Honey Bees and Beekeeping

Keith S. Delaplane, Extension Entomologist

• Honey Bee Biology
• Races of Honey Bees
• Preparing to Keep Bees
• Beekeeping Equipment
• Buying and Moving Colonies
• Installing Packaged Bees
• Catching Swarms
• Honey Bee Management
• Processing Honey
• Pollination
• Stings
• Honey Bee Diseases and Pests
• Unwanted Honey Bee Colonies
• Sources of Bee Supplies
• Reference Books

Honey bees (Apis mellifera L.) are one of the most well-known, popular and economically beneficial insects. For thousands of years, man has plundered honey bee colonies to get honey, bee larvae and beeswax. In den letzten Jahrzehnten ist die Bienenplünderung der Bienenhaltung gewichen. Heute werden Honigbienen überall in den Vereinigten Staaten in künstlichen Bienenstöcken gehalten, und eine große und hoch entwickelte Imkereiindustrie liefert wertvollen Honig, Bienenwachs und Bestäubungsdienste. Ein großer Teil dieser Industrie, die in Georgia stark vertreten ist, widmet sich der Massenproduktion von Königinnen und Bienen für den Verkauf an andere Imker. Obwohl viele Menschen ihren Lebensunterhalt mit Bienen verdienen, sind die meisten Imker Hobbyimker, die nur ein paar Bienenstöcke besitzen und einfach Spaß an der Arbeit mit diesen faszinierenden Insekten haben.

Biologie der Honigbiene

Honigbienen sind wie Ameisen, Termiten und einige Wespen soziale Insekten. Im Gegensatz zu Ameisen und Wespen sind Bienen Vegetarier; ihr Eiweiß stammt aus Pollen und ihre Kohlenhydrate aus Honig, den sie aus Nektar herstellen. Soziale Insekten leben in Gruppen zusammen, kooperieren bei der Futtersuche und der Aufzucht der Jungen und haben verschiedene Arten oder „Kasten“ von Individuen. Bei den Honigbienen gibt es drei Kasten:

Arbeiterinnen

Reproduktiv unterentwickelte Weibchen, die die gesamte Arbeit des Volkes erledigen. Ein Bienenvolk kann 2.000 bis 60.000 Arbeiterinnen haben.

Königin

Ein voll fruchtbares Weibchen, das auf die Produktion von Eiern spezialisiert ist. Wenn eine Königin stirbt oder verloren geht, wählen die Arbeiterinnen einige junge Arbeiterinnenlarven aus und füttern sie mit einer speziellen Nahrung namens „Gelée Royale“. Diese speziellen Larven entwickeln sich zu Königinnen. Der einzige Unterschied zwischen Arbeiterinnen und Königinnen besteht in der Qualität des Larvenfutters. In der Regel gibt es nur eine Königin pro Bienenvolk. Die Königin beeinflusst das Bienenvolk auch, indem sie chemische Stoffe, so genannte „Pheromone“, produziert, die das Verhalten der anderen Bienen regulieren.

Drohnen

Männliche Bienen. Ein Bienenvolk kann im Frühjahr und Sommer 0 bis 500 Drohnen haben. Drones fly from the hive and mate in the air with queens from other colonies.

The queen lays all her eggs in hexagonal beeswax cells built by workers. Developing young honey bees (called „brood“) go through four stages: the egg, the larva (plural „larvae“), the inactive pupa (plural „pupae“) and the young adult. The castes have different development times (Table 1).

Egg.	Young larvae.
Mature larva.	Pupa.

Newly emerged workers begin working almost immediately. Mit zunehmendem Alter übernehmen die Arbeiterinnen folgende Aufgaben in dieser Reihenfolge: Zellen reinigen, Luft mit den Flügeln zirkulieren lassen, Larven füttern, Fliegen üben, Pollen und Nektar von den Sammlerinnen entgegennehmen, den Eingang des Bienenstocks bewachen und Futter suchen.

Im Gegensatz zu Völkern sozialer Wespen und Hummeln leben Honigbienenvölker Jahr für Jahr. Daher zielen die meisten Aktivitäten in einem Bienenvolk darauf ab, den nächsten Winter zu überleben.

