Ostereier natürlich färben

Ostereier natürlich färben ist eine umweltfreundliche Art, den Feiertag zu begehen, und in einem Teakholzkorb (78 $, shopterrain.com) ein wunderschöner Blickfang auf dem Ostertisch. Bei dieser Methode werden die Eier mit dem Farbstoff gekocht; durch die Hitze kann der Farbstoff die Schalen durchtränken, was zu einer intensiven, gleichmäßigen Farbe führt. Bei der Kalttauchmethode werden die Eier und die Zutaten für die Färbung separat gekocht. Bei dieser Variante werden zarte, durchscheinende Farbtöne erzielt, aber es kann zu einer ungleichmäßigen Färbung kommen, es sei denn, die Eier werden während des Färbevorgangs sorgfältig gedreht. Für hohle Eier, die ewig halten, taucht man rohe Eier in kaltes Wasser und bläst sie nach dem Färben aus.

Um natürliche Färbemittel herzustellen, kann man die benötigten Materialien oft in der Speisekammer finden. Rotkohlfarbstoff wird aus vier Tassen gehacktem Kohl hergestellt. Für den gelben Kurkumafarbstoff verwendet man drei Esslöffel Kurkuma. Für den Zwiebelschalenfarbstoff werden vier Tassen Zwiebelschalen von etwa 12 Zwiebeln verwendet. Für den Rübenfarbstoff werden vier Tassen gehackte Rüben benötigt, und für den Kaffeefarbstoff wird ein Liter starker schwarzer Kaffee anstelle von Wasser verwendet.

Farbglossar

Natürliche Färbemittel können manchmal unerwartete Ergebnisse liefern, also wundern Sie sich nicht, wenn Sie zum Beispiel mit Rotkohl blaue Eier färben. Verwenden Sie den folgenden Leitfaden, um die gewünschten Farben zu erzielen.

Tiefgold: Eier 30 Minuten lang in Kurkuma-Lösung kochen.
Sienna: Eier 30 Minuten lang in Zwiebelschalenlösung kochen.
Dunkles sattes Braun: Eier 30 Minuten lang in schwarzem Kaffee kochen.
Blassgelb: Eier in Kurkuma-Lösung bei Raumtemperatur einweichen, 30 Minuten.
Orange: Eier in Zwiebelschalenlösung bei Raumtemperatur einweichen, 30 Minuten.
Hellbraun: Eier in schwarzem Kaffee bei Raumtemperatur einweichen, 30 Minuten.
Hellrosa: Eier in Rübenlösung bei Raumtemperatur einweichen, 30 Minuten.
Hellblau: Eier in Kohllösung bei Raumtemperatur einweichen, 30 Minuten.
Royalblau: Eier über Nacht in raumtemperierter Kohllösung einweichen.
Lavendel: Eier in Rübenlösung bei Raumtemperatur 30 Minuten einweichen. Anschließend 30 Sekunden in Kohlwasser bei Raumtemperatur einlegen.
Chartreuse: Eier in Kurkuma-Lösung bei Raumtemperatur einweichen, 30 Minuten. Anschließend 5 Sekunden lang mit Kohlwasser bei Raumtemperatur behandeln.
Lachs: Eier in Kurkumalösung bei Raumtemperatur einweichen, 30 Minuten. Anschließend Zwiebelschalenlösung bei Raumtemperatur, 30 Minuten.