Rasseprofil: Nubische Ziegen

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Rasse: Nubische Ziegen werden in Großbritannien, wo die Rasse ihren Ursprung hat, Anglo-Nubier genannt. Der Begriff „Nubier“ wurde zuerst in Frankreich geprägt, wo Ziegen aus dem östlichen Mittelmeerraum importiert wurden. Nubien wurde als das Gebiet entlang des Nils von Ägypten bis zum Sudan definiert.

Ursprung: Im neunzehnten Jahrhundert wurden einheimische britische Ziegen mit importierten Ziegen aus Handelshäfen in Indien und dem östlichen Mittelmeerraum gekreuzt, was zur Entwicklung der Rasse führte. Möglicherweise gibt es einen leichten Einfluss der Schweizer Milchziege.

Die Geschichte der nubischen Ziegen

Geschichte: Handelsschiffe nahmen in den Häfen Indiens, Nordafrikas und des Nahen Ostens Ziegen an Bord, um sie auf dem Rückweg zu den britischen Häfen mit Milch und Fleisch zu versorgen. Nach der Ankunft in England kauften die Ziegenhalter die Böcke und kreuzten sie mit der örtlichen Milchziege. Bis 1893 wurden diese Kreuzungen als Anglo-Nubische Ziegen bezeichnet. Sie zeigten bereits die charakteristischen Schlappohren, die römische Nase, den hohen Rahmen und das kurze Fell, das sie von den importierten Böcken geerbt hatten.

Als das exotische Aussehen populär wurde, richtete Sam Woodiwiss ein Zuchtprogramm ein, um eine registrierte Herde zu erzeugen. Im Jahr 1896 importierte er einen Jamnapari-Bock aus Indien. Dann importierte er 1903/4 einen Zairabi-Bock (eine große ägyptische Milchziege), einen stämmigen Bock aus der Region Chitral in Pakistan und einen hornlosen Bock vom nubischen Typ aus dem Pariser Zoo. Diese Böcke wurden mit der einheimischen britischen Milchziege gekreuzt. Die ersten drei zeugten die ursprünglichen Linien, die 1910 in das offizielle Herdbuch eingetragen wurden. Später kamen die Eintragungen anderer Böcke hinzu, darunter auch der preisgekrönte Bock aus Paris. Diese Böcke hatten einen großen Einfluss auf die Rasse. Die Herden wurden als gute Melker mit schnell wachsenden Kitzen für die Fleischproduktion entwickelt.

Ein 1906 in die Vereinigten Staaten importierter Bock wurde nicht für die Zucht registriert. Doch 1909 importierte J. R. Gregg einen Bock und zwei Kätzinnen und 1913 einen weiteren Bock und eine Kätzin. Er begann ein registriertes Zuchtprogramm, wobei der Name der Rasse in Nubian geändert wurde. Er züchtete sie selektiv ohne Kreuzungen. Weitere Importe aus England beliefen sich bis 1950 auf etwa 30 Tiere.

Im Jahr 1917 importierte D. C. Mowat Ziegen aus England nach Kanada und startete ein registriertes Zuchtprogramm. Weitere Importe aus Kanada und England in die USA hatten großen Einfluss auf die Entwicklung der Rasse.

Ab den 1940er Jahren lieferten Exporte aus England und Amerika nach Lateinamerika, Afrika und Asien Material für Kreuzungen zur Verbesserung der Milch- und Fleischleistung.

Schutzstatus: Weltweit verbreitet und nicht bedroht, obwohl es sehr kleine Gruppen in asiatischen, afrikanischen und mittel-/südamerikanischen Ländern gibt. Kleine isolierte Gruppen sind aufgrund der geringen Anzahl von guten, nicht verwandten Zuchtpartnern gefährdet.

Biodiversität: Eine zusammengesetzte Rasse, die Gene verschiedener Herkunft kombiniert.

Charakteristika der Nubischen Ziege

Beschreibung: Lange, breite Hängeohren, große mandelförmige Augen, eine breite Stirn, eine konvexe „römische“ Nase, ein hoher, flacher Körper, lange Beine und ein kurzes, glänzendes Fell kennzeichnen das unverwechselbare Aussehen der Nubier.

