Hausgemachte italienische Würze
Ein paar Löffel getrockneter italienischer Kräuter reichen aus, um selbst eine hausgemachte italienische Würze herzustellen. Diese Mischung aus Oregano, Basilikum, Thymian, Rosmarin, Salbei und Majoran verfeinert so viele Gerichte, von Suppen und Salaten bis hin zu Pasta und Fleisch. Wenn Sie einmal damit angefangen haben, Ihr eigenes hausgemachtes italienisches Gewürz herzustellen, werden Sie garantiert nie wieder die abgepackten Gewürzmischungen aus dem Supermarkt kaufen!
Wenn Sie hier schon eine Weile mitlesen, dürfte es Sie nicht überraschen, dass ich gerne meine eigenen Gewürzmischungen herstelle. Selbstgemachte mexikanische Gewürzmischung (auch bekannt als Taco-Gewürz) und Crazy Salt sind nur ein paar unserer Favoriten.
Selbstgemachte Gewürzmischungen sind so einfach zusammenzustellen und machen es bequemer, meine Lieblingsrezepte zu kochen, ohne extra Zeit darauf zu verwenden, all die einzelnen Kräuter und Gewürze aus dem Schrank zu holen.
Ich mache meine eigene italienische Würzmischung schon seit einer Weile. Ich kann nicht glauben, dass es so lange gedauert hat, bis ich das hier im Blog veröffentlicht habe. Sie können diese Gewürzmischung in jedem Rezept verwenden, in dem italienische Würze verlangt wird.
Was ist in italienischer Würze?
Italienische Würze ist einfach eine Mischung aus getrockneten Kräutern, die häufig in italienischen Rezepten verwendet werden.
Gekaufte italienische Gewürzmischungen variieren leicht je nach Marke, aber sie enthalten in der Regel zumindest eine Kombination aus Oregano, Rosmarin und Basilikum. Neben diesen drei Kräutern verwende ich in meiner selbstgemachten italienischen Gewürzmischung auch Thymian, Majoran und Salbei.
Der Vorteil bei der Herstellung eigener Gewürzmischungen ist, dass Sie sie ganz nach Ihrem Geschmack gestalten können! Wenn Sie diese Mischung ein paar Mal gemacht haben, werden Sie vielleicht feststellen, dass Sie die Mengen der einzelnen getrockneten Kräuter anpassen möchten, um die Geschmacksbalance zu finden, die Sie lieben.
Italienisches Gewürzrezept
Ein hausgemachtes italienisches Gewürz herzustellen ist so einfach, wie ein paar getrocknete Kräuter in einem Glas zu kombinieren und alles zu schütteln. Der arbeitsintensivste Teil dieses Rezepts ist das leichte Zerkleinern des getrockneten Rosmarins mit den Fingern, aber das dauert buchstäblich nur Sekunden.
Schütteln Sie die Gewürze, um sie gut zu vermischen, und bewahren Sie sie in einem verschlossenen Glas oder Behälter an einem trockenen Ort auf. Ich bewahre meine Gewürzmischung gerne in einem Behälter mit Streuaufsatz auf, so dass es einfach ist, genau die richtige Menge zu jedem Rezept hinzuzufügen.
Die Schönheit einer Gewürzmischung zeigt sich am deutlichsten an Abenden, an denen ich es eilig habe und so schnell in der Küche bin, dass es einen großen Unterschied macht, einfach etwas Olivenöl zu träufeln und die Gewürzmischung zusammen mit etwas Salz über unser Gemüse, unsere Kartoffeln oder unseren Reis zu streuen.
Ich weiß, dass es nur ein paar Augenblicke dauert, die einzelnen Gewürzdosen aus dem Schrank zu holen, aber ich mache mir selten die Mühe, wenn ich in Eile bin. Eine vorgemischte Gewürzmischung nimmt nicht mehr Zeit in Anspruch als das übliche Bestreuen mit Salz und Pfeffer, und doch verleiht sie jedem Gericht so viel mehr Geschmack!
Wenn Sie nur wenig Platz auf der Arbeitsplatte haben, können Sie mit einer vorgemischten Gewürzmischung auch Platz sparen, wenn Sie sich zum Kochen fertig machen. Niemand will eine Arbeitsplatte mit einer Million kleiner Gläser, wenn er ein schnelles Gericht kochen will.
Sie können diese Gewürzmischung in die italienische Bohnen-, Kohl- und Wurstsuppe geben, sie über die Hähnchenschenkel streuen oder sie verwenden, um die Aromen meines Lieblings-Hühnchens in der Pfanne mit grünen Bohnen und Kartoffeln zu verbessern.
Es ist auch eine tolle Möglichkeit, eine Nudelsoße aus dem Glas aufzupeppen, wenn es mal schnell gehen muss!
Sind Sie schon davon überzeugt, Ihre eigenen Gewürz- und Kräutermischungen herzustellen?
Das Rezept, das ich unten angegeben habe, ergibt etwa eine halbe Tasse Gewürz. Du kannst das Rezept auch verdoppeln oder verdreifachen, damit es eine Weile reicht!
Sie suchen nach weiteren tollen Rezepten für selbstgemachte Gewürzmischungen, die Ihnen das Leben in der Küche erleichtern? Schauen Sie sich auch unsere hausgemachte Kürbiskuchen-Gewürzmischung, dieses DIY Chili-Gewürz und Best Ever Homemade Blackened Seasoning an.
Homemade Italian Seasoning
Ingredients
- ▢ 1 tablespoon dried basil
- ▢ 1 tablespoons dried oregano
- ▢ 1 tablespoon dried thyme
- ▢ 1 tablespoon dried marjoram
- ▢ 2 teaspoons dried sage
- ▢ 1 tablespoon dried rosemary
Instructions
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Combine the basil, oregano, thyme, marjoram, and sage in a small jar. Lightly crush the large pieces of rosemary with your fingers before adding it to the jar. Stir the spices or seal with a lid and shake to combine. Cook with these spices as you would with as any Italian seasoning. Enjoy!
Nutrition
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{originally published 6/4/15 – recipe notes and photos updated 5/22/20}
