Veganes Thai Massaman Curry – Instant Pot Option

Veganes Thai Massaman Curry ist ein authentisches, reichhaltiges Curry mit komplexen Aromen. Ein Eintopfgericht, das sich perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein einfaches Abendessen unter der Woche eignet.

Sie benötigen weniger als 20 Minuten, um dieses helle und herzhafte vegetarische Thai-Curry zuzubereiten. Dieses luxuriöse, elegante Curry ist besser als ein Restaurantcurry. Ich füge eine Anleitung für die Zubereitung dieses schmackhaften Rezepts auf dem Herd und im Instant Pot bei.

Alle Curry-Fans aufgepasst! Wenn Sie Thai-Curry lieben, werden Sie dieses gesunde und milde Vegane Massaman-Tofu-Curry lieben. Dieses schmackhafte und gesunde Curry ist auch glutenfrei.

Sparen Sie sich den Imbiss. Dieses halb selbstgemachte Rezept schmeckt einfach großartig! Außerdem ist es ein sättigendes, preiswertes und budgetfreundliches Ein-Topf-Wunder-Gericht.

Die Cremigkeit des Currys und seine reichhaltigen Aromen machen einfach süchtig. Außerdem ist es reichhaltig genug, um sogar die Herzen von Fleischfressern zu erobern.

Kokosmilch macht es reichhaltig und cremig. Ich verwende eine aus dem Laden mitgebrachte Currypaste, die voll von schwülen, würzigen Zutaten ist.

Und das Curry selbst ist etwas süßer als normales Red Thai Curry oder grünes Curry. Da wir Currygerichte lieben, haben wir auch Rezepte für Rotes Thai-Curry und Grünes Thai-Curry auf dem Blog.

Typischerweise wird Massaman Curry mit stückigem Fleisch und Fischsauce zubereitet. In dieser veganen Version habe ich es mit Kartoffeln und Tofu aufgepeppt.

Das Curry kann man beliebig austauschen, je nachdem, was man gerade zur Hand hat.

Servieren Sie es über Nudeln, braunen oder weißen Reis.

Meine Empfehlung für hochwertige Currypaste

Für einen authentischen asiatischen Geschmack ist eine gute Currypaste ein Muss. Ich liebe die Maesri Massaman Currypaste. Sie hat die perfekte Mischung aus Koriander, Kreuzkümmel, Zimt, Kardamom, Zitronengras und Galgant für den echten thailändischen Geschmack, nach dem man sich sehnt, wenn man in Restaurants bestellt.

Ich empfehle dringend, sich mit diesen verschiedenen Currypasten und Kokosmilch für Last-Minute-Abendessen einzudecken. Verwenden Sie das Gemüse, die Linsen oder das Eiweiß, das Sie gerade zur Hand haben, und zaubern Sie im Handumdrehen Gourmetgerichte.

Sie sind lange haltbar und in vielen US-Lebensmittelgeschäften sowie bei Amazon erhältlich.

ZUSATZMÖGLICHKEITEN

• Verwenden Sie verschiedene Gemüsesorten wie Süßkartoffeln, Brokkoli, Blumenkohl, Paprika oder Kürbis.
• Fügen Sie etwas Tempeh anstelle von Tofu hinzu. For non vegetarian meal, use chicken or shrimps.
• I have made this curry with plain almond milk and it works too.
• For WFPB cooking, skip oil and use water to sauté the veggies.
• To make it truly dump and go recipe, you can skip the sautéing part and just cook all ingredients at once. I personally however, like to sauté the curry paste first which brightens the flavors.

INGREDIENTS

• Vegetables – small onion, 2 medium potatoes and peas and carrots. ( I used frozen )
• Hard pressed firm Tofu – remove as much excess water as possible.
• Aromatics – ginger, garlic, thai massaman curry paste
• Coconut Milk
• Lime or lemon juice
• Salt, pepper and red pepper flakes
• Thai basil, cilantro, green onions for garnish – optional

HINWEISE ZUR HERSTELLUNG DES VEGAN THAI MASSAMAN CURRY

Zunächst werden die Zwiebeln in warmem Öl angebraten. Sobald sie glasig sind, gehackten Knoblauch und Ingwer sowie die Currypaste hinzugeben.

Ein paar Minuten gut anbraten, bis man das Aroma wahrnimmt.

Kartoffelwürfel, Gemüse, Kokosmilch, Tofu, Salz und Pfeffer hinzugeben. Wasser hinzugeben.

Aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren, abdecken und kochen, bis die Kartoffeln gabelzart sind.

Den Deckel öffnen. Einige Minuten köcheln lassen. Den Herd ausschalten. Bei Bedarf die Gewürze anpassen. Ihr leckeres Curry ist fertig.

Garnieren Sie es mit frischen Kräutern. Warm über Reis servieren. Guten Appetit!

Wir haben eine große Vorliebe für herzhafte Currys aus aller Welt. In unseren tollen Currysammlungen finden Sie leckere Rezepte für einfache Familienessen. Hier sind einige, um nur ein paar zu nennen:

• CHICKPEA COCONUT CURRY
• RED BEANS CURRY – RAJMA MASALA
• JACKFRUIT COCONUT CURRY
• EASY PALAK PANEER
• PUMPKIN PEANUT CURRY
• EASY SPROUTS CURRY
• YELLOW PEAS CURRY – MATAR CHAT
• CHANA MASALA – CHICKPEA CURRY
• DAL MAKHANI – CREAMY LENTIL CURRY
• PUNJABI KADHI PAKORA

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