Trypsin
Trypsin, Enzym, das Proteine abbaut; es wird oft als proteolytisches Enzym oder Proteinase bezeichnet. Trypsin ist eine der drei wichtigsten Verdauungsproteinasen, die anderen beiden sind Pepsin und Chymotrypsin. Im Verdauungsprozess zerlegt Trypsin zusammen mit den anderen Proteinasen die Eiweißmoleküle aus der Nahrung in ihre Bestandteile, die Peptide und Aminosäuren. Trypsin setzt den (im Magen begonnenen) […]
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