Während des Winters sammeln sich die Bienen in einer engen Kugel. Im Januar beginnt die Königin mit der Eiablage in der Mitte des Nestes. Da die Larven mit Honig und Pollen gefüttert werden, können die Vorräte der Bienenvölker im Spätwinter, wenn die Brutproduktion begonnen hat, die Pflanzen aber noch keinen Nektar oder Pollen produzieren, gefährlich niedrig sein. Wenn im Frühjahr die „Nektarflut“ einsetzt, wächst die Bienenpopulation schnell. Im April und Mai sind viele Bienenvölker überfüllt, und diese überfüllten Bienenvölker können sich teilen und neue Bienenvölker bilden, was als „Schwärmen“ bezeichnet wird. A crowded colony rears several daughter queens, then the original mother queen flies away from the colony, accompanied by up to 60 percent of the workers. These bees cluster on some object such as a tree branch while scout bees search for a more permanent nest site – usually a hollow tree or wall void. Within 24 hours the swarm relocates to the new nest. One of the daughter queens that was left behind inherits the original colony.

Table 1. Development time of honey bee castes.
	Days after Laying Egg
Stage	Worker	Queen	Drone
Hatching	3	3	3
Cell capped	8	8	10
Becomes a pupa	11	10	14
Becomes an adult	20	15	22.5
Emerges from cell	21	16	24

After the swarming season, bees concentrate on storing honey and pollen for winter. By late summer, a colony has a core of brood belowinsulating layers of honey, pollen and a honey-pollen mix. In autumn, bees concentrate in the lower half of their nest, and during winter they move upward slowly to eat the honey and pollen.

Races of Honey Bees

Honey bees are Old World insects that were introduced into North and South America by European settlers. Die bekanntesten Honigbienenrassen in der Neuen Welt sind:

Italienische Bienen

Apis mellifera ligustica – Ursprünglich aus Italien stammend, ist sie die mit Abstand beliebteste Honigbiene. Italienische Bienen haben eine gelbe Farbe, sind relativ sanftmütig, überwintern gut und bauen im Frühjahr schnell auf. Sie lassen sich leicht dazu provozieren, schwächere Nachbarvölker auszurauben und erschöpfen im Winter manchmal schnell die Honigvorräte.

Karnerbienen

Apis mellifera carnica – Diese Bienen stammen aus den österreichischen Alpen, Nordjugoslawien und dem Donautal. Sie haben eine graubraune Farbe, sind äußerst sanftmütig, konservieren die Wintervorräte gut und bauen im Frühjahr schnell auf. Krainer Bienen bauen langsam neue Waben und schwärmen häufig.

Kaukasische Bienen

Apis mellifera caucasica – Diese Bienen stammen aus dem Kaukasusgebirge zwischen dem Schwarzen und dem Kaspischen Meer. Sie haben eine bleigraue Farbe, sind sehr sanftmütig und schwärmen nur selten. Kaukasische Bienen überwintern schlecht, bauen im Frühjahr nur langsam auf, sind anfällig für die Nosema-Krankheit und verkleben ihre Bienenstöcke mit Propolis (Baumharze und Bienenwachs).

Deutsche Schwarze Bienen

Apis mellifera mellifera – Ursprünglich aus ganz Nordeuropa stammend, war sie die erste Honigbiene, die in die Neue Welt gebracht wurde. Sie sind braun/schwarz gefärbt und überwintern gut. Deutsche schwarze Bienen sind nervös, aggressiv und bauen im Frühjahr nur langsam auf.

Afrikanisierte Honigbiene

Apis mellifera scutellata und ihre Hybriden – Diese Honigbienen stammen aus ganz Ostafrika. In den 1950er Jahren wurde diese Rasse nach Brasilien eingeführt und begann, nach Norden zu wandern. Im Vergleich zu den europäischen Rassen sind diese Biene und ihre Hybriden extrem defensiv, haben kleinere Nester und schwärmen häufiger. Afrikanisierte Honigbienen haben sich in den 1990er Jahren in bestimmten Regionen der Vereinigten Staaten angesiedelt.

