Money Crashers

Nach einer umfassenden Studie der Bundesregierung über die Gewichtszunahme an Colleges nehmen Studienanfänger im Laufe des Schuljahres durchschnittlich fast acht Pfund zu – das meiste davon im ersten Semester. Während 14 % der Studenten vor dem Eintritt in die Hochschule als übergewichtig oder fettleibig gelten, sind 17 % am Ende des ersten Jahres übergewichtig oder fettleibig.

Leider hört die Gewichtszunahme damit nicht auf. Die in der Studie untersuchten Studenten nehmen auch im zweiten Studienjahr noch ein paar Pfund zu. Wie kann man sich also gesund ernähren, wenn man ein Studentenbudget zur Verfügung hat?

Was Sie wissen müssen

Wissen Sie, was es heißt, sich gesund zu ernähren

Sie können sich nicht gesund ernähren, wenn Sie nicht wissen, was es heißt, sich gesund zu ernähren. Fallen Sie nicht auf die Tricks der Vermarkter herein, die Produkte oft mit Adjektiven wie „naturbelassen“ oder „gesund“ kennzeichnen, selbst wenn diese Bezeichnungen irreführend sind. Viele Produkte werden als „fettarm“ oder „fettfrei“ angeboten, enthalten aber viele Kalorien und einen hohen Anteil an künstlichen Zutaten. Um die Sache noch verwirrender zu machen, werden Lebensmittel, die normalerweise gesund sind, ungesund, je nachdem, wie sie zubereitet werden – gebratenes Hähnchen ist ein perfektes Beispiel.

Was genau macht also gesunde Ernährung aus? Ärzte und Gesundheitsexperten geben Ihnen verschiedene Regeln an die Hand, aber hier sind einige anerkannte Fakten darüber, wie man sich gesund ernährt:

• Essen Sie Lebensmittel in ihrem natürlichsten Zustand. Je mehr Lebensmittel verarbeitet wurden, desto weniger Nährstoffe erhalten Sie und desto mehr künstliche Zusatzstoffe nehmen Sie zu sich. Wenn auf einem Lebensmittel mehr als fünf Zutaten aufgelistet sind, ist es wahrscheinlich überverarbeitet. Wenn es Zutaten gibt, die Sie nicht aussprechen können, ist es nicht natürlich.
• Mit dem Verzehr von Obst und Gemüse können Sie nie etwas falsch machen. Obst und Gemüse sind zu jeder Zeit eine gesunde Wahl. Versuchen Sie, sie in ihrem natürlichen Zustand zu verzehren, z. B. roh, gedünstet, sautiert oder als Saft.
• Vermeiden Sie Zucker so weit wie möglich. Das gilt auch für alle künstlichen Süßstoffe, wie Aspartam und Saccharin. Wenn Sie einen Süßstoff verwenden, dann wählen Sie einen, der rein natürlich und weniger raffiniert ist. Honig, reiner Ahornsirup und Stevia gelten als die gesündeste Wahl.
• Ernähren Sie sich ausgewogen, indem Sie die Ernährungsrichtlinien des USDA befolgen. ChooseMyPlate ist die aktualisierte Version der Lebensmittelpyramide des USDA. Während man mit Obst und Gemüse nie etwas falsch machen kann, ist es auch wichtig, eine ausgewogene Ernährung mit Eiweiß und Getreide zu sich zu nehmen.
• Wählen Sie immer Vollkorngetreide. Vollkorngetreide ist ein Getreide, bei dem Kleie und Keim beim Mahlen nicht entfernt wurden und das Nährstoffe wie Ballaststoffe, B-Vitamine, Folsäure, Kalium und Magnesium enthält. Außerdem zeigen Studien, dass es einen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Vollkornprodukten und Gewichtsverlust sowie einem geringeren Risiko für chronische Krankheiten wie Diabetes gibt.

Wissen, wie man haushaltet

Jeder Student hat seine eigene finanzielle Situation, daher gibt es keine spezielle Formel für die Erstellung eines Lebensmittelbudgets. Das Budget eines Studenten, der sich durch die Schule arbeitet, wird sich von dem eines Studenten unterscheiden, der ein beträchtliches Stipendium erhält oder von seinen Eltern ein Taschengeld bekommt.

