Warum Süßkartoffeln kaufen, wenn es so einfach ist, sie selbst anzubauen?

Es scheint, als würde meine Familie fast nur von Süßkartoffeln leben.

In einem Clean-Eating-Haushalt sind diese Wurzelknollen wie ein Dessert, sogar ohne den zugesetzten braunen Zucker. Und wenn wir mehr als ein paar Tage ohne sie auskommen, merken wir das.

Wenn Sie also eine nahrhafte und gleichzeitig genussvolle Gartenpflanze suchen, sind Süßkartoffeln genau das Richtige.

Zum Frühstück, Mittag- und Abendessen ist diese leicht zu lagernde Speise der warmen Jahreszeit lecker und vielseitig.

Und obwohl sie viel Platz im Garten benötigt, ist sie relativ einfach anzubauen.

Im vergangenen Mai habe ich sechs Stecklinge gekauft, sie in ein Hochbeet gesetzt und ihnen zugegebenermaßen wenig Aufmerksamkeit geschenkt.

Im September hatte ich mehr als 30 mittelgroße Wurzelknollen. I will definitely be growing these delicious beauties again this year.

To get even better results, keep reading. I’ve dug into the details about what it takes to grow this amazing root crop for the best harvest possible. Here’s what’s in store:

What They Aren’t

It’s important to realize that sweet potatoes (Ipomea batatas) aren’t related to regular potatoes (Solanum tuberosum) or yams (Dioscorea sp).

Es handelt sich um eine tropische Pflanze, die nur in den Zonen 9 bis 11 winterhart ist und eigentlich ein Verwandter der Morgenlatte ist.

Ziersorten werden landesweit wegen ihrer attraktiven, bunten Blätter verkauft.

Der essbare Teil der Pflanze ist ein vergrößertes Speicherorgan, das sich an der Wurzel bildet und als Wurzelknolle bezeichnet wird. Irische Kartoffeln hingegen sind Stängelknollen.

Deshalb sind die Anbaumethoden für Süßkartoffeln und irische Kartoffeln sehr unterschiedlich.

Bei irischen Kartoffeln fördert man die Entwicklung der Stängel durch eine Methode wie das Hacken. Bei Süßkartoffeln hingegen geht es darum, das Wurzelwachstum zu fördern.

Anfang machen

Süßkartoffeln blühen außerhalb ihres Heimatgebiets nur selten, deshalb werden sie in der Regel aus Stecklingen vermehrt, also aus neuen Trieben, die aus den Enden der Wurzelknollen sprießen.

Wenn Sie es zum ersten Mal versuchen, bestellen Sie Stecklinge am besten bei einer Gärtnerei oder einem vertrauenswürdigen Händler, da sie weniger wahrscheinlich Krankheiten übertragen.

In den Folgejahren können Sie Ihre eigenen Elternpflanzen verwenden, um neue Stecklinge zu ziehen. Um Krankheiten zu vermeiden, sollten Sie etwa alle drei Jahre neue Stecklinge kaufen.

Es gibt eine Menge Anleitungen für das Anlegen von Stecklingen, aber ich werde nur eine Möglichkeit mit Ihnen teilen:

Im zeitigen Frühjahr bringen Sie eine gesunde Elternkartoffel an einen warmen Ort. Weichen Sie die gesamte Knolle über Nacht in warmem Wasser ein, etwa einen Monat vor dem letzten Frost in Ihrer Region.

Dann suchen Sie sich ein Gefäß, das groß genug ist, um die Anzahl der Kartoffeln aufzunehmen, die Sie verwenden möchten. Ich habe eine einzelne Kartoffel in eine Kastenform gesteckt, und sie hatte die perfekte Größe.

Bei der Wahl des Behälters kannst du deiner Kreativität freien Lauf lassen. Du kannst alles verwenden, was gerade zur Hand ist und die richtige Größe hat.

Eine tiefe Saatschale ist passend, wenn Sie versuchen, mehr als eine Pflanze auszusäen.