Vorbereitungen für die Bienenhaltung

Honigbienen können fast überall gehalten werden, wo es blühende Pflanzen gibt, die Nektar und Pollen produzieren. Wählen Sie einen Standort für Bienenstöcke, der diskret, windgeschützt und teilweise schattig ist. Vermeiden Sie niedrige Stellen im Garten, wo sich im Winter kalte, feuchte Luft ansammelt. Ihr örtlicher Berater kann Ihnen die Namen von örtlichen Imkern und Bienenorganisationen nennen, die Ihnen mit Rat und Tat zur Seite stehen.

Nehmen Sie Rücksicht auf Nachbarn, die keine Bienen halten. Stellen Sie die Bienenstöcke so auf, dass die Flugwege der Bienen nicht über Gehwege, Spielplätze oder andere öffentliche Bereiche führen. Bei trockenem Wetter sammeln die Bienen möglicherweise Wasser an Swimmingpools oder Wasserhähnen der Nachbarn. Vermeiden Sie dies, indem Sie Ihren Bienen eine Wasserquelle in Ihrem Garten bieten, z. B. einen Behälter mit schwimmenden Holz- oder Styroporspänen. Die schwimmenden Gegenstände verhindern, dass die Bienen ertrinken.

Imkerausrüstung

Ein neuer Bienenstock mit Bienen und Grundausstattung kostet etwa 150 Dollar. Die Teile des Bienenstocks sind auf Standardmaße zugeschnitten, die den Raum nachbilden, den die Bienen natürlicherweise zwischen ihren Waben lassen. Wenn Sie Ihre eigenen Bienenstöcke bauen, sollten Sie diese Maße immer genau reproduzieren. Sie benötigen die folgende Ausrüstung:

Bienenstock

(Abbildung 1; zum Vergrößern auf die Grafik klicken), bestehend aus:

1. Bodenbrett – Holzgestell, auf dem der Bienenstock ruht. Stellen Sie das Bodenbrett auf Ziegelsteine oder Betonblöcke, um es vom Boden fernzuhalten.
2. Rähmchen und Fundament – hölzerne Rähmchen, die Platten aus Bienenwachs enthalten und mit den Formen sechseckiger Zellen bedruckt sind. Die Bienen verwenden das Fundament, um gerade Waben zu bauen.
3. Bienenstockkörper oder Brutraum – eine große Holzkiste (genannt „Super“), die 10 Rähmchen mit Waben enthält. Dieser Raum (das Brutnest) ist für die Bienen reserviert, um Brut aufzuziehen und Honig für ihren eigenen Gebrauch zu lagern. Für ein Brutnest können entweder ein oder zwei Beutenkörper verwendet werden. In kalten Winterregionen sind zwei Bienenstöcke üblich. Imker in Gegenden mit milden Wintern verwenden mit Erfolg nur einen Beutenkörper.
4. Königinnenschutz – wird zwischen dem Brutnest und den Honigtrichtern angebracht. Diese Vorrichtung hält die Königin im Brutnest, so dass keine Brut in den Honigtöpfen entsteht. Ein Ausschluss ist in der Regel nicht erforderlich, wenn zwei Bienenstöcke verwendet werden.
5. Honigräume – flache Räume mit Waben, in denen die Bienen überschüssigen Honig lagern. Dieser Überschuss ist der Honig, der geerntet wird.
6. Innenabdeckung – verhindert, dass die Bienen die Waben an der Außenabdeckung befestigen und bietet einen isolierenden Totluftraum.
7. Außenabdeckung – bietet Wetterschutz.

Smoker

Das wertvollste Werkzeug für Arbeitsbienen. Ein Smoker beruhigt die Bienen und reduziert die Stiche. Kiefernstroh, Gras und Sackleinen eignen sich gut als Räuchermaterial.

Bienenstockwerkzeug

Ideal geformt zum Aufbrechen von Obertürmen und Rähmchen.

Schleier und Handschuhe

Schützen Kopf und Arme vor Stichen. Nach einiger Erfahrung ziehen es die meisten Imker vor, ohne Handschuhe zu arbeiten.

Futterkästen

Halten Zuckersirup, der im Frühjahr und im Herbst an die Bienen verfüttert wird.

Sieh dir die Adressenliste der Anbieter von Bienenausrüstung an. Holzteile im Außenbereich sollten zumindest mit einem guten Ölanstrich versehen werden. Um die Lebensdauer der Außenteile zu verlängern, tauchen Sie sie zuerst in Kupfernaphthenat-Holzschutzmittel und streichen sie dann. Die inneren Rähmchen werden mit Holzleim und Nägeln zusammengebaut.

