How To Make Cauliflower Rice Taste Good!
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Lernen Sie, wie man Blumenkohlreis macht, der wirklich gut schmeckt (genauso gut wie echter Reis!). So kochen Sie leckeren Blumenkohlreis aus gefrorenem oder frischem Blumenkohl.
Lassen Sie uns über die Zubereitung von Blumenkohlreis sprechen, der GUT schmeckt. Natürlich können wir eine Menge Gewürze und andere Aromen hinzufügen und ihn köstlich machen. Aber was ist, wenn man einen Ersatz für normalen weißen Reis sucht?
Die meisten Blumenkohlreisgerichte schmecken ziemlich fade. Die gute Nachricht ist, dass es nur ein paar einfache Zutaten braucht, die Sie wahrscheinlich schon in Ihrer Speisekammer haben, und eine Änderung der Kochtechnik, damit er köstlich schmeckt!
Keto Blumenkohlreis FAQ
Wo kann man Blumenkohlreis kaufen?
Heutzutage kann man gefrorenen Blumenkohlreis in der Tiefkühlabteilung der meisten Lebensmittelgeschäfte kaufen. Meine Lieblingsmarken sind Whole Foods 365 Cauliflower Rice, Trader Joe’s Cauliflower Rice und Green Giant Cauliflower Rice (zu finden in vielen Lebensmittelketten sowie in großen Geschäften wie Walmart und Target).
Viele Lebensmittelgeschäfte führen inzwischen auch Blumenkohlstreusel in der Gemüseabteilung, in der Nähe der Tütensalate und des verpackten Gemüses. Ich kaufe sie normalerweise nicht, weil ich mir keine Gedanken darüber machen möchte, dass das Gemüse im Kühlschrank verdirbt. Ich bevorzuge es, mich mit gefrorenem Blumenkohlreis einzudecken.
Ist Blumenkohlreis roh oder gekocht?
Gekaufter Blumenkohlreis, ob gefroren oder gekühlt, ist roh.
Wie viele Kalorien hat Blumenkohlreis?
Grüner Riesen Blumenkohl hat 20 Kalorien pro Tasse. Das Rezept in diesem Beitrag für einfachen Blumenkohlreis, der gut schmeckt, hat 73,5 Kalorien pro Tasse.
Solltest du gefrorenen Blumenkohlreis kaufen?
Ich empfehle den Kauf von gefrorenem Blumenkohlreis aus zwei Gründen:
- Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass er im Kühlschrank verdirbt, bevor Sie ihn verwenden können.
- Sie sparen Zeit, da Sie den Blumenkohl nicht waschen, schneiden und reiben müssen. Tiefgefrorener Blumenkohl ist zwar teurer, aber es gibt weniger Abfall. Und für mich ist die Zeitersparnis es wert!
Wie man Blumenkohlreis ohne Küchenmaschine zubereitet
Wollen Sie Ihren eigenen frischen Blumenkohlreis ohne Küchenmaschine zubereiten? Du könntest einen Kitchen Aid Standmixer oder Vitamix verwenden (mehr dazu weiter unten), aber wenn du keinen davon zur Verfügung hast, ist eine preiswerte Kastenreibe mit großen Löchern wie diese hier die nächstbeste Wahl.
Wasche und schneide einfach deinen Blumenkohlkopf, und reibe den Blumenkohl dann mit den großen Löchern in reisgroße Stücke.
Die Zubereitung von Blumenkohlreis mit einem Kitchen Aid Standmixer
Wenn Sie bereits einen Kitchen Aid Standmixer haben, können Sie dessen Schneide- und Raspelaufsatz verwenden, um den frischen Blumenkohl zu reiben. Waschen und schneiden Sie einfach den Blumenkohlkopf und hacken Sie ihn grob in 2″-3″ Stücke (verwenden Sie auch die Strünke!). Dann führen Sie die Blumenkohlstücke durch die große Raspeltrommel.
Wie man Blumenkohlreis im Vitamix zubereitet
Die Zubereitung von frischem Blumenkohlreis in einem Vitamix Mixer ist super einfach. Waschen und schneiden Sie zunächst den Blumenkohlkopf und hacken Sie ihn grob in 2″-3″ Stücke. Verwenden Sie auch die Stiele!
Wenn Sie schubweise arbeiten, füllen Sie den Vitamix etwa bis zur Hälfte mit den Blumenkohlstücken und fügen Sie dann so viel gefiltertes Wasser hinzu, dass der Blumenkohl bedeckt ist. Den Blumenkohl und das Wasser im Vitamix pulsieren, bis die Stücke reisförmig sind. Den Blumenkohlreis in einem Sieb mit kleinen Löchern abtropfen lassen.