Unabhängig von Ihrer Situation sollten Sie die folgenden Schritte zur Erstellung eines Lebensmittelbudgets befolgen:

1. Bestimmen Sie, wie viel Geld Sie jeden Monat einnehmen.
2. Berechnen Sie, wie viel Geld Sie jeden Monat für feste Ausgaben, wie die Miete, ausgeben müssen. Wenn Ihre Ausgaben schwanken, weil zweimal im Jahr Studiengebühren fällig sind, verteilen Sie den Betrag gleichmäßig auf alle Monate und geben Sie nicht aus, was Sie für Studiengebühren beiseite gelegt haben.
3. Ziehen Sie Ihre Ausgaben von Ihren Einnahmen ab. Was übrig bleibt, ist das Geld, das Sie für nicht fixe Ausgaben wie Lebensmittel, Kleidung und Unterhaltung ausgeben können.
4. Nehmen Sie den Betrag, der Ihnen zur Verfügung steht, und legen Sie einen angemessenen Betrag für Lebensmittel fest, wobei Sie alle anderen Dinge berücksichtigen, die Sie jeden Monat brauchen und kaufen wollen.
5. In den folgenden Monaten geben Sie nur den Betrag aus, den Sie für Lebensmittel vorgesehen haben. Wenn der Betrag nicht ausreicht, passen Sie ihn entsprechend an. Um sicherzustellen, dass Sie nicht mehr ausgeben, als Sie im Budget vorgesehen haben, sollten Sie das System des Briefumschlags verwenden.

Tipps für eine gesunde Ernährung im Studium

Wenn Sie sich mit gesunder Ernährung vertraut gemacht und ein angemessenes Lebensmittelbudget vorgesehen haben, ist es an der Zeit, dieses Wissen in die Praxis umzusetzen. Hier sind einige Tipps, die dir das erleichtern:

Schlaue Entscheidungen in der Mensa

Wenn du einen Essensplan hast, sparst du dir definitiv Zeit und Geld. Der Nachteil ist, dass die Versuchung groß ist, ungesunde Lebensmittel zu essen. Beherrschen Sie sich und entscheiden Sie sich für die gesünderen Optionen.

• Gehen Sie zur Salatbar und essen Sie viel rohes Obst und Gemüse. Achten Sie darauf, ein gesundes Salatdressing zu wählen, z. B. mit Öl und Essig, sonst ist Ihr Salat mit Kalorien, Fett und Zucker überladen.
• Achten Sie darauf, wie die Lebensmittel zubereitet werden. Wenn Sie die Wahl haben, entscheiden Sie sich für Gegrilltes statt für Gebratenes.
• Vermeiden Sie Überessen, und holen Sie sich keinen Nachschlag. Nur weil es in einer Mensa ein All-you-can-eat-Angebot gibt, heißt das nicht, dass du dich vollstopfen musst.
• Lass den Nachtisch weg oder iss ihn nur ein- oder zweimal pro Woche. Als ich auf dem College war, habe ich nur am Abend nach einer großen Prüfung zur Belohnung ein Dessert in der Mensa gegessen.
• Verzichte auf Extras, wenn der Koch sie anbietet, wenn sie auf Bestellung zubereitet werden. Wenn du zum Beispiel frühstückst und der Koch dir Eier auf Bestellung zubereitet, lass den Käse und andere unnötige Beilagen weg.
• Greif zu den Power Foods, besonders zum Frühstück. Dein Körper und dein Gehirn brauchen Energie für einen langen Tag des Lernens. Essen Sie Eier und Haferflocken und verzichten Sie auf zuckerhaltiges Müsli.

Entscheiden Sie sich immer für Wasser

Hier scheitern so viele Amerikaner an sich selbst und ihrer Ernährung. Soda, Kaffee, Energydrinks und andere zuckerhaltige Getränke sind leicht erhältlich, aber lassen Sie sich nicht einreden, dass Sie sie brauchen, um wach zu bleiben und zu lernen. Ein großes Glas Wasser tut es auch und ist viel besser für Sie.

Zudem sollten Sie Alkohol nur in Maßen und nur dann trinken, wenn Sie volljährig sind. Denken Sie daran, dass alkoholische Getränke sehr kalorienreich und teuer sind. Wenn Sie Kaffee trinken, sollten Sie es mit dem Zucker und der Sahne nicht übertreiben. Verzichte auf die ausgefallenen Kaffeegetränke und bestelle einen Filterkaffee.