Füllen Sie den Behälter nur ein oder zwei Zentimeter mit einer Mischung aus Blumenerde und Sand.

Setzen Sie die Süßkartoffel waagerecht in den Behälter und bedecken Sie sie mit Erde. Es ist in Ordnung, wenn sie ein wenig aus der Erde herausschaut.

Halten Sie die Erde feucht und warm und warten Sie, bis sich Schösslinge bilden. Das wird wahrscheinlich einige Wochen dauern, und Sie können davon ausgehen, dass Sie mindestens 6 pro Knolle bekommen.

Wenn die neu gebildeten Sprossen mindestens 10 cm lang sind, brechen Sie sie vorsichtig ab.

Einer der Vorteile der Keimung von Süßkartoffeln in Erde statt in Wasser ist, dass die Sprossen von Anfang an ziemlich gut ausgebildete Wurzeln haben.

Wenn das nicht der Fall ist, können Sie die Wurzeln auch in Wasser ziehen. Füllen Sie ein Glas mit ein paar Zentimetern sauberem und idealerweise chlorfreiem Wasser.

Die unteren ein bis zwei Zentimeter des Stiels des Stecklings sollten untergetaucht sein, während die Blätter aus dem oberen Teil herausragen.

Innerhalb einer Woche werden sie Wurzeln entwickeln und sind bereit, im Garten ausgepflanzt zu werden, vorausgesetzt, der Frost ist vorbei und die Bodentemperatur liegt bei etwa 70°F.

Sie sollten so schnell wie möglich in den Garten gepflanzt werden, denn je nach Sorte benötigen die Pflanzen 90 bis 120 Tage, um reif zu werden.

Ohne eine lange Vegetationsperiode werden Sie wahrscheinlich von Ihrer Ernte enttäuscht sein. Wenn Sie am Ende der Saison unbedingt mehr Zeit brauchen, versuchen Sie es mit schwimmenden Reihenabdeckungen.

Ideale Anbaubedingungen

Süßkartoffeln sind ziemlich zäh. Das Einzige, was sie nicht vertragen, ist kühles Wetter. Selbst der kleinste Frost bringt sie um.

Aber mit Hitze und Trockenheit kommen sie sehr gut zurecht.

Jedoch gilt: Je besser die Anbaubedingungen, desto besser die Ernte.

Da es sich um eine Wurzelpflanze handelt, ist die Bodengesundheit von großer Bedeutung. Ein leicht saurer Boden mit einem pH-Wert zwischen 6,0 und 6,5 ist ideal.

Sandiger Lehm, der gut entwässert, aber nährstoffreich ist, macht diese sonnenliebende tropische Rebe am glücklichsten.

Hochbeete sind ebenfalls eine gute Option, da sie sich schnell erwärmen und in der Regel mit einer lehmigen Bodenmischung gefüllt sind. Lockerer Boden lässt die Wurzeln ungehindert wachsen.

Ein oder zwei Wochen vor der Pflanzung frischen organischen Kompost hinzufügen, um zusätzliche Nährstoffe und organische Substanz zu erhalten.

Wenn Sie chemische Düngemittel bevorzugen und Ihren Boden nicht testen lassen wollen, halten Sie sich an ein N-P-K (Stickstoff, Phosphor, Kalium)-Verhältnis von 5-10-10.

Denken Sie daran, dass zu viel Stickstoff zwar zu kräftigen Reben, aber zu einer kleinen Ernte führt.

Der Abstand zwischen den Pflanzen beträgt mindestens 24 Zoll, damit die Reben ausreichend Platz zum Ausbreiten haben. Halten Sie sie gut bewässert, bis sie sich etabliert haben.

Bringen Sie eine Schicht organischen Mulchs auf, z. B. Kiefernrinde oder Grasschnitt, der dazu beiträgt, die Bodenfeuchtigkeit und -temperatur zu halten und das Unkraut zu reduzieren.

Wenn die Reben anfangen zu wachsen, können Sie davon ausgehen, dass sie sich etabliert haben.