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Wie kocht man Blumenkohlreis am besten?
Wie Sie in meinem Rezept für leckeren Blumenkohlreis unten sehen werden, koche ich ihn am liebsten ähnlich wie normalen weißen Reis. Für zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe verwende ich Hühnerbrühe anstelle von Wasser.
Kann man Blumenkohlreis in der Mikrowelle kochen?
Sie können Blumenkohlreis durchaus in der Mikrowelle kochen. Frischen oder gefrorenen Blumenkohlreis in eine große, gläserne, mikrowellengeeignete Schüssel geben und 2-4 Esslöffel gefiltertes Wasser oder Hühnerknochenbrühe hinzufügen. Die Schüssel abdecken (ich verwende einen großen mikrowellensicheren Teller) und die Mikrowelle auf höchster Stufe für etwa 3 Minuten laufen lassen. Die Mikrowelle in 1-Minuten-Schritten weiterlaufen lassen, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist, dabei jedes Mal umrühren. Dann mit Salz abschmecken.
Mehr Keto Blumenkohl-Reis-Rezepte zum Ausprobieren
Wollen Sie über die Grundlagen hinausgehen und fragen sich, welche Gewürze Sie auf Blumenkohl-Reis geben können?
Eine meiner Lieblingsvariationen ist Blumenkohl-Reis mit Koriander und Limette. Ich beginne mit dem Blumenkohlreis-Grundrezept in diesem Beitrag, für das ich 24 Unzen Blumenkohlwürfel verwende. Zum fertigen Reis füge ich die Schale und den Saft einer halben Limette und 1 Esslöffel gehackten Koriander hinzu. So lecker, egal ob Sie ihn mit einem mexikanischen Gericht oder einem südostasiatischen Gericht kombinieren!
Hier sind ein paar weitere Rezeptideen, um Ihren Blumenkohlreis aufzupeppen:
Blumenkohlreis-Rezepte mit Huhn
Knoblauchbutter-Huhn mit Parmesan-Blumenkohl-Reis von Eatwell 101
Low Carb Chicken Divan von Simply Stacie
Blumenkohl-Bratreis-Rezepte
Blumenkohl-Bratreis von Gluten Free On A Shoestring (I would sub a lower carb veggie like zucchini or yellow squash in place of the peas and carrots)
Chinese Sausage Low Carb Cauliflower Fried Rice from Peace Love and Low Carb (I would also sub a lower carb veggie like zucchini in place of the peas and carrots in this recipe)
Vegan Cauliflower rice recipes
Low Carb Vegan Chili Coconut Cauliflower Rice from Meat Free Keto
Cauliflower Risotto With Asparagus And Mushrooms from Caroline’s Cooking
Indian cauliflower rice recipes
Indian Spiced Cauliflower Rice from The Food Charlatan
Fragrant Indian Cauliflower Rice from My Keto Kitchen
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Easy Cauliflower Rice That Tastes Good
Ingredients
- 2 Tbsp Avocado Oil
- 24 oz Cauliflower Rice, frozen or fresh
- 1/2 tsp Salt
- 1 Cup Chicken Bone Broth, unsalted
Instructions
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In a large saute pan that has a lid, heat the avocado oil over high heat until shimmering. Add the cauliflower rice, using a large metal spoon to break up any large chunks if using frozen cauliflower. Season with salt and saute for 5 minutes.
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Add the chicken broth and bring to a boil. Turn the heat down to a simmer and cover the pan. Cook for 10-15 minutes, until no liquid remains and the cauliflower rice is your desired doneness (fresh cauliflower may cook faster than frozen).
Die Nährwertangaben wurden mit Cronometer berechnet, wobei die Kohlenhydrate aller Erythrit- und Allulose-Süßstoffe abgezogen wurden, da ich persönlich als Typ-1-Diabetiker (Autoimmunerkrankung) kein Insulin für Swerve, Erythrit oder Allulose spritzen muss. Alle Bake It Keto-Rezepte wurden erfolgreich ausprobiert und verwendet, aber die Ergebnisse können von Person zu Person variieren. Alle Informationen, die auf der Website zum Thema Ernährung bereitgestellt werden, sind nur für Informationszwecke gedacht. Ich bin kein Ernährungsberater. Konsultieren Sie Ihren Arzt, bevor Sie ein Rezept verwenden, wenn Sie Bedenken haben, wie Sie individuell auf die Verwendung eines bestimmten Rezepts oder einer bestimmten Zutat reagieren könnten. Durch die freiwillige Erstellung und Verwendung der hier bereitgestellten Rezepte übernehmen Sie das Risiko möglicher Verletzungen, die daraus resultieren können. Please see my full disclosures at https://www.bakeitketo.com/disclosures-privacy-policy/.
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