Tödliche Krankheit durch Rohmilch hat bereits 19 US-Bundesstaaten in höchste Alarmbereitschaft versetzt

Beamte in den Vereinigten Staaten haben immer wieder davor gewarnt, dass rohe, unpasteurisierte Milch gefährliche und potenziell tödliche Bakterien enthalten kann.

Heute scheint diese Information jedoch auf taube Ohren zu stoßen. Durch Rohmilch verursachte Krankheitsausbrüche nehmen zu, und eine neue Warnung des Zentrums für Seuchenkontrolle und Infektionsbekämpfung (CDC) hat nun 19 Bundesstaaten in höchste Alarmbereitschaft versetzt.

Ende 2018 wurde bei einem Einwohner von New York eine Infektionskrankheit namens Brucellose diagnostiziert, nachdem er Rohmilch von der Miller’s Biodiversity Farm in Pennsylvania getrunken hatte.

Nun hat die CDC bestätigt, dass die Rohmilch dieser Farm tatsächlich einen seltenen Stamm des Brucella-Bakteriums, RB51, enthielt, der gegen Erstlinien-Antibiotika resistent ist und aufgrund seiner grippeähnlichen Symptome schwer zu diagnostizieren sein kann.

Nachdem die Ermittler den Verkauf dieses Produkts zurückverfolgt hatten, fanden sie es in mehr als einem Drittel der US-Bundesstaaten, darunter Kalifornien, Connecticut, Florida, New Jersey, Pennsylvania und Virginia, wodurch eine unbekannte Zahl von Menschen gefährdet wurde.

Es ist das dritte Mal, dass Rohmilch Brucellose verursacht hat, seit 2017, als die CDC die Öffentlichkeit „zum zweiten Mal innerhalb von drei Monaten“ vor den Risiken warnen musste.

Das Traurige ist, dass diese Ausbrüche völlig vermeidbar sind, wenn die Menschen nur zuhören würden.

Seit der Entdeckung der Pasteurisierung Mitte des 19. Jahrhunderts hat sie Leben gerettet. Durch Erhitzen der Milch auf eine ausreichend hohe Temperatur können wir Brucella und andere krankmachende Keime abtöten, die sich in der Rohmilch verstecken, wie Rindertuberkulose und Typhus, die früher Hunderttausende von Menschenleben forderten.

Heutzutage ist die Milch, die Sie in der Regel im Supermarkt finden, pasteurisiert, um ein gefährliches Bakterienwachstum zu verhindern.

Allerdings beginnen einige Menschen, diese Produkte zu meiden. Die Befürworter von Rohmilch behaupten, dass pasteurisierte Produkte Allergien auslösen und weniger gesunde Enzyme und Nährstoffe enthalten als rohe Produkte.

Es gibt jedoch kaum wissenschaftliche Beweise für diese Argumente, und die meisten Experten warnen vor dem Verzehr von Rohmilchprodukten.

„Die Pasteurisierung von Milch verursacht keine Laktoseintoleranz und keine allergischen Reaktionen“, heißt es auf der Website der FDA.

„Sowohl Rohmilch als auch pasteurisierte Milch können bei Menschen, die empfindlich auf Milchproteine reagieren, allergische Reaktionen hervorrufen. Die Pasteurisierung mindert auch nicht den Nährwert der Milch.“

Die Risiken der Rohmilch sind dagegen eindeutig. Von allen lebensmittelbedingten Krankheiten, die mit Milchprodukten in Verbindung gebracht werden, sind Rohmilch und Rohkäse für nicht weniger als 96 Prozent verantwortlich.

Das bedeutet, dass unpasteurisierte Milchprodukte 840-mal mehr Krankheiten und 45-mal mehr Krankenhausaufenthalte verursachen als ihre pasteurisierten Gegenstücke.

Es ist nicht ungewöhnlich, dass Menschen, die Rohmilch trinken, an seltenen Krankheiten erkranken, die, wenn sie nicht richtig behandelt werden, manchmal zu Lähmungen, Schlaganfall, Nierenversagen und sogar zum Tod führen können.

Infolgedessen haben etwa die Hälfte aller US-Bundesstaaten den Verkauf von Rohmilch verboten; diese Taktik ist zwar nicht narrensicher, aber die CDC behauptet, dass die Zahl der damit verbundenen Krankheitsausbrüche ebenfalls gestiegen ist, je mehr Bundesstaaten den Verkauf von Rohmilch zulassen.

Von 1993 bis 2012 war Rohmilch für 127 Krankheitsausbrüche verantwortlich, darunter fast 2.000 Einzelfälle und 144 Krankenhausaufenthalte. Die meisten dieser Fälle wurden durch Brucella, Campylobacter, bestimmte Arten von E. coli oder Salmonellen verursacht.

Aber leider sind diese Ausbrüche in den letzten Jahren immer häufiger geworden. Nach Angaben der CDC war die durchschnittliche Zahl der jährlichen Ausbrüche im Zusammenhang mit Rohmilch von 2007 bis 2012 viermal höher als in den dreizehn Jahren zuvor.

Bei einem besonders schlimmen Ausbruch im Jahr 2010 mussten in Colorado 30 Menschen wegen roher Ziegenmilch ins Krankenhaus. Und erst letzten Sommer verursachte ein besonders bösartiger E. coli-Stamm namens O157:H7 bei mindestens vier Opfern in Tennessee Nierenversagen.

Schlimmer noch: Kleine Kinder sind am stärksten gefährdet. Nach Angaben der CDC war bei 59 Prozent der Rohmilchausbrüche mindestens ein Kind unter fünf Jahren betroffen.

In der Tat waren Kinder zwischen einem und vier Jahren für 38 Prozent der Salmonellenfälle und 28 Prozent der E. coli-Fälle verantwortlich, die mit Rohmilch in Verbindung gebracht wurden.

„Diese Studien deuten darauf hin, dass Ausbrüche von Rohmilch weiterhin eine Bedrohung für die öffentliche Gesundheit darstellen“, schließt die CDC.

„Sie sollten nur pasteurisierte Milch und Milchprodukte konsumieren. Achten Sie auf das Wort „pasteurisiert“ auf den Produktetiketten.“