Kauf und Umzug von Bienenvölkern

Der einfachste und manchmal auch beste Weg, mit der Bienenhaltung zu beginnen, ist der Kauf von zwei etablierten Bienenvölkern von einem seriösen örtlichen Imker. Wenn Sie zwei Bienenvölker kaufen, können Sie die Brut- und Honigrahmen austauschen, wenn ein Volk schwächer als das andere wird und Unterstützung braucht. Vereinbaren Sie vor dem Kauf einen Termin zur Besichtigung der Bienenvölker. Bitten Sie den Verkäufer, eine aktuelle Bescheinigung des Landwirtschaftsministeriums vorzulegen. Kaufen Sie nur Bienen in Standardausrüstung. Kompetente Imker haben in der Regel ein oder zwei Bienenstöcke auf dem Bodenbrett und darüber flache Honigräume. Fragen Sie den Verkäufer, wenn die Bienenstöcke anders angeordnet sind. Der Zustand der Ausrüstung kann die Pflege der Bienen widerspiegeln, seien Sie also misstrauisch bei Bienenvölkern in verrottetem, nicht gestrichenem Holz. Sobald das Volk geöffnet ist, sollten die Bienen ruhig und zahlreich genug sein, um die meisten Zwischenräume zwischen den Waben auszufüllen.

Vergewissern Sie sich, dass jeder Bienenstock mindestens neun Wabenrahmen hat. Untersuchen Sie die Waben in den tiefen Abdeckungen auf die Qualität der Brut. Verdeckelte Brut hat eine hellbraune Farbe. Eine gute Königin hat mindestens fünf oder sechs Brutwaben und legt ihre Eier in einem festen Muster ab, so dass nur wenige Zellen übersprungen werden. Achten Sie auf Symptome von Brutkrankheiten und Wachsmottenlarven (siehe Abschnitt „Krankheiten und Schädlinge bei Honigbienen“).

Bienenstöcke lassen sich am einfachsten im Winter umstellen, wenn sie leichter sind und die Populationen gering sind. Das Umsetzen von Bienenstöcken ist eine Aufgabe für zwei Personen. Verschließen Sie den Eingang des Bienenstocks mit einem Stück gefalteten Fenstergitters, dichten Sie andere Risse mit Klebeband ab, befestigen Sie die Bienenstöcke untereinander und am Bodenbrett mit Bienenstockklammern und heben Sie den Bienenstock dann auf eine LKW-Ladefläche oder einen Anhänger. Binden Sie die Bienenstöcke fest zu. Vergessen Sie nicht, die Eingänge der Bienenstöcke zu öffnen, nachdem Sie sie umgesiedelt haben.

