Pfannkuchentag
Der Pfannkuchentag, auch Faschingsdienstag genannt, ist der traditionelle Festtag vor Beginn der Fastenzeit am Aschermittwoch. Die Fastenzeit – die 40 Tage vor Ostern – war traditionell eine Zeit des Fastens, und am Faschingsdienstag gingen die angelsächsischen Christen zur Beichte und wurden „geschrien“ (von ihren Sünden freigesprochen). Eine Glocke wurde geläutet, um die Menschen zur Beichte zu rufen. Diese Glocke wurde „Pfannkuchenglocke“ genannt und wird auch heute noch geläutet.
Der Faschingsdienstag liegt immer 47 Tage vor dem Ostersonntag, so dass das Datum von Jahr zu Jahr variiert und zwischen dem 3. Februar und dem 9. März liegt. Im Jahr 2021 wird der Faschingsdienstag auf den 16. Februar fallen.
Der Faschingsdienstag war die letzte Gelegenheit, Eier und Fett zu verbrauchen, bevor die Fastenzeit begann, und Pfannkuchen sind die perfekte Möglichkeit, diese Zutaten zu verbrauchen.
Ein Pfannkuchen ist ein dünner, flacher Kuchen, der aus Teig hergestellt und in einer Pfanne gebraten wird. Ein traditioneller englischer Pfannkuchen ist sehr dünn und wird sofort serviert. Goldener Sirup oder Zitronensaft und Streuzucker sind die üblichen Garnierungen für Pfannkuchen.
Der Pfannkuchen hat eine sehr lange Geschichte und wurde bereits 1439 in Kochbüchern erwähnt. Fast ebenso alt ist die Tradition des Wurfens oder Wendens von Pfannkuchen: „And every man and maide doe take their turne, And tosse their Pancakes up for feare they burne.“ (Pasquil’s Palin, 1619).
Die Zutaten für Pfannkuchen können als Symbol für vier Punkte gesehen werden, die zu dieser Jahreszeit von Bedeutung sind:
Eier ~ Schöpfung
Mehl ~ Der Stab des Lebens
Salz ~ Gesundheit
Milch ~ Reinheit
Für etwa 8 Pfannkuchen benötigt man 8 Unzen normales Mehl, 2 große Eier, 1 Pint Milch, Salz.
Mischen Sie alles zusammen und schlagen Sie es gut durch. 30 Minuten ruhen lassen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, so viel Teig hineingießen, dass der Boden der Pfanne bedeckt ist, und backen, bis der Boden des Pfannkuchens gebräunt ist. Dann die Pfanne schütteln, um den Pfannkuchen zu lösen, und den Pfannkuchen umdrehen, um die andere Seite zu bräunen.
Im Vereinigten Königreich sind Pfannkuchenwettessen ein wichtiger Bestandteil der Faschingsfeierlichkeiten – eine Gelegenheit für eine große Anzahl von Menschen, die oft schick gekleidet sind und durch die Straßen rennen, um Pfannkuchen zu werfen. Ziel des Rennens ist es, als Erster die Ziellinie zu erreichen, wobei man eine Bratpfanne mit einem gebratenen Pfannkuchen in der Hand trägt und den Pfannkuchen während des Laufs umdreht.
Das berühmteste Pfannkuchenrennen findet in Olney in Buckinghamshire statt. Der Überlieferung nach hörte eine Frau aus Olney im Jahr 1445 die schrille Glocke, während sie Pfannkuchen zubereitete, und rannte in ihrer Schürze zur Kirche, die Bratpfanne immer noch umklammert. Das Olneyer Pfannkuchenrennen ist heute weltberühmt. Die Teilnehmer müssen Hausfrauen aus der Gegend sein und eine Schürze sowie einen Hut oder Schal tragen.
Jede Teilnehmerin hat eine Pfanne mit einem heißen Pfannkuchen. Sie muss ihn während des Rennens dreimal umwerfen. Die erste Frau, die den Parcours absolviert und in der Kirche ankommt, dem Glöckner ihren Pfannkuchen serviert und von ihm geküsst wird, ist die Siegerin.
In der Westminster School in London findet das jährliche Pfannkuchenschmieren statt. Ein Küster von Westminster Abbey führt eine Prozession von Jungen auf den Schulhof, wo der Schulkoch einen riesigen Pfannkuchen über eine fünf Meter hohe Stange wirft. Die Jungen rennen dann um die Wette, um ein Stück des Pfannkuchens zu ergattern, und derjenige, der am Ende das größte Stück hat, erhält vom Dekan eine Geldprämie.
In Scarborough, Yorkshire, versammeln sich am Faschingsdienstag alle auf der Promenade, um zu hüpfen. Lange Seile werden quer über die Straße gespannt, und es kann sein, dass zehn oder mehr Leute an einem Seil hüpfen. Die Ursprünge dieses Brauchs sind nicht bekannt, aber das Seilspringen war einst ein magisches Spiel, das mit dem Säen und Spritzen von Samen verbunden war und möglicherweise im Mittelalter auf Grabhügeln gespielt wurde.
In vielen Städten Englands wurden am Faschingsdienstag traditionelle Fußballspiele („Mob Football“) abgehalten, die bis ins 12. Mit der Verabschiedung des Highways Act von 1835, der das Fußballspielen auf öffentlichen Straßen verbot, starb dieser Brauch weitgehend aus, aber einige Städte haben es geschafft, die Tradition bis heute aufrechtzuerhalten, darunter Alnwick in Northumberland, Ashbourne in Derbyshire (genannt Royal Shrovetide Football Match), Atherstone in Warwickshire, Sedgefield (genannt The Ball Game) in der Grafschaft Durham und St. Columb Major (genannt Hurling the Silver Ball) in Cornwall.