Gesunde Snacks im Schlafsaal

Gute Snacks im Schlafsaal sind Nüsse, Trockenfrüchte, Müsli, Erdnussbutter, Karotten und einfaches Popcorn. Kaufen Sie kein Junkfood wie Kartoffelchips und Kekse für Ihr Zimmer. Wenn du sie nicht zur Verfügung hast, kannst du sie auch nicht essen.

Ziel sind drei Mahlzeiten am Tag

Abhängig von deinem Kurs- und Arbeitsplan kann es eine Herausforderung für dich sein, drei anständige Mahlzeiten am Tag zu essen. Tun Sie jedoch Ihr Bestes, um eine gesunde, vollwertige Mahlzeit zu einer angemessenen Zeit zu essen. Das macht nicht nur Ihren Körper satt, sondern versorgt auch Ihr Gehirn mit Energie. Es verhindert auch, dass du hungerst und zu viel isst, wenn du zu viel Zeit zwischen den Mahlzeiten hast.

Vermeide späte Snacks oder Mahlzeiten

Studenten sind dafür bekannt, dass sie ausschlafen und lange aufbleiben. Das ist zwar Teil der Kultur, aber achten Sie darauf, dass Sie sich nicht zu später Stunde noch einen Snack oder eine zusätzliche Mahlzeit gönnen, indem Sie eine Pizza bestellen. Der beste Weg, dies zu vermeiden, besteht darin, die Zeit besser einzuteilen und nicht bis zur letzten Minute mit dem Lernen zu warten. Außerdem sind die Tests besser, wenn man ausgeschlafen ist.

Essen Sie preiswerte Superfoods

Um Geld zu sparen, sollten Sie versuchen, Lebensmittel zu essen, die Sie für wenig Geld satt machen. Ich nenne diese Lebensmittel Superfoods, weil sie Ihrem Körper und Ihrem Geist die Kraft geben, länger zu funktionieren als verarbeitete Lebensmittel. Hier sind einige, die wenig kosten:

Basics beim Essen gehen

An der Uni wirst du unweigerlich essen gehen, und wenn du das tust, solltest du es genießen – aber auch nicht übertreiben. Halten Sie Ihre Mahlzeit einfach und ohne viele Extras, um die Kosten und die Kalorien gering zu halten. Hier einige Beispiele:

Kochen in der Gruppe

Wenn man in einem Wohnheim wohnt, wird eigentlich nicht viel gekocht. Die Einrichtungen bieten dafür keine Möglichkeit, und die Studenten wollen sich auch nicht die Zeit dafür nehmen.

Um mehr selbst gekochte Mahlzeiten zu essen, suchen Sie sich ein paar Freunde, mit denen Sie einen Dinner Club gründen können: Treffen Sie sich einmal in der Woche, um gemeinsam zu kochen und sich zu unterhalten. Das ist nicht nur eine lustige Art, den Abend zu verbringen, sondern es ist auch schön, eine richtige Mahlzeit zu haben. Wenn Sie als Gruppe kochen, teilen Sie sich die Kosten für das Essen, so dass es für jedes Budget erschwinglich ist.

Schlau einkaufen

Abhängig davon, ob Sie einen Essensplan haben, können Sie einkaufen gehen oder nicht. Trotzdem gibt es viele Möglichkeiten, beim Einkaufen Geld zu sparen:

Genießen Sie bei Gelegenheit

Es kann eine echte Herausforderung sein, sich während des Studiums gesund zu ernähren, also gönnen Sie sich ab und zu eine Pause. Bestellen Sie eine Pizza, gehen Sie auswärts essen oder essen Sie ein Eis – aber nicht öfter als einmal pro Woche. Tun Sie es als Belohnung für eine gesunde Ernährung mit einem geringen Budget, nicht als Stressabbau. Schwelgen wird den Stress eines Studenten niemals lindern.

Abschließendes Wort

Gesund essen mit einem schmalen Budget in der Uni ist schwer. Es ist fast so schwer wie gute Noten zu erreichen, und es ist genauso wichtig. Was nützen gute Noten und eine tolle Karriere, wenn die Gesundheit nicht mitspielt? Bringen Sie sich nicht in diese Lage. Das College kann immer noch die beste Zeit deines Lebens sein, selbst wenn du dich vernünftig ernährst und dein Geld sinnvoll ausgibst.

Welche Tipps hast du für eine gesunde Ernährung im College? Welche erschwinglichen, nahrhaften Lebensmittel helfen dir dabei, durchzuhalten?