Künstliche Süßstoffe beeinflussen den Stoffwechsel und den Insulinspiegel
Erstautorin M. Yanina Pepino, PhD, Forschungsassistenzprofessorin für Medizin, sagte: „Unsere Ergebnisse deuten darauf hin, dass dieser künstliche Süßstoff nicht träge ist – er hat tatsächlich eine Wirkung. Und wir müssen weitere Studien durchführen, um festzustellen, ob diese Beobachtung bedeutet, dass eine langfristige Verwendung schädlich sein könnte.“
Die Studienteilnehmer hatten einen durchschnittlichen Body-Mass-Index (BMI) von etwa 42, was 12 Punkte über der Schwelle zur Fettleibigkeit liegt.
Die Probanden bekamen vor einem Glukosebelastungstest entweder Wasser oder Sucralose zu trinken, wobei sie eine ähnliche Glukosedosis zu sich nehmen mussten wie bei einem Glukosetoleranztest.
Die Forscher wollten feststellen, ob der Insulin- oder Blutzuckerspiegel durch die Kombination von Sucralose und Glukose beeinflusst wird.
Pepino sagte, dass sie vor allem fettleibige Menschen untersuchen wollten, da „ihnen diese Süßstoffe häufig empfohlen werden, um ihre Ernährung gesünder zu gestalten, indem sie die Kalorienzufuhr begrenzen.“
Es ist jedoch anzumerken, dass künstliche Süßstoffe nicht unbedingt dazu beitragen, die Kalorienzufuhr zu begrenzen. Eine frühere Studie von Wissenschaftlern in den USA deutet darauf hin, dass der Verzehr von künstlichen Süßstoffen zu einer Gewichtszunahme führen könnte, denn Experimente an Laborratten haben gezeigt, dass diejenigen, die mit künstlichen Süßstoffen gesüßte Nahrung zu sich nahmen, mehr Kalorien zu sich nahmen als ihre Artgenossen, deren Nahrung mit normalem Zucker gesüßt war.
Die Teilnehmer wurden jeweils zweimal getestet. Zuerst wurden sie getestet, nachdem sie Wasser und anschließend Glukose getrunken hatten, und dann, nachdem sie Sucralose und anschließend Glukose getrunken hatten.
Pepino kommentierte:
„Als die Studienteilnehmer Sucralose tranken, erreichte ihr Blutzuckerspiegel einen höheren Wert als wenn sie vor dem Konsum von Glukose nur Wasser tranken. Auch der Insulinspiegel stieg um etwa 20 Prozent an. Der künstliche Süßstoff wurde also mit einer erhöhten Insulin- und Glukosereaktion im Blut in Verbindung gebracht.“
Pepino sagte, dass die erhöhte Insulinreaktion zwar darauf hindeutet, dass eine Person in der Lage ist, das Insulin an die Spitzenwerte des Glukosespiegels anzupassen, dass sie aber auch schädlich sein könnte, denn wenn Menschen ständig hohe Insulinspiegel ausschütten, kann dies zu Typ-2-Diabetes führen.