Veganes Kichererbsencurry

Dieses gesunde vegane Kichererbsencurry ist ein 5-Sterne-Rezept für ein pflanzliches Abendessen! Es ist in 20 Minuten fertig und so lecker, dass du sofort Nachschlag willst.

Hallo! Wir sind Sonja und Alex, und wir lieben pflanzliche Gerichte. Und dieses vegane Kichererbsencurry? Nun, es erfüllt alle Kriterien für ein perfektes pflanzliches Abendessen. Es ist voll von pflanzlichem Eiweiß, so dass es dich stundenlang satt hält. Es ist voll von Nährstoffen und in nur 20 Minuten zubereitet. Zwanzig Minuten! Das ist ein schnelles Dämonenessen, genau das. Und dann ist der Geschmack dieses veganen Kichererbsen-Currys der absolute Hammer. Wirklich, jeder, der denkt, pflanzliche Ernährung sei fade, sollte dieses Gericht unbedingt zubereiten. Bist du bereit anzufangen?

Ein anderes tolles veganes Curry? Schnelles veganes Curry, Gemüsecurry oder Butternusskürbis-Curry.

Warum dieses vegane Kichererbsencurry?

Die Vorzüge dieses veganen Kichererbsencurrys sind vielfältig. Schauen wir uns die Details an:

• Es ist lächerlich würzig. Zwiebel, Knoblauch und frischer Ingwer verleihen der feuergerösteten Tomatensauce ihre Aromen, Kreuzkümmel, Koriander und Currypulver runden sie ab. Für den perfekten Schuss Cremigkeit wird am Ende Kokosmilch untergerührt.
• Es ist unglaublich gesund. Viel besser geht’s nicht. Kichererbsen liefern pflanzliches Eiweiß und Spinat liefert jede Menge Nährstoffe.
• Es ist so schnell. Es gibt wirklich nicht viele pflanzliche Rezepte für ein Abendessen, die so schnell zubereitet sind! Oft sind unsere schnellen Gerichte auf Käse oder Milchprodukte angewiesen, um schnell zu schmecken. Aber in diesem Rezept übernimmt das Gemüse in nur 20 Minuten die Hauptarbeit.

Mach eine Mahlzeit daraus! Wie man veganes Kichererbsencurry serviert

So, haben wir Sie überzeugt? Ich hoffe es. Wenn Sie jetzt Ihre Einkaufsliste füllen, gibt es einige Möglichkeiten, dieses vegane Kichererbsencurry in eine vollständige Mahlzeit zu verwandeln.

• Basmati-Reis: Eine traditionelle indische Art, Curry zu servieren, ist das Rezept mit langkörnigem Basmatireis. Hier ist unsere Methode für eine lebensverändernde Art, ihn jedes Mal perfekt zu kochen! Die Zubereitung von weißem Reis dauert etwa 15 Minuten, die von braunem Reis etwa 20 bis 25 Minuten (das ist fast die Hälfte der Zeit, die die traditionelle Herdplatte für braunen Reis benötigt). Sie können auch Instant Pot Basmati-Reis zubereiten.
• Naan-Brot: Wenn Sie es eilig haben, ist im Laden gekauftes Naan-Brot eine tolle schnelle Beilage für dieses Kichererbsen-Curry. Achten Sie darauf, dass die Packung als veganes Naan gekennzeichnet ist, da Naan normalerweise mit Milchprodukten hergestellt wird. Oder probieren Sie unser selbstgemachtes veganes Naan!

Ein veganes indisches Curry, wie gemacht für die Woche

Dieses vegane Kichererbsen-Curry ist eigentlich ähnlich wie Chana Masala, das traditionelle indische Kichererbsen-Curry. Es handelt sich nicht um ein 100 % authentisches indisches Curryrezept. Es nutzt jedoch die Aromen der indischen Küche, um ein schnelles Abendessen unter der Woche zuzubereiten.

Wenn Sie ein authentischeres indisches Rezept für ein Abendessen suchen, schauen Sie sich unser Masoor Dal (indische rote Linsen) an. Dieses Rezept wurde uns direkt von Asma Khan, einer indischen Köchin mit einem beliebten Restaurant in London, zur Verfügung gestellt.

Ein Hinweis zum Currypulver

Nicht alle Currypulver sind gleich! Currypulvermischungen werden in Geschäften auf der ganzen Welt verkauft, aber jedes Rezept ist anders. Es ist also wichtig, ein Currypulver zu finden, das Ihnen für dieses Kichererbsencurry schmeckt. Es kommt auf die Qualität des Currypulvers an. Wählen Sie für dieses Rezept die beste Qualität, die Sie finden können. Experimentieren Sie mit verschiedenen Marken, die Sie in Ihrem Lebensmittelgeschäft finden, bis Sie eine finden, die Ihnen gefällt. Hier ist ein Currypulver, das uns gut schmeckt.

Wie kocht man getrocknete Kichererbsen

Dieses Kichererbsencurry ist eines unserer Lieblingsrezepte mit diesen eiweißreichen Hülsenfrüchten (hier sind 24 weitere Rezepte mit Kichererbsen!). Ist es besser, Kichererbsen zu kochen, als Kichererbsen aus der Dose zu verwenden? Man kann definitiv beides verwenden! Wenn wir Zeit haben, kochen wir Kichererbsen am liebsten trocken, weil die Konsistenz etwas fester und der Geschmack etwas besser ist. Wir verwenden aber auch oft Kichererbsen aus der Dose! Am liebsten kochen wir Kichererbsen in unserem Instant Pot: Die trockenen Kichererbsen sind in nur 1 Stunde gar! Wenn du keinen Instant Pot hast, kannst du auch unsere Dutch-Oven-Methode verwenden.

• Methode 1: Kichererbsen im Instant Pot kochen
• Methode 2: Getrocknete Bohnen im Dutch Oven kochen

Wollen Sie mehr pflanzliche Rezepte und Ressourcen?

Vielleicht ernähren Sie sich ständig vegan, oder Sie möchten einfach mehr pflanzliche Vollwertrezepte in Ihre Ernährung einbauen! Dann bist du hier genau richtig! Dieses Kichererbsencurry ist nicht nur der perfekte Einstieg, sondern wir haben noch viele andere Ressourcen für eine pflanzliche Ernährung. Hier sind ein paar weitere unserer veganen und pflanzenbasierten Rezepte:

• Pflanzenbasierte Ernährung für Einsteiger: Viele weitere Rezepte, um jeden Teil des Tages mit veganen und pflanzlichen Lebensmitteln zu füllen.
• 28-Tage-Mahlzeitenplan für pflanzenbasierte Ernährung: Ein monatlicher Mahlzeitenplan, um die Dinge einfach zu machen: einschließlich eines Tabellenkalkulationsblattes für die Mahlzeitenplanung!
• 28 Tage Veganer Mahlzeitenplan: Dasselbe wie oben, aber vegan!
• 12 pflanzliche Rezepte, perfekt für das Abendessen Weitere Ideen für vegane Abendessen.

Dieses vegane Kichererbsen-Curry-Rezept ist…

Vegetarisch, glutenfrei, vegan, pflanzlich und milchfrei.
(PS Need a substitute for coconut milk in this curry?)

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