Ist das Trinken von Essig zur Gewichtsabnahme wirksam?
Q&A: Viele Menschen trinken vor den Mahlzeiten einen Schuss Essig zur Gewichtsabnahme. Ist das eine wirksame Strategie, um Pfunde zu verlieren?
A: Leider ist Essig kein Wundermittel. Das wird Sie wahrscheinlich nicht überraschen (auch wenn Sie immer noch hoffen, hoffen, hoffen, dass es eine superleichte Diätlösung gibt!) Egal, was Sie vor einer Mahlzeit trinken, Sie müssen immer noch die ganze „Arbeit“ machen, um abzunehmen.
Essig ist ein Gärungsprodukt, das mit allem in Verbindung gebracht wird, von der Behandlung von Krankheiten über die Reinigung von Möbeln bis zur Entgiftung. Vor allem Apfelessig wird oft als Allheilmittel mit zahlreichen Vorteilen angepriesen, darunter auch Gewichtsverlust.
Die meisten dieser Behauptungen sind nicht durch Forschungsergebnisse belegt. Aber ein Spritzer Essig zu den Mahlzeiten kann auch nicht schaden.
Hier ist, was Sie wirklich wissen müssen.
Forschung über Essig zur Gewichtsabnahme
Die meisten zuverlässigen Untersuchungen über Apfelessig haben sich damit befasst, wie sich der Verzehr von Apfelessig auf den Blutzuckerspiegel von Menschen mit Diabetes auswirkt.
Eine Studie aus dem Jahr 2007 zeigte beispielsweise, dass Personen mit Typ-2-Diabetes, die vor dem Schlafengehen zwei Esslöffel Apfelessig tranken, am Morgen mit einem um sechs Prozent niedrigeren Blutzuckerspiegel aufwachten. Eine Studie aus dem Jahr 2009 zeigte, dass Menschen, die vor oder während einer Mahlzeit zwei Teelöffel Apfelessig tranken, nach der Mahlzeit einen niedrigeren Blutzuckerspiegel aufwiesen, allerdings nur, wenn die Mahlzeit aus komplexen Kohlenhydraten bestand (stärkehaltige Kohlenhydrate, wie sie in Gemüse, Vollkornprodukten, Kartoffeln und Bohnen enthalten sind, im Gegensatz zu einfachen Kohlenhydraten, die im Grunde nur aus Zucker bestehen, wie raffinierter Haushaltszucker und Maissirup). Und eine Studie aus dem Jahr 2013 ergab, dass ein Esslöffel Apfelessig vor den Mahlzeiten den Blutzuckerspiegel bei Erwachsenen mit einem Risiko für Typ-2-Diabetes senkt.
Was bedeuten all diese wissenschaftlichen Erkenntnisse für Sie? Den Forschern zufolge deuten die Studien darauf hin, dass Essig eine Rolle beim Abbau von Kohlenhydraten, insbesondere von Stärke, spielt. Im Laufe der Zeit könnte dies bei bestimmten Menschen zu einem wirksamen Programm zur Gewichtsabnahme beitragen, aber es ist weit entfernt von „Trink das, lass die Pfunde purzeln“
Sollte ich also Essig in meine Ernährung einbauen?
Was bedeutet das für Sie? Soll man die „Shots“ zurückwerfen oder nicht?
Ich empfehle, Essige wie Apfelsaft und Rotwein in die Ernährung einzubauen, indem man sie mit Gemüse mischt. Die Ballaststoffe und das Wasservolumen des Gemüses tragen dazu bei, dass Sie satt und hydratisiert bleiben, was natürlich die Verdauung und die Gewichtserhaltung fördert. Außerdem enthält Essig so gut wie keine Kalorien (im Gegensatz zu cremigen Salatdressings aus der Flasche).
Es kann nicht schaden, Essig in die tägliche Routine einzubauen, und wenn es Sie dazu bringt, mehr Gemüse zu essen, umso besser. Ein weiterer Bonus? Sie können ihn anstelle von Salz zum Würzen verwenden, was den Blähbauch in Schach hält.