Kübel eignen sich ebenfalls gut, aber versuchen Sie nicht, eine kleine Fläche mit zu vielen Stecklingen zu überfüllen. Wenn Sie das tun, verringert sich die Anzahl der Knollen, die sich pro Pflanze entwickeln, drastisch.

Anstatt dessen bringen Pflanzen mit genügend Platz zum Wachsen eine viel größere Ernte hervor.

Wenn es nicht regnet, regelmäßig gießen. Auch wenn die Pflanzen Trockenheit vertragen, wird die Ernte größer ausfallen, wenn sie keinem Wasserstress ausgesetzt sind.

Wenn man sie welken lässt, leidet wahrscheinlich die Wurzelentwicklung.

Zirka drei Wochen vor der Ernte sollte man aufhören zu gießen. Eine Überwässerung am Ende der Saison kann dazu führen, dass sich die Knollen aufspalten.

Wenn sich die Reben erst einmal gefüllt haben, hat es das Unkraut schwerer, sich zu etablieren. Schneiden Sie die Reben möglichst nicht zurück.

Wenn Platz ein Problem ist, sollten Sie eine kompaktere Strauchsorte anbauen.

Wenn Sie in einer Gegend mit milden Sommern leben, können Sie versuchen, schweres Gartengewebe über den Boden zu legen, um die Temperatur zu erhöhen.

Hochbeete erwärmen sich schneller und sind besonders geeignet, wenn kühlere Temperaturen üblich sind.

Sie können auch in Erwägung ziehen, im Frühjahr schwarze Folie über die Fläche zu legen, um die Bodentemperaturen zu erhöhen.

Schädlinge und Krankheiten, die man kennen sollte

Unterirdische Schädlinge sind vielleicht das Schlimmste von allen, weil man oft erst bei der Ernte merkt, dass sie ein Problem darstellen.

Was für eine Enttäuschung, wenn man zur Ernte geht und feststellt, dass die Ernte bereits eine Mahlzeit für die unterirdischen Bewohner war.

Wenn man Pflanzen in einem Gebiet anbaut, in dem vor kurzem noch Gras wuchs, könnten Drahtwürmer (die Larven von Schnellkäfern) und Wurzelknotnematoden bereits vorhanden sein. Beide Schädlinge fressen gerne an den Knollen.

Achten Sie auf verkümmerte oder vergilbte Reben. Wenn Sie unterirdische Schädlinge vermuten, kann es sich lohnen, ein wenig zu graben, um sie zu untersuchen.

Die Fruchtfolge, Deckfrüchte und das Anpflanzen in Hochbeeten, wo das Bodenmaterial besser kontrolliert werden kann, können dazu beitragen, den Befall durch bodenbewohnende Schädlinge zu verhindern.

Winzige Löcher in den Blättern können das Werk von Flohkäfern sein. Wenn die Reben gesund und kräftig sind, sollten sie einige Schäden verkraften können.

Süßkartoffelschorf ist eine recht häufige Krankheit, die zu schwarzen Flecken auf der Haut der Knollen führt. Er ist zwar unansehnlich, beeinträchtigt aber die Qualität der Ernte nicht wirklich. Entfernen Sie die befallene Schale und essen Sie sie trotzdem.

Wählen Sie von Anfang an krankheitsresistente Sorten und gesunde Stecklinge, und sorgen Sie für angemessene Wachstumsbedingungen, dann werden Sie wahrscheinlich überhaupt keine Probleme mit Krankheiten haben.

Minimaler Aufwand, große Belohnung

Gesamt gesehen sind Süßkartoffeln eine verzeihende Kulturpflanze.

Und selbst wenn Sie in der ersten Saison nur eine kleine Ernte einfahren, können Sie ein oder zwei Knollen als Mutterpflanzen für die nächste Saison aufheben.

In this way, you’ll need to spend very little money while honing your sweet potato growing skills.

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This long-season, heat-loving tropical is beautiful and low maintenance. And the delicious, easy to store root tubers are a satisfying reward for minimal effort.

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