Aufstellen von verpackten Bienen

Eine andere Möglichkeit, mit der Bienenhaltung zu beginnen, besteht darin, verpackte Bienen und Königinnen zu kaufen und die Bienen in die neue Ausrüstung zu übertragen. Die Bienen werden in der Regel in 2- bis 5-Pfund-Paketen mit etwa 9.000 bis 22.000 Bienen versandt. Wenn Ihre Pakete ankommen, halten Sie sie kühl und schattig. Stellen Sie ein Bodenbrett mit einem Bienenstockkörper auf und entfernen Sie die Hälfte der Rähmchen. Stellen Sie Zuckersirup her (ein Teil Zucker:ein Teil Wasser) und besprühen Sie die Bienen kräftig durch das Gitter; die Bienen saugen sich mit Sirup voll und werden klebrig, so dass sie sich leicht ausgießen lassen. Heben Sie den Deckel der Verpackung auf, nehmen Sie die für den Transport vorgesehene Dose Sirup heraus, suchen Sie die in ihrem Käfig hängende Königin, nehmen Sie sie heraus und verschließen Sie die Verpackung wieder. Der Königinnenkäfig hat an beiden Enden Löcher, die mit Kork verschlossen sind, und ein Ende ist sichtbar mit weißem „Königinnen-Bonbon“ gefüllt. Entfernen Sie den Korken an diesem Ende und hängen Sie den Königinnenkäfig zwischen zwei mittlere Rähmchen in Ihrem Bienenstock. Die Arbeiterinnen fressen sich durch den Kandis und lassen die Königin nach und nach frei. Schütteln Sie dann die Packung leicht, um alle Bienen zu einem Klumpen auf dem Boden zu schütteln, nehmen Sie schnell den Deckel ab und schütteln Sie die Bienen in den Bienenstock auf die Königin. Während sich die Bienen langsam im Bienenstock verteilen, setzen Sie die zuvor entfernten Rähmchen vorsichtig wieder ein. Setzen Sie die inneren und äußeren Abdeckungen vorsichtig auf Ihr neues Bienenvolk und füttern Sie Ihre Bienen kontinuierlich mit Zuckersirup, bis der natürliche Nektarfluss einsetzt. Prüfen Sie nach zwei Tagen, ob die Bienen die Königin aus ihrem Käfig befreit haben. Wenn sie freigelassen wurde, werden Sie sie wahrscheinlich langsam auf einer der mittleren Waben laufen sehen. Wenn die Bienen sie noch nicht freigelassen haben, bringen Sie den Königinnenkäfig zurück in den Bienenstock, bis sie freigelassen wird. Kontrollieren Sie das Bienenvolk eine Woche nach der Freilassung der Königin erneut. Zu diesem Zeitpunkt sollten Sie weiße Wachswaben im Bau finden, die Zellen mit Sirup, Eiern oder jungen Larven enthalten. Wenn Sie keine Eier finden, kann die Königin tot sein und muss sofort ersetzt werden. Bestellen Sie eine andere Königin und setzen Sie sie wie zuvor ein.

Schwärme fangen

Eine weitere Möglichkeit, mit dem Sammeln zu beginnen, ist das Auffinden und Aufstellen von Schwärmen. Manchmal sammeln sich Schwärme an leicht zugänglichen Stellen wie niedrigen Baumästen, und die Grundstücksbesitzer sind in der Regel begierig darauf, dass ein Imker sie entfernt. Wenn Sie einen sicher zugänglichen Schwarm finden, besorgen Sie sich einen Fünf-Gallonen-Plastikeimer mit einer Art perforierter Abdeckung, z. B. einer Fensterscheibe. Besprühen Sie den Schwarm kräftig mit Zuckersirup, stellen Sie den Eimer darunter und schütteln Sie dann den Zweig kräftig, um die Bienen in den Eimer zu treiben. Decken Sie den Eimer ab und setzen Sie den Schwarm in einen Bienenstock ein, wie Sie es auch mit verpackten Bienen tun würden (mit Ausnahme der Schritte zum Einsetzen einer Käfigkönigin). Ihr örtlicher Berater nimmt gerne Ihren Namen als Empfehlung für Schwarmbesuche entgegen.

Honigbienenmanagement

Das Management richtet sich nach dem natürlichen Nektarangebot. Die Imker wollen, dass ihre Bienenvölker ihre maximale Stärke erreichen, bevor der Nektarfluss einsetzt. Auf diese Weise lagern die Bienen den Honig als Überschuss ein, den der Imker ernten kann, anstatt den Honig zur Vervollständigung ihres Frühjahrsvolkes zu verwenden. Die Nektarflüsse sind in Nord- und Südgeorgien sehr unterschiedlich (Tabelle 2). Planen Sie daher Ihre Imkertätigkeiten entsprechend den Nektarflüssen in Ihrem Gebiet.

Fütterung und Medikation sollten von Januar bis Februar durchgeführt werden. Die Königinnen nehmen die Eiablage im Januar wieder auf, woraufhin sich die Brutproduktion rasch beschleunigt, um die Frühjahrsarbeitskräfte zu stellen. Einige Bienenvölker müssen zusätzlich gefüttert werden. Wenn die Bienenvölker leicht sind, wenn man sie von hinten anhebt, brauchen sie Zuckersirup. Mischen Sie den Sirup (ein Teil Zucker:ein Teil Wasser) und füttern Sie die Bienen kräftig. Im Handel erhältliche Pollenzusätze liefern zusätzliches Eiweiß für das Bevölkerungswachstum. Füttern Sie alle Medikamente (siehe Abschnitt „Krankheiten und Schädlinge der Honigbiene“) früh genug, um die gekennzeichneten Wartezeiten vor Beginn des Nektarflusses zu berücksichtigen.

