Mamas Guide Recipes
How to make Sago at Gulaman Recipe for business and beat the summer heat with this refreshing drink that every Filipino love.
Yes, summer is just around the corner.. In fact I can feel the summer breeze in the air. Slowly, the cold and chilly morning are turning into mild warm subtle touch as weeks of February pass by.
Are you ready for your summer gulaman drink and business? Here’s an easy recipe of Sago at Gulaman drink we always love. Durstlöscher und erfrischendes Sago at Gulaman-Getränk!
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Gulaman at Sago wird am besten mit Turon na Malagkit oder Lebak kombiniert – Malagkit oder Klebereis umhüllt von karamellisierten Lumpia (Turon).
HINWEISE ZUR HERSTELLUNG VON GULAMAN AUF SAGO
ZUTATEN:
8 Tassen Trinkwasser
1 Riegel „Gulaman“ (Agar-Agar), flockig (oder 1 Packung Gulaman-Pulver)
1-1/2 Tassen dunkelbrauner Zucker
1/2 Tasse getrocknete Tapiokaperlen (Sago), gekocht (ergibt 2 Tassen)
Zerkleinertes Eis
1 EL Vanillearoma (Pandan, Langka, Bananenessenz)
ANLEITUNG:
Für den Gulaman:
In einem Soßentopf 2 Tassen Wasser aufkochen. Den Gulaman-Riegel (in Flocken) hinzufügen. Bei schwacher Hitze ständig rühren, bis die Gulamans geschmolzen sind. Danach abseihen, um Klumpen oder ungeschmolzene Gulaman-Reste zu entfernen.
*Wenn Sie Gulaman-Pulver verwenden, folgen Sie bitte den Anweisungen auf der Verpackung. Normalerweise werden Sie aufgefordert, es zuerst in kaltem Wasser aufzulösen, bevor Sie es in den Topf mit kochendem Wasser geben.
Gießen Sie es in ein Tablett oder eine Schale. Lassen Sie es bei Raumtemperatur abkühlen. Sobald er abgekühlt und fest ist, können Sie ihn mit einem Messer in kleine Würfel schneiden.
Für den Sago-Gulaman-Sirup (Arnibal):
Im gleichen Topf 6 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Den Zucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten lang ständig rühren. Sie können jedes beliebige Aroma hinzufügen (Pandan, Vanille, Langka oder Banane). Zum Abkühlen beiseite stellen.
Gekochte Tapiokaperlen und „Gulaman“-Würfel oder Gelee in einzelne Gläser geben. Den Sirup in die Gläser gießen; nach Belieben mit zerstoßenem Eis auffüllen.
Servieren und genießen!
Geeignet für 4 bis 6 Personen
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