Lamm-Gyros mit authentischer griechischer Tzatziki-Sauce

Dieses Lamm-Gyro-Rezept mit authentischer griechischer Tzatziki-Sauce ist eine köstliche Geschmackskombination aus roten Zwiebeln, Knoblauch, Majoran, Rosmarin, Oregano, Salz und Pfeffer, die Sie ganz einfach zu Hause zubereiten können. Wenn Sie es vorziehen, können Sie dieses Rezept auch als Lamm- und Rindfleisch-Gyro zubereiten.

Ein Gyros-Sandwich ist so köstlich, dass ich Ihnen noch zwei weitere Optionen zu dem Rindfleisch-Gyros-Rezept von vor ein paar Wochen anbieten muss! Dieses Lamm-Gyros-Rezept ist großartig, und wenn Sie diese Fleischsorten kombinieren möchten, ist mein Rezept für Lamm- und Rindfleisch-Gyros eine weitere tolle Option. Außerdem haben wir ein Rezept für griechisches Hähnchen-Gyros, das ebenfalls unglaublich lecker ist!

Dieses Gyros erinnert mich an unsere Reise nach Griechenland. Wir wohnten im AVA Hotel and Suites in Athen, einem tollen kleinen Boutique-Hotel, das in der Nähe vieler Restaurants, Geschäfte und Sehenswürdigkeiten liegt.

Sie haben es vielleicht nicht bemerkt, aber das ist ein Olivenbaum auf unserem Balkon. Hier ist eine Nahaufnahme, auf der man die Oliven sehen kann. So cool!

Hier ist ein Blick auf die Akropolis bei Nacht von unserem Balkon.

Unten ist ein Foto vom Odeon des Herodes Atticus, einem steinernen römischen Theater am Südwesthang der Akropolis von Athen, Griechenland. Das Gebäude wurde 161 n. Chr. von dem Griechen Herodes Atticus zum Gedenken an seine römische Frau Aspasia Annia Regilla fertiggestellt. Ursprünglich war es ein steil abfallendes Theater mit einer dreistöckigen Steinfassade und einem Holzdach aus teurem Libanon-Zedernholz. Es diente als Veranstaltungsort für Musikkonzerte mit einer Kapazität von 5.000 Plätzen.

Wir unternahmen auch eine ganztägige Kreuzfahrt von Athen zu diesen drei griechischen Inseln: Poros, Hydra und Aegina. Die Inseln sind so schön!

Sieh dir an, wie klar das Wasser unter diesen Booten ist!

Hast du heute schon deinen Katzenschlaf gemacht? Diese Katze entspannt sich in der Sonne!

Okay, also zurück zum Gyros-Rezept. Ich liebe die vielen Gewürze, mit denen das Gyrosfleisch gewürzt wird, um den griechischen Gyrosgeschmack zu erhalten. Wenn Sie statt Lammfleisch lieber Rindfleisch verwenden möchten, können Sie dieses Rezept für Rindergyros verwenden. Sie können auch 1/2 Lamm und 1/2 Rind in diesem Rezept für ein Lamm- und Rindfleisch-Gyros-Rezept verwenden. Sie sind alle lecker, aber Sie können das Fleisch verwenden, das Sie wünschen. Die Rezepte sowohl für Lamm-Gyros als auch für Lamm- und Rindfleisch-Gyros finden Sie unten.

Die Zubereitung von Lamm-Gyros ist ganz einfach. Beginnen Sie damit, die gehackte rote Zwiebel in eine Küchenmaschine zu geben.

Verarbeiten Sie es, bis es fein gehackt ist.

Die Zwiebel aus der Küchenmaschine nehmen und in ein Geschirrtuch legen, auspressen, um den gesamten Saft zu entfernen, dann zurück in die Küchenmaschine geben.

Das gemahlene Lammfleisch in die Küchenmaschine geben.

Die Gewürze in die Küchenmaschine geben.

Zirka 1 Minute lang pulsieren, bis eine pastenartige Konsistenz entsteht.

Die Gyro-Lamm-Mischung formt sich in der Küchenmaschine zu einer Teigkugel.

Die Mischung in eine Glasbackform geben.

Das Fleisch zu einem schönen Hackbraten glätten, wie unten gezeigt.

Das Fleisch in ein Wasserbad legen und bei 325°F für 60-75 Minuten garen, bis eine Innentemperatur von 165°F-170°F erreicht ist. Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen das Fett abgießen. 5-10 Minuten abkühlen lassen und auf ein Gitterrost legen (ich habe auch eine Pfanne unter das Gitter gestellt, um das Fett aufzufangen) und einen schweren Gegenstand darauf legen, um das Gyrosfleisch zusammenzudrücken. Ich habe eine gusseiserne Pfanne mit 3 Dosen in der Pfanne für zusätzliches Gewicht verwendet.

30 Minuten ruhen lassen und in Scheiben schneiden.

Das ganze Brot in Scheiben schneiden.

Legen Sie die Fleischscheiben auf ein Backblech und grillen Sie sie 3 bis 5 Minuten lang, bis sie knusprig sind, so dass die Textur so aussieht, als käme sie von Ihrem eigenen Grill!

Servieren Sie das Gyros in Pitabrot mit Salat, Tomaten- und Zwiebelscheiben und vergessen Sie nicht, unsere hoch bewertete Gyrosauce aus diesem Link hinzuzufügen: Authentische griechische Tzatziki-Sauce.

Dieses Rezept ergibt etwa 14 Scheiben, was für 7 Gyrosandwiches aus Lammhackfleisch reicht, wenn Sie 2 Scheiben pro Sandwich verwenden. Läuft Ihnen schon das Wasser im Mund zusammen?

Here’s the Recipe!