Bis Mitte Februar sind die Bienenstöcke bereit für eine gründliche Kontrolle. An warmen Tagen (mindestens 45 Grad) sollten die Bienenvölker auf das Bevölkerungswachstum, die Anordnung der Brutnester und Krankheitssymptome untersucht werden. Bienenvölker mit weniger Brut als der Durchschnitt können gestärkt werden, indem man ihnen Rähmchen mit verschlossener Brut von stärkeren Nachbarn gibt. Wenn Sie zwei Beutenkörper verwenden, kann es sein, dass sich der Großteil der Bienen und der Brut im oberen Beutenkörper befindet und im unteren nur wenig Aktivität herrscht. In diesem Fall sollten Sie die Beutenkörper umdrehen und den oberen auf den unteren legen. Das entlastet die Bienen und verhindert das Ausschwärmen. Wenn Sie nur einen Beutenkörper verwenden, entlasten Sie den Stau, indem Sie Honigvorräte über einem Königinnenschutzgitter bereitstellen. Schwärmen sollte vermieden werden, da es die Volksstärke stark verringert.

Königinnen aus dem Versandhandel sind in der Regel in der letzten Märzwoche verfügbar. Die jährliche Umweiselung, ob im zeitigen Frühjahr oder im Herbst, ist eine der besten Investitionen, die ein Imker tätigen kann. Im Vergleich zu älteren Königinnen legen junge Königinnen vermehrt Eier und geben mehr Pheromone ab, die wiederum die Arbeiterinnen zur Futtersuche anregen, das Schwärmen unterdrücken und den Ausbruch von Krankheiten verhindern. Um ein Bienenvolk neu zu besetzen, müssen Sie die alte Königin finden, töten und entsorgen. Lassen Sie das Volk 24 Stunden lang ohne Königin und setzen Sie dann die neue Königin in ihren Käfig, wie im Abschnitt „Einsetzen von verpackten Bienen“ beschrieben. Mit einer neuen Königin können Sie auch ein neues Volk gründen, indem Sie Brut, Honig und Bienen aus einem starken Volk entnehmen (und die alte Königin zurücklassen), sie in einen neuen Beutenkörper mit einer neuen Königin einsetzen und den neuen Bienenstock dann an einen neuen Standort bringen. Durch diese kontrollierte „Aufteilung“ eines Volkes kann der Imker den Schwarmtrieb steuern; Stau und Schwarmtrieb werden im starken Volk gelindert, und die entnommenen Bienen werden in einem bewirtschafteten Bienenstock untergebracht, anstatt verloren zu gehen.

Wenn Sie Ihre Bienenvölker füttern, medizinisch versorgen, neu bevölkern und den Schwarmtrieb kontrollieren, sollten sie bis Mitte April stark genug sein, um überschüssigen Nektar zu sammeln. Dies ist der richtige Zeitpunkt, um die Bienenstöcke mit Honigdeckeln zu versehen. Fügen Sie reichlich Honigwaben hinzu, um den ankommenden Nektar und die große Bienenpopulation aufzunehmen; dies regt die Futtersuche an und begrenzt das Schwärmen in der späten Saison. Wenn der Nektar eintrifft, legen die Bienen ihn in die Zellen und verdampfen ihn bis auf einen Wassergehalt von etwa 18 Prozent. Wenn die Bienen den Honig verdeckeln, gilt er als reif. Verwenden Sie bei der Ernte handelsübliche Bienenabwehrmittel, um die Bienen aus den Vorratsbehältern zu vertreiben.

Nicht alle Honige sind gleich. In der Regel erzielen hellere Honige höhere Preise, und die meisten Imker versuchen zu verhindern, dass sich dunklere Honige mit helleren mischen. So entfernen die Imker in Nordgeorgien beispielsweise Bienenstöcke mit dunklem Tulpenpappelhonig, bevor er sich mit dem helleren Sauerholzhonig vermischen kann. Konsultieren Sie Tabelle 2 und die Imker vor Ort, um den richtigen Zeitpunkt für die Entnahme Ihres Honigs zu bestimmen.