Färbung: Nubier gibt es in einer großen Vielfalt an Farben und Mustern. Schwarz, lohfarben und kastanienbraun sind vorherrschend. Weiße oder helle Flecken oder Sprenkelung sind üblich. Weiße Gesichtsstreifen können ein Hinweis auf Kreuzungen mit Ziegen schweizerischer Herkunft sein.

Widerristhöhe: Böcke durchschnittlich 36 in. (90 cm), Kitze 32 in. (80 cm).

Gewicht: Minimum-174 lb. (79 kg); Maximum-Böcke 309 lb. (140 kg); Hirschkühe 243 lb. (110 kg).

Beliebte Verwendung: Doppelte Verwendung – Milch und Fleisch. Auch beliebt in afrikanischen, asiatischen und lateinamerikanischen Ländern zur Kreuzung mit einheimischen Tieren, um die Milch- oder Fleischproduktion zu verbessern.

Amerikas beste Ziegen für Käse

Produktivität: Durchschnittlich 6,6 lb. (3,9 kg) Milch pro Tag/1920 lb. (871 kg) über 305 Tage mit 4,8% Butterfett und 3,5% Protein. Die meisten Nubier besitzen Gene für eine hohe Produktion von Alpha-S1-Kasein, einem wichtigen Protein für die Käseherstellung und ein großer Vorteil der Ziegenmilch. Die Produktion dieses Proteins ist bei Nubiern im Vergleich zu europäischen Milchviehrassen sehr hoch. Obwohl der Ertrag geringer ist als bei den meisten anderen Milchrassen, verleiht der hohe Gehalt an Milchtrockenmasse der Milch einen reichen Geschmack und verbessert die Gerinnung, was sie zu einem idealen Bestandteil für die Herstellung von Ziegenkäse macht. Diese Eigenschaften haben die Nubier zur beliebtesten Milchziegenrasse in den USA gemacht.

Temperament: Aufgeweckt, freundlich und gefügig. Sie rufen mit lauter Stimme, wenn sie Aufmerksamkeit verlangen. Andererseits sind sie ruhig, wenn sie zufrieden sind.

Anpassungsfähigkeit: Dank ihrer großen Ohren und flachen Seiten können sich Nubier leicht an heiße Klimazonen anpassen. Allerdings kommen sie mit Feuchtigkeit nicht gut zurecht. Sie können sich das ganze Jahr über fortpflanzen und haben eine hohe Fruchtbarkeit.

Zitat: „Zum Leidwesen der Menschen, die Ruhe mögen, wirkt diese Nase wie ein Horn. Nubier sind bekannt für laute Stimmen, eine Tendenz zur Sturheit und eine uneingeschränkte Abneigung gegen Regen, aber die Babys sind so verdammt niedlich, dass man über die charakterlichen Schwächen leicht hinwegsehen kann.“ Jerry Belanger und Sara Thomson Bredesen, Storey’s Guide to Raising Dairy Goats.

Quellen:

• Anglo-Nubian Breed Society
• Maga, E. A., Daftari, P., Kültz, D., and Penedo, M.C.T. 2009. Prävalenz von αs1-Kasein-Genotypen bei amerikanischen Milchziegen. Journal of Animal Science, 87(11), 3464-3469.
• Porter, V., Alderson, L., Hall, S.J., and Sponenberg, D.P. 2016. Mason’s World Encyclopedia of Livestock Breeds and Breeding. CABI.
• Reinhardt, R.M., Hall, A. 1978. Nubian History: America and Great Britain. Second Edition Revised, Hall Press, via Nubian Talk.
• Stemmer, A., Siegmund-Schultze, M., Gall, C., and Valle Zárate, A. 2009. Development and worldwide distribution of the Anglo Nubian Goat. Tropical and Subtropical Agroecosystems, 11(1), 185-188.

Originally published in the May/June 2020 issue of Goat Journal and regularly vetted for accuracy.