Kann ich in der Schwangerschaft Aal essen?

Schwangerschaft ist eine Lebensphase, in der wir uns viele Fragen stellen. Sie sind schwanger und bei Ihren Arztbesuchen haben Sie viele Ernährungsempfehlungen erhalten. Aber Sie wissen nicht, welche Lebensmittel erlaubt sind und welche nicht. Um zu verhindern, dass Ihr Baby krank wird, sollten Sie sich an verschiedene Ernährungsempfehlungen halten. Kann man Aal in der Schwangerschaft essen? In den meisten Fällen hängt es davon ab, wie er zubereitet wird. So sehen wir mit Ihnen, ob Sie Aal in der Schwangerschaft roh, geräuchert, gedünstet, gefroren oder gekocht essen können.

Wie kann man Aal in der Schwangerschaft risikolos essen?

Kann man Aal in der Schwangerschaft roh essen?

Rohfisch ist in der Schwangerschaft ohne Ausnahme nicht erlaubt. Aal essen, wenn man schwanger ist, wird während der Schwangerschaft nicht empfohlen. Roher Fisch kann Bakterien wie Listeriose oder Toxoplasmose enthalten. Listeriose (Bakterien) und Toxoplasmose (Parasiten) sind durch Lebensmittel übertragbare Krankheiten. Sie können während der Schwangerschaft oder bei der Geburt von der Mutter auf den Fötus übertragen werden. Wenn der Fisch nicht gekocht wird, werden die Bakterien nicht abgetötet. Sie können sich ausbreiten und auf Ihr Baby übertragen werden. Aus diesem Grund sollten Sie Aal nicht roh essen, um Sorgen zu vermeiden. Dazu gehören alle Arten von Sushi, Sashimi, Tartar, Carpaccio, Ceviche, Graved Lachs…

Kann man Aal geräuchert essen, wenn man schwanger ist?

Die Antwort ist genau dieselbe wie bei rohem Fisch: Es wird nicht empfohlen, Aal geräuchert zu essen, wenn man schwanger ist. Geräucherter Fisch kann genau die gleichen Bakterien enthalten wie roher Fisch. Zu den lebensmittelbedingten Krankheiten gehören Listeriose und Toxoplasmose-Infektionen.

Kann man Aal in der Schwangerschaft gedünstet essen?

Das Dampfgaren übersteigt oft die für Aal empfohlene Temperatur von 70°C. Daher können Sie Aal in der Schwangerschaft bedenkenlos gedünstet essen.

Kann man Aal in der Schwangerschaft gefroren essen?

Der gefrorene Fisch kann von der schwangeren Frau gegessen werden. Sie müssen jedoch sicherstellen, dass die Kühlkette eingehalten wird. Wenn Sie den Aal zu Hause einfrieren, können Sie ihn auch in der Schwangerschaft essen. Achten Sie darauf, dass die Temperatur des Gefrierschranks deutlich unter -18°C liegt.

Kann man Aal während der Schwangerschaft gekocht essen?

Wenn Sie Aal während der Schwangerschaft essen, sind Sie absolut sicher. Jede Garmethode, die über 70°C/ 158°F liegt, ermöglicht es Ihnen, Bakterien zu beseitigen, die im Fisch vorhanden sein könnten. Egal, ob Sie Ihren Fisch in der Papillote, im Ofen oder in der Pfanne zubereiten, Sie können ihn unbedenklich essen.

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Welche Maßnahmen gibt es, um eine Infektion durch den Verzehr von Aal in der Schwangerschaft zu vermeiden?

Regel für die Lebensmittelhygiene in der Schwangerschaft

Es wird empfohlen, nicht öfter als 2 Mal pro Woche Fisch zu essen. Es ist gut, die Arten und Bezugsquellen zu variieren. Der Verzehr folgender Fische sollte eingeschränkt werden: Seebrasse, Rochen, Heilbutt, Thunfisch, Karpfen, Seebarsch, Seeteufel, Bonito und Aal. Es wird empfohlen, auf den Verzehr von Schwertfisch, Marlin, Siki, Hai und Neunauge zu verzichten.

Listeriose

Die Listeriose ist eine Infektion, die durch resistente Bakterien übertragen wird, die im Boden, in der Vegetation und im Wasser vorkommen. Um sich zu schützen, sollte man keine risikobehafteten Lebensmittel essen und bestimmte Regeln bei der Zubereitung und Handhabung von Lebensmitteln beachten. Die Infektion kann dann auf das Baby übertragen werden, was zu Früh- oder Fehlgeburten führen kann. Risikoprodukte sind Rohmilch oder aus Rohmilch hergestellte Produkte (Rohmilchkäse), Weichkäse (Brie, Camembert,…), Feinkostprodukte, Rillettes und Pasteten, Gänseleber, geräucherter oder roher Fisch und Meeresfrüchte (also kein roher oder geräucherter weißer Thunfisch), rohes oder nicht ausreichend gegartes Fleisch, gekochte Gerichte, die zu lange im Kühlschrank gelegen haben,… Listeria ist ein Bakterium, das durch Pasteurisierung und Kochen abgetötet wird. Um sich vor Listeriose zu schützen, sollten Sie Ihre Speisen ausreichend kochen und keine riskanten Lebensmittel essen.

Toxoplasmose

Toxoplasmose ist eine Krankheit, die mit einem Parasiten in Verbindung gebracht wird, der im Boden und im Fleisch vorkommt. Toxoplasmose wird manchmal auch durch Katzen und deren Kot übertragen. Viele Frauen haben sich mit Toxoplasmose infiziert und Antikörper entwickelt. Manche Frauen haben diese Antikörper jedoch nicht und müssen daher während ihrer Schwangerschaft einige Regeln der Lebensmittelhygiene beachten. Eine Ansteckung des Menschen kann auf drei Arten erfolgen: entweder durch den Verzehr von nicht ausreichend gegartem Fleisch oder Fisch oder durch den Verzehr von mit Katzenkot kontaminierten Lebensmitteln (rohes Gemüse). Im Folgenden finden Sie einige Empfehlungen, wie Sie eine Ansteckung mit Toxoplasmose während der Schwangerschaft vermeiden können. Waschen Sie sich häufig die Hände, insbesondere wenn Sie rohes Fleisch, Erde oder rohes Gemüse zubereitet haben. Reiben Sie sich nicht die Augen, wenn Sie rohes Fleisch berühren. Essen Sie gut gekochtes Fleisch und Fisch und waschen Sie Obst und Gemüse vor dem Verzehr gründlich.

Schlussfolgerung

Schließlich ist es möglich, Aal in der Schwangerschaft zu essen, allerdings in einigen Formen. Sie können in unserer Suchleiste nach einem Lebensmittel für Schwangere suchen.