Im Spätsommer und Frühherbst sinken Brut- und Honigproduktion. Anders als im Frühjahr sollten Sie die Bienen jetzt drängen, indem Sie ihnen nur einen oder zwei Honigräume geben. Dadurch werden die Bienen gezwungen, Honig im Brutnest einzulagern. Die Bienenvölker werden in der Regel in zwei Beutenkörpern oder in einem Beutenkörper und mindestens einem Honigraum überwintert. If you overwinter in one hive body and a honey super, remove the queen excluder so the queen can move up into the honey during winter. Colonies should weigh at least 100 pounds in late fall. If they are light on stores, feed them a heavy syrup (two parts sugar:one part water).

Table 2. Major Pollen & Nectar Sources of Georgia.
Months	Plant	Provides
North & Central Georgia
February	maple	pollen, nectar
March	dandelion	pollen
April	black locust	nectar
April – June	clovers*	nectar
mid April – mid May	tulip poplar	nectar
late June – July	sourwood * (in mountains)	nectar
late September	goldenrod	pollen, nectar
South Georgia
January – February	maple	pollen, nectar
February – March	spring titi	nectar
early April	black gum tupelo*	nectar
April	tulip poplar	nectar
late April	high bush gallberry*	nectar
May	low bush gallberry*	nectar
late May	palmetto	nectar
late July	pepper bush, soybean	nectar
September-October	goldenrod	pollen, Nektar
* Premium-Honige

Verarbeitung von Honig

Honig wird als „Schleuderhonig“ verkauft – abgefüllter, flüssiger Honig, der aus den Waben geschleudert wurde; „Wabenhonig – Honig, der sich noch in seinen natürlichen Waben befindet; und Stückhonig – eine abgefüllte Kombination aus geschleudertem und Wabenhonig.

Die Ausrüstung zum Schleudern von Honig für den Hobbyisten ist spezialisiert und stellt eine einmalige Investition von etwa 500 Dollar für eine neue Ausrüstung dar. Gebrauchte Geräte sind oft deutlich günstiger zu haben. Dies sind die grundlegenden Werkzeuge und Verfahren zum Schleudern von Honig:

1. Entdecklungsmesser – Ein beheiztes Messer zum Abschneiden der Verdeckungen von den Honigwaben.
2. Entdeckungsbehälter – Ein Behälter zur Aufnahme der Verdeckungen. Die nassen Waben fallen auf ein Sieb, und der Honig tropft auf den Boden des Behälters und aus einem Zapfhahn.
3. Schleuder – Eine Trommel mit einem rotierenden Drahtkorb. Unverdeckelte Waben werden in den Korb gelegt und der Korb wird von Hand oder durch einen Motor gedreht. Der Honig wird aus den Waben auf die Seiten des Behälters geschleudert und fließt durch einen Zapfhahn ab.
4. Sieb – Ein grobes Sieb oder Gewebe direkt unter dem Zapfhahn des Extraktors. Es filtert große Verunreinigungen wie Wachs und tote Bienen heraus.
5. Lagertank – Ein großer Tank mit einem Zapfhahn oder einer „Honigschleuse“ am Boden. Wenn sich der Honig im Tank absetzt, steigen Luftblasen und kleine Verunreinigungen nach oben und können abgeschöpft werden, so dass der Honig, der aus der Honigschleuse abgefüllt wird, klar und attraktiv ist.

Manchmal kristallisiert der geschleuderte Honig. Das ist ein natürlicher Prozess, und der Honig ist noch vollkommen genießbar. Wenn abgefüllter Honig körnig wird, lösen Sie den Deckel und stellen das Glas in einen Topf mit Wasser auf den Herd. Erhitzen Sie den Honig und rühren Sie ihn um, bis er wieder flüssig wird.

Wabenhonig erfordert nur wenig Spezialausrüstung und ist daher eine gute Möglichkeit für Imkerneulinge, damit zu beginnen. Zulieferer bieten spezielle Wabenhonigbehälter zur Herstellung von Wabenhonig in runden oder quadratischen 1-Pfund-Abschnitten an. „Wabenhonig ist der am einfachsten und kostengünstigsten zu produzierende Honig. Dabei wird die gesamte Wabe von der Zarge abgeschnitten, dann in kleinere Abschnitte zerteilt und in speziellen Kunststoffboxen verpackt. Unabhängig von diesen Varianten benötigen alle Wabenhonige eine spezielle, besonders dünne Grundlage. Frieren Sie den Wabenhonig über Nacht ein, bevor Sie ihn verkaufen, um Eier und Larven der Wachsmotte abzutöten.

