Ist eine Kumquat eine Frucht oder ein Gemüse?

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Der Name Kumquat ist Ihnen vielleicht nicht geläufig, aber Sie haben bestimmt schon einmal kleine, ovale Früchte gesehen, die wie Baby-Orangen aussehen, wenn Sie einen Bauernmarkt besuchen. Es handelt sich eindeutig um Obst und nicht um Gemüse. Wenn Sie irgendwo kleine ovale Orangen gesehen haben, dann handelt es sich höchstwahrscheinlich um Kumquats, die zum Verkauf angeboten werden. Aber was genau ist eine Kumquat, und wie schmeckt eine Kumquat?

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Kumquat-Baum

Der kleine Kumquat-Baum ist ein fruchttragender Baum, der zur Familie der Rautengewächse gehört. Kumquat wird der Gattung Fortunella zugeordnet, hat aber ähnliche Vorfahren wie Orangen und kann sich mit anderen Zitrusfrüchten kreuzen.

Wie sieht ein Kumquatbaum aus? Er ist ein langsam wachsender immergrüner Strauch oder kleiner Baum. Die typische Größe eines Kumquatbaums ist etwa 8-15 Meter hoch. Der Kumquatbaum hat dichte Äste mit kleinen Dornen und trägt dunkelgrüne, glänzende Blätter. Er trägt weiße Blüten und produziert Hunderte – wenn nicht Tausende – von winzigen, süß-säuerlichen Früchten mit glatter, leuchtend orangefarbener Schale.

Kumquat-Geschmack

Abgesehen von ihrer winzigen Größe ist die Kumquat-Frucht einzigartig, weil man sie essen kann. Die Kumquat-Frucht hat kein bitteres Kerngehäuse, sondern süße, hauchdünne, essbare Schalen, so dass die Frucht als Ganzes gegessen werden kann. Außerdem ist die Schale der Früchte verschiedener Kumquat-Sorten meist süßer als das Fruchtfleisch. Das saftige Fruchtfleisch ist säuerlich und ergänzt die süße Schale. Radikal in der Tat!

Kumquat-Sorten

Es gibt vier Haupt-Kumquat-Sorten, die überall angebaut werden: Die runde Marumi Kumquat, die japanische Meiwa, die ovale Nagami Kumquat und die zierliche Hong Kong Wild. Es gibt auch andere einzigartige Sorten von Kumquat-Hybriden wie die Fukushu Kumquat, EustisLimequat (Limetten-Kumquat) und Indio Mandarinquats (Kumquat Mandarin).

  • Marumi Kumquat – Diese kleine, saftige und runde Frucht gilt als eine alte chinesische Sorte mit dicker, gelb-oranger Schale. Die Schale der Marumi Kumquat hat einen süßen Geschmack, während das Fruchtfleisch sauer ist. Sie kann frisch verzehrt werden, wird aber eher zur Herstellung von Marmeladen und Gelees verwendet.
  • Meiwa Kumquat – Die süße Kumquat Meiwa hat eine runde Form und sieht im reifen Zustand aus wie eine große Murmel mit goldfarbener Schale. Im Gegensatz zu anderen Kumquat-Sorten schmeckt die gesamte Frucht (Schale und Fruchtfleisch) der Meiwa Kumquat süß und ist saftig.
  • Nagami Kumquat – Die säuerliche Kumquat Nagami ist eine in den USA weit verbreitete Kumquat-Sorte. Sie bietet einen süß-säuerlichen Geschmack und eignet sich hervorragend für die Herstellung von Gelees und Marmeladen. Die Früchte des Nagami Kumquatbaums reifen Mitte bis Ende des Winters und werden daher hauptsächlich als Zimmerpflanzen gehalten, um die Früchte vor Frost und klirrender Kälte zu schützen.
  • Hong Kong Wild – Diese Kumquatsorte wird als Zierpflanze geschätzt. Die Früchte dieser Sorte sind klein und schmecken säuerlich und bitter. Die Hongkong Wild gilt als primitiv und kommt der ursprünglichen Art, von der alle Zitrusfrüchte abstammen, am nächsten.

Wann haben Kumquats Saison?Kumquats sind Früchte der Wintersaison. Je nach Sorte können Kumquats von November bis Januar reifen, manche sind auch von Mitte Dezember bis April erhältlich.