How to Make Lactose Free Fettuccine Alfredo
Wenn man an bodenständige Hausmannskost denkt, ist eine große Schüssel mit warmer, frischer Pasta kaum zu übertreffen. In Central PA lieben wir Nudeln aller Art – Eiernudeln, Nudeln, Topfkuchen, Nudelsalat – was immer Sie wollen, wir lieben es! Kreider Farms hat bereits einige unserer Lieblingsrezepte für laktosefreie Nudeln und Käse mit Ihnen geteilt, aber eines hat uns noch gefehlt: laktosefreie Fettuccine Alfredo.
Nur weil Sie laktoseintolerant sind, heißt das nicht, dass Sie einige Ihrer klassischen Lieblingsgerichte nicht genießen können. Bei Kreider Farms ist es kein Geheimnis, dass wir unsere normale und laktosefreie Milch lieben. Deshalb haben wir viele Rezepte für Sie zusammengestellt, die Sie genießen können! Vergewissern Sie sich, dass Sie Ihre Fettuccine mit einem unserer Dessertrezepte oder unserem laktosefreien Eis abrunden.
Laktosefreies Fettuccine Alfredo Rezept
Das Wichtigste zuerst: Wenn Sie Ihre Alfredo-Sauce im Glas kaufen, haben Sie wirklich etwas verpasst. Es gibt nichts Besseres als ein frisches, hausgemachtes Soßenrezept für Ihre Nudeln. Außerdem enthält so ziemlich jedes Rezept für eine Alfredo-Soße Milch und ist für Menschen mit Laktoseintoleranz wahrscheinlich schwer zu verdauen.
Glücklicherweise ist das Rezept für eine Alfredo-Soße ganz einfach, so dass die Zubereitung von laktosefreien Fettuccine Alfredo nicht viel Mühe macht! Lesen Sie weiter, um zu erfahren, was Sie brauchen.
Zutaten
Es ist wichtig zu beachten, dass dieses Rezept nicht milchfrei ist, aber Sie können es nach Bedarf abändern, um Ihren Ernährungsbedürfnissen zu entsprechen. Außerdem ergibt dieses Soßenrezept etwa vier Portionen laktosefreie Fettuccine Alfredo, also fügen Sie die entsprechende Menge an Nudeln hinzu.
- ¼ Tasse laktosefreie Butter
- 1 Tasse laktosefreie Milch von Kreider Farms
- 1 Gewürznelke zerdrückter Knoblauch
- 1 ½ Tassen frisch geriebener Parmesankäse
- ¼ Tasse frisch gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung & Kochen
Sobald Sie die Zutaten für die Sauce vorbereitet haben, brauchen Sie für dieses Rezept nicht lange. Die Nudeln sollten fast fertig sein, wenn Sie damit beginnen.
Zuerst schmelzen Sie die Butter in einem großen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze. Sobald sie geschmolzen ist, gibst du die laktosefreie Milch hinzu und lässt sie etwa 5 Minuten lang köcheln. Fügen Sie den Knoblauch, eine Prise Salz und Pfeffer sowie den Käse hinzu. Unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Sauce durch ist und sich leicht eindickt. Wenn Sie die Soße etwas dicker mögen, geben Sie etwas mehr Käse hinzu, bevor Sie die Petersilie untermischen.
Sobald die Soße fertig ist, geben Sie die Nudeln dazu, bedecken Sie sie gründlich und genießen Sie sie!
Gängige Fragen
Obwohl unser Rezept für laktosefreie Fettuccine Alfredo einfach ist, wissen wir, dass Sie vielleicht trotzdem einige Fragen haben.
Ist Parmesankäse laktosefrei?
Es gibt eine ganze Reihe von Käsesorten, die die meisten Menschen mit Laktoseintoleranz gut vertragen. Wir haben bereits einen Blog über einige laktosefreie Käserezepte geschrieben, in dem wir näher darauf eingegangen sind. Aber um die Frage zu beantworten: Parmesankäse ist zwar sehr laktosearm, aber nicht völlig laktosefrei.
Daher kann es sein, dass der Verzehr von Parmesan keine Symptome auslöst. Testen Sie Ihre Verträglichkeit, bevor Sie eine große Menge davon essen, und sehen Sie, wie es Ihnen geht.
Wie unterscheidet sich laktosefreies Alfredo von milchfreiem Alfredo?
Um mehr über die Unterschiede zwischen laktosefreien und milchfreien Produkten zu erfahren, empfehlen wir Ihnen die Lektüre unserer früheren Beiträge zu diesem Thema. Kurz gesagt, milchfreies Alfredo enthält keine Milchprodukte. Anstelle von Milch würde man also z. B. Kokosmilch und Mehl verwenden, um die Soße zu verdicken.
Eine laktosefreie Fettuccine-Alfredo-Soße enthält dagegen immer noch Milch, aber der Flüssigkeit wird ein Enzym zugesetzt, um die Laktose abzubauen. Mehr darüber, wie Laktosemilch hergestellt wird, können Sie in unserem Blog nachlesen!
Kann ich andere Zutaten zu laktosefreien Fettuccine Alfredo hinzufügen?
Natürlich! Einige unserer Lieblingszutaten, die wir gerne zu unseren laktosefreien Fettuccine Alfredo hinzufügen, sind Gemüse. Frische sautierte Erbsen oder Pilze schmecken hervorragend in Alfredo, ebenso wie Brokkoli, aber Sie können auch fast jedes andere Gemüse dazugeben. Wenn Sie Fleisch mögen, können Sie auch Hähnchen, Speck oder Schinken dazugeben. Ehrlich gesagt sind die Möglichkeiten dank der Soße fast unbegrenzt!
Weitere laktosefreie Rezepte finden Sie in unseren anderen Blogbeiträgen. Wenn Sie Fragen haben, kontaktieren Sie uns oder erfahren Sie online mehr über unsere Produkte.