Bei der Herstellung von Stückhonig wird ein Stück geschnittener Wabenhonig in ein Glas gegeben und der Rest des Glases mit geschleudertem Honig aufgefüllt. Denken Sie daran, den Wabenhonig vorher einzufrieren.

Wachsreste sind ein wertvolles Nebenprodukt der Schleuderung. Nachdem die Wachsreste abgetropft sind, waschen Sie sie in Wasser, um den gesamten Honig zu entfernen. Schmelzen Sie die Wachsreste, sieben Sie das Wachs durch ein Seihtuch und gießen Sie es in Brotformen oder eine ähnliche Form. Versorgungsunternehmen können Ihre Bienenwachsziegel zu beträchtlichen Einsparungen zu einem neuen Fundament verarbeiten.

Bestäubung

Viele wertvolle Nutzpflanzen profitieren von der Bestäubung durch Insekten (die Übertragung von Pollen von einer Blüte auf eine andere Blüte). Dieser Prozess erhöht den Ertrag und oft auch die Größe der Früchte. Honigbienen sind wichtige Bestäuber, denn sie lassen sich gut kontrollieren und können leicht zu den Anbauflächen gebracht werden. In den Vereinigten Staaten beläuft sich der Mehrwert der Bestäubung durch Honigbienen für die Landwirtschaft auf mehr als 9 Milliarden Dollar jährlich, und viele Imker erzielen ein zusätzliches Einkommen, indem sie Bienenvölker für die Bestäubung vermieten. In Georgia werden Bienenstöcke für die Bestäubung von Äpfeln, Blaubeeren, Gurken und Wassermelonen vermietet. Die Empfehlungen von Fachleuten für die Anzahl der Bienenstöcke, die für eine gute Bestäubung erforderlich sind, variieren, aber für diese Kulturen wird in der Regel ein Bienenvolk pro Acker verwendet.

Stiche

Wer Bienen hält, wird unweigerlich gestochen werden. Bedenken Sie dies, bevor Sie in ein Imkerhobby investieren. Sie können die Zahl der Stiche erheblich verringern, wenn Sie sanftmütige, kommerziell gezüchtete Königinnen verwenden, einen Schleier tragen, einen Smoker benutzen und vorsichtig mit den Bienen umgehen. Erfahrene Imker können täglich mit Tausenden oder sogar Millionen von Bienen umgehen und werden nur sehr selten gestochen.

Ein Bienenstich verursacht starke lokale Schmerzen, Rötungen und Schwellungen. Dies ist eine normale Reaktion und deutet an sich nicht auf eine ernsthafte allergische Reaktion hin. Mit der Zeit röten sich viele Imker nicht mehr und schwellen nicht mehr an, wenn sie gestochen werden (es tut aber immer noch weh!). Ein äußerst kleiner Teil der menschlichen Bevölkerung reagiert tatsächlich allergisch auf Bienenstiche. Diese Personen leiden unter Atembeschwerden, Bewusstlosigkeit oder sogar dem Tod, wenn sie gestochen werden, und sollten ein Notfallset mit injizierbarem Epinephrin bei sich tragen, das auf ärztliche Verschreibung erhältlich ist.

Wenn eine Biene sticht, bleiben der Stachel und der Giftsack in der Haut des Opfers. Kratzen Sie den Stachel und den Giftsack immer mit dem Fingernagel oder einem Bienenstockwerkzeug aus der Haut (Abbildung 9); ziehen Sie ihn niemals heraus, denn dadurch wird das restliche Gift in die Haut gepresst.

Honigbienenkrankheiten und -schädlinge

Honigbienenbrut und erwachsene Bienen werden von Bakterien angegriffen

Status und Revisionsgeschichte
Veröffentlicht am 01. Januar 1991
Im Review für geringfügige Überarbeitungen am 12. März 2009
Veröffentlicht am 22. März 2010
Veröffentlicht mit vollständigem Review am 27. Januar 2014
Veröffentlicht mit vollständigem Review am 31. März 2014
Veröffentlicht mit geringfügigen Überarbeitungen am 11. April 2017