Fruchtsäfte sind genauso schlecht für dich wie zuckerhaltige Limonaden: Studie
Living
By Lauren Steussy
May 21, 2019 | 1:03pm
Schieben Sie es auf den Saft.
Selbst ausgefallene kaltgepresste Säfte können genauso tödlich sein wie Limonaden, so eine Studie, die diese Woche im Journal of the American Medical Association veröffentlicht wurde.
Forscher wussten bereits, dass der Konsum von zuckerhaltigen Getränken mit Gesundheitsproblemen wie Karies, Gewichtszunahme, Typ-2-Diabetes, Fettleber und Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht wird.
Aber es kommt noch schlimmer: Die Studie ergab, dass Menschen, die zuckerhaltige Getränke tranken, eine höhere Sterblichkeitsrate aufwiesen als diejenigen, die die Zuckerbomben nicht täglich tranken – und dabei spielte es keine Rolle, ob es sich bei diesen Getränken um Limonade oder 100-prozentigen Fruchtsaft handelte. Beides war für die 13 400 Teilnehmer der Studie schädlich.
„Zucker wird viel schneller abgebaut, weil weniger Ballaststoffe vorhanden sind, die die Verdauung verlangsamen und zur Sättigung führen können“, sagt Rebecca Ditkoff, eine eingetragene Ernährungsberaterin bei Midtown Nutrition. Sie sagt zum Beispiel, dass selbst in einem Apfelsaft mit 100 Prozent Fruchtanteil „fast 30 Gramm Zucker und keine Ballaststoffe enthalten sind, während ein Apfel nur halb so viel Zucker und 3 bis 4 Gramm Ballaststoffe enthält.“
Es ist der jüngste Beweis für den allmählichen Niedergang der Fruchtsäfte unter den übermäßig gesundheitsbewussten Menschen. Einst ein Wellness-Symbol für Prominente und Wohlhabende, haben Säfte und ihre mehrtägigen Reinigungen in letzter Zeit zugunsten einer stärker auf feste Nahrung ausgerichteten Ernährung an Bedeutung verloren.
„Fruchtsäfte werden immer noch weithin als gesündere Option wahrgenommen“ als Getränke mit zugesetztem Zucker, schreiben zwei Harvard-Experten in einem JAMA-Artikel über die Studie. „Sie enthalten jedoch oft genauso viel Zucker und ebenso viele Kalorien.“
Die Forscher, Marta Guasch-Ferré und Dr. Frank B. Hu, fügten hinzu, dass unser Körper den Unterschied zwischen Limonade und Saft nicht wirklich kennt: „Der Zucker in 100-prozentigen Fruchtsäften ist natürlich und nicht zugesetzt, und sobald er verstoffwechselt ist, ist die biologische Reaktion im Wesentlichen die gleiche.“
Ditkoff sagt, dass das Trinken von Fruchtsäften sogar Ihre Pläne zur Gewichtsabnahme zunichte machen könnte.
„Wenn man viel von allem trinkt, was überschüssige Kalorien liefert, kann das zu einer Gewichtszunahme führen“, sagt sie. „Wenn es sich um Saft oder andere zuckerhaltige Getränke handelt, besteht das eigentliche Problem darin, dass Kalorien, die in flüssiger Form aufgenommen werden, kein Sättigungsgefühl erzeugen, was dazu führen kann, dass man zusätzlich zu den Kalorien aus dem Getränk noch mehr Kalorien zu sich nimmt.“
And while juice is technically better than soda in terms of vitamins, you’re better off just eating the whole fruit, Ditkoff says.
„You’re getting vitamin C, but it’s not as beneficial as the fruit, and it does have that sugar that can spike your blood sugar,“ she says. „Plus it’s not filling you up like a real piece of fruit would.“