    4. Einen großzügigen Klecks Glasur auf jeden Keks geben und nach Geschmack Streusel hinzufügen.

Hinweise

Lagerungshinweise:

  • Ich kann die Kekse bei Zimmertemperatur bis zu 5 Tage aufbewahren, aber wenn nicht, bewahre sie im Kühlschrank auf, da sie sonst schneller austrocknen.
  • Alternativ kann ungebackener Plätzchenteig in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 7 Tage oder im Gefrierschrank bis zu 4 Monate aufbewahrt werden. Daher sollte man nur so viele Plätzchen backen, wie man möchte, und den restlichen Teig aufbewahren, um ihn später zu backen. Wenn Sie einen gefrorenen Teig direkt aus dem Gefrierschrank backen, müssen Sie ihn nicht auftauen. Backen Sie ihn direkt aus dem Gefrierschrank und verlängern Sie die Backzeit gegebenenfalls um 1 bis 2 Minuten.
  • Extra frosting will keep airtight for at least 2 weeks in the fridge.

Cookies adapted from Taste of Home.

Nutrition Information:

Yield:

20

Serving Size:

1
Amount Per Serving:Calories: 263Total Fat: 14gSaturated Fat: 6gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 8gCholesterol: 31mgSodium: 168mgCarbohydrates: 33gFiber: 0gSugar: 21gProtein: 2g

More Sugar Cookie Recipes:

Holiday Sugar Cookie Bars with Cream Cheese Frosting — Bars are faster and easier than cookies, there’s no dough to chill, and no need to form individual cookies!

Candy Cane Blossom Sugar Cookies — We’ve all had Peanut Butter Blossoms before, and these cookies are the holiday version! Die Kekse sind weich, zäh, mit roten Streuseln bedeckt, und in der Mitte befindet sich ein Candy Cane Hershey Kiss.

Lofthouse-Style Frosted Peanut Butter Chip Sugar Cookies – Ähnlich wie die Lofthouse Soft-Frosted Sugar Cookies, aber diese sind für Erdnussbutter-Fans. Ich habe Erdnussbutter hinzugefügt und sie mit Erdnussbuttercreme überzogen.

Softbatch No-Roll Holiday Sugar Cookies – Diese zarten, buttrigen Weihnachtsplätzchen verwenden einen Teig, der nicht gerollt werden muss und in den die Streusel direkt eingebacken sind, so dass Sie sie nicht einmal dekorieren müssen!

Vanillepudding-Zuckerplätzchen – Eine Zuckerplätzchenkruste, die mit cremigem Vanillepudding, Schlagsahne und Streuseln belegt ist! Variieren Sie die Streusel passend zu jedem Feiertag!

Zuckerplätzchen-Apfel-Streusel-Käsekuchen – Eine buttrige Zuckerplätzchenkruste, eine würzige Frischkäsefüllung, zarte, saftige Äpfel und ein Streusel-Topping machen diesen Kuchen zu einem absoluten SHOWSTOPPER!

Funfetti Sugar Cookies – Diese Funfetti Cookies sind im Grunde genommen selbstgebackene Zuckerplätzchen, die mit Streuseln bestreut wurden. Sie haben den nostalgischen Geschmack von verpacktem Kuchen, sind aber zu 100 % selbstgemacht!

Ursprünglich gepostet am 17. August 2018 und neu gepostet am 18. März 2020 mit aktualisiertem Text.

Wir sind Teilnehmer des Partnerprogramms von Amazon Services LLC, ein Partnerwerbeprogramm, das zur Bereitstellung eines Mediums für Websites konzipiert wurde, mittels dessen durch die Platzierung von Werbeanzeigen und Links zu amazon.de Werbekostenerstattungen verdient werden können.